Potraviny jsou často geneticky modifikovány, aby byly odolnější vůči nemocem, zlepšily jejich nutriční hodnotu nebo zvýšily jejich schopnost růst v různých klimatických podmínkách. Úřad pro potraviny a léčiva schválil používání geneticky modifikovaných organismů (GMO) a reguluje jejich používání. Existuje několik studií, které ukazují, že tyto potraviny mohou být škodlivé pro vaše zdraví a naše životní prostředí, ale existuje obecná vědecká shoda, že potraviny z geneticky modifikovaných plodin nejsou ve své podstatě pro lidské zdraví rizikovější než konvenční potraviny.
Mnoho potravin, které jíme, může obsahovat přísady pocházející z GMO a měli byste se rozhodnout, jak jste s jejich konzumací spokojeni. Pokud žijete v Evropě, vyhýbání se GM potravinám je snazší, protože zákony vyžadují označování. V USA a Kanadě však výrobci potravin nemusí označovat své potraviny jako geneticky modifikované či nikoli.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Nakupování potravin
Krok 1. Kupte si potraviny označené 100% bio
Vlády USA a Kanady neumožňují výrobcům označovat něco 100% ekologického, pokud byly tyto potraviny geneticky modifikovány nebo byly krmeny geneticky modifikovaným krmivem. Můžete přijít na to, že biopotraviny jsou dražší a vzhledově se liší od konvenčních produktů.
- Mezi důvěryhodné ekologické certifikační instituce patří Ministerstvo zemědělství USA (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth a California Certified Organic Farmers (CCOF). Podívejte se na jejich značku schválení na etiketě výrobku.
- Také to, že něco říká „organické“, neznamená, že to neobsahuje GMO. Ve skutečnosti může stále obsahovat až 30% GMO, takže se ujistěte, že na štítku je uvedeno 100% organické. Vejce označená jako „volný výběh“, „přírodní“nebo „bez klece“nemusí nutně obsahovat GMO; podívejte se na vejce, která jsou 100% ekologická.
Krok 2. Rozpoznat čísla štítků ovoce a zeleniny
Kódy pro vyhledávání cen (PLU) najdete na nálepkách, které jsou na vaší produkci. Tyto kódy lze použít k identifikaci potravin, které byly geneticky upraveny nebo upraveny.
- Jedná-li se o 4místné číslo, je potravina vyráběna konvenčně. Toto jídlo může, ale nemusí být geneticky modifikované.
- Pokud se jedná o 5místné číslo začínající na 8, jedná se o GM. Nevěřte však tomu, že potraviny GE budou mít PLU identifikující jako takové, protože označování PLU je volitelné.
- Pokud se jedná o 5místné číslo začínající 9, je organické a není geneticky modifikováno
Krok 3. Nakupte 100% maso krmené trávou
Většina skotu v USA je krmena trávou, ale poslední část svého života tráví v krmných prostorách, ve kterých jim může být poskytnuta GM kukuřice, jejichž účelem je zvýšit intramuskulární tuk a mramorování. Pokud se chcete držet dál od GMO, ujistěte se, že dobytek byl 100% krmené trávou nebo na pastvě (někdy se také označuje jako travní nebo pastvinové).
- Některá masa jako vepřové a kuřecí maso nelze 100% zatravnit. V takových případech hledejte maso, které je označeno jako 100% certifikované organické.
- Měli byste si také koupit divoké ulovené ryby místo chovaných ryb z farmy. Ryby chované na farmě jsou krmeny geneticky modifikovanými zrny.
Krok 4. Vyhledejte produkty, které jsou konkrétně označeny jako bez GMO nebo bez GMO
Kdysi bylo vzácné najít výrobky takto označené, ale díky organizacím, jako je projekt bez GMO, jsou stále běžnější. Můžete také vyhledávat na webových stránkách, které uvádějí společnosti a potraviny, které nepoužívají geneticky modifikované potraviny, ale uvědomte si, že některé informace jsou často neúplné a protichůdné zájmy nemusí být deklarovány.
Krok 5. Nakupujte lokálně
Přestože se více než polovina všech GM potravin vyrábí v USA, většina pochází z velkých průmyslových farem. Nakupováním na farmářských trzích, přihlášením k předplatnému od místní farmy podporované zemědělstvím podporovaným komunitou (CSA) nebo sponzorováním místní spolupráce můžete být schopni vyhnout se GM produktům a zároveň ušetřit peníze.
- Nakupování na místě vám také může dát příležitost promluvit si se zemědělcem a zjistit, jak si myslí o GMO a zda je používá ve svém vlastním provozu.
- Nákup místních potravin nezaručuje, že se vyhnete GMO. Mnoho místních farmářů používá geneticky modifikovaná semena.
Krok 6. Kupujte celá jídla
Upřednostňujte jídla, která si můžete sami uvařit a připravit, než zpracovaná nebo připravená jídla (např. Cokoli, co je dodáváno v krabici nebo sáčku, včetně rychlého občerstvení). Co ztratíte pohodlně, můžete získat zpět ušetřenými penězi a získaným uspokojením a také zvýšeným klidem. Zkuste jednou nebo dvakrát týdně vařit jídlo od nuly; můžete si to užít a rozhodnout se to dělat častěji.
Krok 7. Vypěstujte si vlastní jídlo
Pokud si pěstujete vlastní jídlo, kupujete semena, která nebyla geneticky modifikovaná. Tímto způsobem přesně víte, co bylo vypěstováno a co do jeho pěstování přišlo.
Mnoho webových stránek prodává osivo bez GMO. Chcete-li najít osivo bez GMO, můžete navštívit Spořiče semen nebo Semena
Metoda 2 ze 2: Identifikace potravin, které pravděpodobně obsahují GMO
Krok 1. Seznamte se s vysoce rizikovými plodinami
Jedná se o produkty, které jsou s největší pravděpodobností geneticky modifikovány. Mezi geneticky modifikované plodiny patří sója, kukuřice, řepka, cukrová řepa, bavlna, havajská papája, cuketa a žlutá letní dýně a vojtěška.
- Sója není omezena na skutečné sójové boby. Další informace o vyhýbání se sójovým výrobkům najdete v článku Jak žít se sójovou alergií. Zajistěte, aby vaše sójové mléko, edamame a tofu měly 100% certifikovanou ekologickou značku.
- Kukuřice zahrnuje kukuřičnou mouku, krupici, olej, škrob, lepek a sirup.
- Řepkový olej je také známý jako řepkový olej. Tuto přísadu lze nalézt v mnoha zpracovaných potravinách. Pokud k vaření obvykle používáte řepkový olej, zkuste místo toho použít olivový olej.
- Cukrová řepa se nachází v jakémkoli cukru, který není 100% třtinovým cukrem. Ujistěte se, že jste si přečetli štítek.
- Bavlněný olej je běžnou součástí rostlinného oleje. zkrácení a margarín.
- Mnoho mléčných výrobků obsahuje GMO. Někteří farmáři injektují kravám geneticky modifikované hormony rBGH/rBST a/nebo jsou krmeni geneticky modifikovanými zrny. Měli byste hledat mléčné výrobky, které říkají rBGH nebo rBST zdarma.
- Havajské papáje jsou geneticky modifikované. Měli byste si koupit papáje pěstované v jiných oblastech, jako je Karibik.
- Vojtěšku obvykle přímo nepožíváme. Vojtěška se pěstuje ke krmení dojnic a jiných zvířat. Pěstuje se jak vojtěška organická, tak vojtěška geneticky upravená. Vojtěšce geneticky modifikované se můžete vyhnout tím, že budete jíst maso a mléčné výrobky krmené trávou, které jsou 100% certifikované organické.
Krok 2. Dávejte pozor na přísady pocházející z GMO plodin
Nejenže jsou geneticky modifikovány skutečné plodiny, ale geneticky je modifikována také složka, která je z plodiny odvozena. Pokud kupujete zpracované potraviny, měli byste si přečíst etiketu potravin a vyhnout se některým z těchto složek: aminokyseliny (syntetická forma, v bílkovinách se přirozeně nevyskytující), aspartam, kyselina askorbová (syntetický vitamín c), askorbát sodný, kyselina citrónová, sodík citrát, ethanol, přírodní a umělá aromata, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, hydrolyzované rostlinné bílkoviny, kyselina mléčná, maltodextriny, melasa, glutamát sodný, sacharóza, strukturované rostlinné bílkoviny, xanthamová guma, vitamíny a kvasnicové produkty.
Tyto přísady obsahuje asi 75% zpracovaných potravin v obchodě s potravinami. Patří sem potraviny jako soda, sušenky, chléb a chipsy. Těmto derivátům se můžete vyhnout tím, že si uvaříte jídlo od nuly a jídlo pečlivě koupíte
Krok 3. Použijte průvodce nákupem
Neexistuje způsob, jak znát každé jídlo, které obsahuje GMO. Pokud si nejste jisti, měli byste se poradit s průvodcem GMO potravinami. Centrum pro bezpečnost potravin vytvořilo aplikaci pro iPhone a Android, která vám pomůže vyhnout se GMO při nakupování. Můžete si také stáhnout nebo použít jejich online průvodce.
Krok 4. Buďte opatrní, když jíte v restauraci
Pokud jíte venku, měli byste se zeptat manažera nebo servírky, zda používají organické přísady nebo zda používají GMO přísady. Pokud nepoužívají biopotraviny, měli byste se vyhnout tofu, edamame, kukuřičným tortillám, kukuřičným lupínkům a jakýmkoli dalším produktům, které obsahují kukuřici nebo sóju. Většina položek obsahujících cukr bude obsahovat deriváty GMO.
Měli byste se také zeptat, jaký druh oleje se používá k vaření. Pokud se řekne rostlinný olej, margarín, bavlníkový olej nebo kukuřičný olej, zeptejte se, zda vám místo toho mohou vařit jídlo s olivovým olejem
GMO plodiny, kterým je třeba se vyhnout, a štítky bez GMO hledat
Pěstování GMO, kterému je třeba se vyhnout
Podporujte wikiHow a odemkněte všechny vzorky.
Hledat štítky bez GMO
Podporujte wikiHow a odemkněte všechny vzorky.
Tipy
- Nenechte se zmást „přirozeným“nebo „zcela přirozeným“. Je to prostě chytrý marketing a nemá žádný význam. Studie ukazují, že spotřebitel by dal přednost označení „přírodní“před organickým! Spotřebitelé si často myslí, že to znamená organické, ale to neznamená nic, pokud jde o kvalitu nebo zdraví.
- Výrobci, kteří označují své potraviny bez GMO, nevykazují žádná zdravotní tvrzení týkající se produktu.
- V řetězcových a neřetězových restauracích se můžete zeptat, které z jejich potravin obsahují GMO, ale číšníci/servírky a zaměstnanci kuchyně pravděpodobně nebudou vědět. Požádejte je, aby zjistili, s jakými oleji vaří. Obvykle je jedním z velkých čtyř: kukuřice, sója, řepka nebo bavlník. Můžete místo toho požádat o použití másla, ačkoli se často jedná o produkty od krav krmených GM kukuřičným krmivem; je to druhotný produkt.
- O prázdninách (jako je Halloween) a setkáních (jako jsou dětské narozeninové oslavy) zvažte rozdávání hraček na večírky místo oblíbených sladkostí, které často obsahují zdroje GMO.
- Je dobré pochopit, proč jsou plodiny geneticky modifikovány. Existují dva hlavní typy GM rostlin: Bt a Ht. Plodiny Bt jsou odolné vůči hmyzu. Mezi tyto plodiny patří kukuřice, sója a bavlna. Plodiny Ht mohou odolávat herbicidům, což umožňuje zemědělcům používat vysoké dávky herbicidů ničících plevele, aniž by zabíjely samotnou rostlinu. Mezi tyto plodiny patří rýže, sója, cukrová řepa a řepka.
