Toužíte po cukru? Některé výzkumy považují cukr za návykový kvůli tomu, jak ovlivňuje mozek. Pokud se snažíte zhubnout, které jste si navlékli kvůli cukrovému návyku, ve skutečnosti doporučují místo terapie na hubnutí terapii závislosti. Cukr přispívá k zubnímu kazu, obezitě, cukrovce, metabolickému syndromu, srdečním chorobám a zánětům. Zatímco 1 gram stolního cukru (sacharózy) obsahuje 4 kalorie, které dodávají energii, žádné další živiny nemá. Z tohoto důvodu American Heart Association doporučuje, aby ženy konzumovaly méně než 6 čajových lžiček (25 g) denně a aby muži konzumovali méně než 9 čajových lžiček (37,5 g) cukru denně. Chcete -li omezit používání cukru, zkuste zvolit přírodní náhražku cukru nebo sladidlo, které obsahuje živiny.
Kroky
Část 1 ze 2: Výběr přírodních náhražek a sladidel
Krok 1. Promluvte si se svým lékařem
Požádejte svého lékaře, aby vám doporučil sladidlo na základě vašeho konkrétního zdravotního stavu. Přírodní sladidla jsou obecně bezpečnější a nabízejí více živin než umělá sladidla.
- Stále budete muset omezit příjem cukru a sladidel, bez ohledu na náhradu, kterou si vyberete. Pamatujte, že ve skutečnosti neexistuje žádný „zdravý“cukr.
- Váš lékař vám může doporučit místo přirozeně sladkých jídel místo přidávání umělých sladidel do jídla. Místo nápoje oslazeného aspartamem si například můžete vybrat tmavou čokoládu nebo čerstvé ovoce.
Krok 2. Použijte med
Med je přírodní sladidlo, které má 21 kalorií na lžičku (nebo 3 kalorie na gram). Lze jej použít při pečení a vaření. Pokud hledáte bezpečné sladidlo, med nemá žádné známé obavy o bezpečnost, i když byste ho neměli dávat dětem mladším 1 roku kvůli riziku kojeneckého botulismu.
Med je v medicíně často používán k léčbě mnoha stavů, hojení ran a pro své antibakteriální vlastnosti
Krok 3. Oslaďte stévií
Stevia je bylina, která pochází z rostliny Stevia rebaudiana. Je přibližně 60krát sladší než stolní cukr. Stevia nemá žádné kalorie a žádné živiny. Z tohoto důvodu se často používá k hubnutí, i když jsou k tomu zapotřebí studie.
- Se stévií nejsou spojeny žádné prokázané vedlejší účinky. Úřad pro potraviny a léčiva (FDA) a Centrum pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) považují stevii za bezpečnou.
- Pokud zaznamenáte pachuť, stevii lze kombinovat s cukrem, aby se skryla její hořká pachuť.
Krok 4. Zvažte použití cukerných alkoholů
Cukrové alkoholy (sorbitol, xylitol a mannitol) se přirozeně nacházejí v potravinách. Obsahují 10 kalorií na lžičku, ale jsou také jen z poloviny tak sladké jako stolní cukr. Protože nejsou spojeni s onemocněním zubů nebo obezitou, zubní lékaři často doporučují cukrové alkoholy. Vzhledem k tomu, že jsou sladidlem, měli byste je zkusit omezit.
- Cukrové alkoholy se v těle nerozkládají tak snadno jako stolní cukr. Mohou způsobit plyn, nadýmání a průjem.
- Xylitol je extrémně toxický pro psy a kočky. Zajistěte, aby vaši mazlíčci nepožívali xylitol nebo cokoli, co obsahuje sladidlo. Pokud máte podezření, že ji spolkli, okamžitě zavolejte středisko ASPCA Animal Poison Control Center (APCC) na (888) 426-4435.
Krok 5. Vyhledejte agávový nektar
Pochází z rostliny agáve, druhu kaktusu. Je podobný chuti, struktuře a vzhledu jako med a má 20 kalorií na čajovou lžičku. Nektar z agáve je sladší než stolní cukr a obsahuje fruktózu, která se obvykle nachází v ovoci.
Uvědomte si, že nektar z agáve je spojen se zdravotními problémy. Při konzumaci velkého množství může zvýšit hladinu lipidů v krvi, snížit citlivost na inzulín a zvýšit riziko cukrovky
Část 2 ze 2: Zvažování umělých a zpracovaných sladidel
Krok 1. Věnujte pozornost etiketám umělých sladidel
Většina umělých sladidel nebyla důkladně testována a výrobky často obsahují několik druhů sladidel. To může ztěžovat zjištění, kolik sladidla ve skutečnosti jíte. K informovanému rozhodnutí si přečtěte seznam nutričních informací a přísad. Přečtěte si o různých sladidlech, abyste je poznali v běžných výrobcích.
- Ignorujte reklamu, která nazývá sladidlo „přirozeným“. Protože umělá sladidla často pocházejí z přírodního zdroje (jako bylinky nebo cukr), mohou být označena jako „přírodní“, přestože jsou velmi zpracovaná.
- Studie ukazují, že některá umělá sladidla jsou v omezeném množství bezpečná i pro těhotné ženy.
Krok 2. Sledujte kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS)
HFCS je kukuřičný škrob, který byl přeměněn na fruktózu. Přestože obsahuje pouze 17 kalorií na čajovou lžičku, v několika dobře kontrolovaných studiích je spojován s obezitou, srdečními chorobami a prediabetem. Přečtěte si štítky pro HFCS. Vzhledem k tomu, že se jedná o levné sladidlo, používá se v mnoha produktech, takže si ve zvyku čtěte etikety.
Centrum pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) doporučuje omezit HFCS. American Heart Association doporučuje, aby většina žen nedostala více než 100 kalorií (asi 6 čajových lžiček nebo 25 g) přidaného cukru denně a muži ne více než 150 kalorií (9 čajových lžiček nebo 37,5 g)
Krok 3. Použijte neotame
Neotame je nové sladidlo, které má nulové kalorie a nulové živiny. Je 7 000 až 10 000krát sladší než stolní cukr a není spojen s žádnými zdravotními problémy. Je to jedno z jediných umělých sladidel, které Centrum pro vědu ve veřejném zájmu uvádí jako bezpečné.
Neotame se v mnoha produktech nepoužívá, možná proto, že je dražší než jiná umělá sladidla
Krok 4. Věnujte pozornost privilegiu
Advantame je nové sladidlo, které je podobné aspartamu a vanilinu (umělá příchuť). Je 100krát sladší než aspartam. FDA a Evropský úřad pro bezpečnost potravin schválili výhodu použití v různých produktech.
Protože studie pokračují, věnujte pozornost jakýmkoli zdravotním zprávám, které byly zveřejněny o ADPLAMENTU
Krok 5. Sledujte aspartam
Aspartam je oblíbené sladidlo s nulovými kaloriemi a nulovými živinami, které se často vyskytuje v dietních potravinách a sodovkách. Ačkoli se objevily spekulace, že aspartam může být karcinogenní, FDA zjistil, že to není pravda a je bezpečné jej konzumovat.
Nekonzumujte aspartam, pokud máte fenylketonurii, což je genetická porucha
Krok 6. Vyhledejte sukralózu
Sucralose (značka Splenda®) je chemické sladidlo. Často se používá v potravinách, protože neobsahuje žádné kalorie a je odolný vůči teplu. Než byl schválen jako bezpečný, důkladně studoval a FDA přezkoumalo více než 110 studií bezpečnosti.
Vzhledem k tomu, že sukralóza se nachází v mnoha potravinách (zmrzlina, pečivo, pečivo, nealkoholické nápoje), je snadné jíst velké množství. Omezte množství sukralózy, kterou dáváte malým dětem, protože mohou snadno získat více sukralózy, než doporučuje FDA
Krok 7. Sledujte sacharin
Toto sladidlo (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® a Necta Sweet®) s nulovými kaloriemi a nulovými živinami není tak široce používáno jako v minulosti, protože je z velké části nahrazeno aspartamem a lépe chutnajícími umělými sladidly. Sacharin byl kdysi považován za karcinogen, ale další výzkum a pokusy na lidech prokázaly, že je bezpečný pro lidskou spotřebu.
Centrum pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) stále doporučuje vyhýbat se sacharinu
Krok 8. Zvažte acesulfam draselný
Toto sladidlo (Sunett® a Sweet One®) neobsahuje žádné kalorie ani živiny. Je 200krát sladší než cukr. Je tepelně stabilní, takže se nachází v pečivu a mnoha dalších produktech. Není schváleno pro použití s drůbeží nebo masem.
Zatímco acesulfam draselný nemá žádné kalorie, výzkum neprokazuje, že pomáhá s krevním cukrem nebo s regulací hmotnosti
Tipy
- Umělá sladidla fungují tak, že přimějí váš jazyk a mozek rozpoznat sladký pocit.
- Cukr může „rozsvítit“oblasti mozku související se závislostí ještě více než drogy jako kokain.
