Zkoušeli jste někdy nabídnout svým dětem ovoce a zeleninu a oni prostě řekli ne? Výběrem zeleniny vhodné pro děti, jednoduchého vaření a maskování zeleniny můžete svým dětem pomoci získat potřebnou výživu.
Kroky
Metoda 1 ze 4: Začínáme se zeleninou vhodnou pro děti
Krok 1. Vyberte si sladší zeleninu
Zelenina, jako je mrkev, hrášek a sladké brambory, nabízí sladší chuť než mnoho zeleniny, které děti někdy odmítají dotknout (jako brokolice a růžičková kapusta). Jelikož jsou děti geneticky vedeny k tomu, aby jedly sladší jídla, má smysl začít s nejsladší zeleninou. Můžete je dokonce udělat sladšími přidáním medové polevy na mrkev nebo javorového sirupu a hnědého cukru na sladké brambory.
Krok 2. Vyberte si listovou zeleninu
Děti jsou také geneticky vedeny, aby se vyhnuly zelenině, která nejvíce připomíná listové rostliny. Řezání, krájení na kostičky a míchání může pomoci zamaskovat listnatost, ale počínaje máslovou dýní nebo sladkým hráškem může pomoci roztočit míč.
Krok 3. Pomalu zavádějte hořkou zeleninu
Mnoho lidí má vyšší citlivost na hořkost než ostatní. To platí zejména u dětí a tato citlivost s věkem klesá. Začínáme-li děti se zeleninou vhodnou pro děti a pomalým zaváděním těch obtížnějších, může dítě zaujmout (zvláště pokud se snažíte jim ukázat, jak si zeleninu užívají).
Metoda 2 ze 4: Vaření jednoduše
Krok 1. Nemíchejte tunu zeleniny dohromady v jedné misce
Začnete -li jednoduše tím, že v jedné misce nebudete mít více než jednu nebo dvě zeleniny, bude zelenina přitažlivější. Pomalu představujte pokrmy, které jsou složitější. Pokud například víte, že vaše dítě má rádo brokolici, můžete ji smíchat s hladkou těstovinovou omáčkou a těstovinami, abyste získali vyváženější jídlo. Nezkoušejte přidávat pečené papriky, pokud víte, že to vašemu dítěti nelíbí. Omáčka nemusí zcela zakrýt chuť nebo texturu.
Krok 2. V měkkých nebo tekutých pokrmech používejte pouze zcela maskovanou/rozmixovanou zeleninu
Zatímco maskování zeleniny může být skutečným řešením, dávejte pozor, abyste neskrývali křupavou a chutnou zeleninu, ke které dítě vyznává nechuť v měkké misce, jako je nádivka. Zatímco například mohou být plně ochotni jíst nádivku, chomping na cibuli je může přimět zastavit se před dalším jídlem. Totéž platí pro omáčky a salsu. Jakákoli údajná nechuť k zelenině v důsledku textury, která není správně namíchaná, pravděpodobně způsobí podobnou reakci na konzumaci samotné zeleniny.
Krok 3. Pomalu přidávejte zeleninu s neobvyklými texturami
Děti jsou citlivější na textury v potravinách než dospělí. Děti (i dospělí) mohou být citlivé na textury potravin, ať už jde o zdrženlivost nebo „mokrou tíseň“. Jít s měkkou, ale ne slizkou nebo příjemně křupavou zeleninou (jako je mrkev), může být konzumace zeleniny pro děti zábavou.
Krok 4. Přidejte jednoduchý zvýrazňovač chuti, který děti milují
Přidání citronové šťávy nebo sýra do brokolice může pomoci učinit zeleninu atraktivnější. Med nebo javorový sirup mohou vařenou mrkev udělat chutnější. V každém případě budou s větší pravděpodobností zkoušet zeleninu doplněnou chutěmi, které milují.
- Poklesy mohou být skvělý způsob, jak přimět děti jíst čerstvou křupavou zeleninu, jako je mrkev nebo celer. Oblékání na ranči funguje obzvláště dobře. Obyčejný hummus může také znamenat skvělý dip, který je přátelský k dětem i výživný.
- Arašídové máslo je také užitečné, když přimějete děti jíst více zeleniny. Mrkev a arašídové máslo mohou být chutnou pochoutkou.
Metoda 3 ze 4: Maskování zeleniny
Krok 1. Upečte si zeleninový chléb
Je to nejen chutné, ale pokud používáte čerstvou zeleninu, je to také výživný punč. Pokud je váš recept příliš tvrdý na sacharidy, může to být příležitostné, nikoli pravidelné občerstvení. Sladký bramborový chléb je však pro děti skvělý způsob, jak získat spoustu potřebných živin.
Krok 2. Udělejte si sladké, ale zeleninové smoothie
Ve správných poměrech to můžete použít k zahrnutí některé záludnější zeleniny do stravy vašich dětí. Špenát a kapusta se velmi snadno zařazují. Je důležité mít dostatek sladkého ovoce nebo medu, aby se vyrovnala hořkost zeleně. Bude však těžší maskovat zeleninu se silnými příchutěmi, jako je cibule a česnek.
Krok 3. Uvařte úplně rozmixovanou polévku
Mnoho dětí bojuje s texturou i chutí. Smícháním zeleniny, kterou děti obvykle nemají rády kvůli textuře, ji můžete začlenit do chutí, které má dítě rádo. Někdy je problémem pouze textura, a tak děti budou často jíst zeleninu v jiné formě, aby se nedotkly její syrové nebo nerozmíchané formy.
Krok 4. Kupte si výrobky, které za vás dělají přestrojení
Od smoothies přes chipsy až po popcorn a těstoviny se společnosti snaží, aby bylo tradiční občerstvení zdravější. Zatímco produkty, které se spoléhají na zpracovanou nebo dehydratovanou zeleninu, by neměly nahrazovat čerstvou zeleninu, mohou pomoci rozšířit dietu chudou na zeleninu. Můžete dokonce vyzkoušet veganské verze typicky masných nebo mléčných výrobků, protože často obsahují hodně zeleniny (zkontrolujte však štítek, protože mnoho z těchto produktů obsahuje hodně kukuřice nebo sóji).
- Pokud se snažíte přimět své děti, aby jedly zeleninu, mohly by vaše děti mít rády vegetariánské hamburgery. Vegetariánské hamburgery se často vyrábějí z rýže, černých fazolí a jiné zdravé zeleniny. Pro jistotu zkontrolujte štítek.
- Vaše děti si mohou pochutnat na ovocných a zeleninových šťávách nebo džusu, který obsahuje ovoce i zeleninu. Zkontrolujte štítek, abyste se ujistili, že obsah cukru není příliš vysoký, než jej budete pravidelně implementovat do stravy vašich dětí.
- Mnoho čipových společností nyní vyrábí chipsy vyrobené z jiné zeleniny než z brambor, včetně brokolice, fazolí a mrkve. Tyto chipsy jsou často docela chutné a dají se spárovat s výživným vegetariánským dipem. Znovu zkontrolujte štítek, abyste se ujistili, že čipy splňují jejich nároky.
Krok 5. Zahrňte zeleninu nenápadně do receptu, který mají děti rády
S masovými a sýrovými pokrmy může být snadné vklouznout do směsi zeleninu a děti nebudou o nic moudřejší. Pokud například připravujete domácí těstovinovou omáčku, můžete zeleninu smíchat s rajčaty. Pak si vaše děti těší na těstoviny a získají potřebné vitamíny a minerály.
Krok 6. Nechte zeleninu vypadat jako něco jiného
Někdy prostě to, že vegetarián vypadá jako nějaké jiné báječné občerstvení, může být přitažlivější. Ať už květák zamaskujete jako bramborovou kaši nebo mrkev jako hranolky, děti budou pravděpodobně považovat tyto verze za atraktivnější než v jiných formách. A můžete najít mňamkovou alternativu i pro sebe.
Metoda 4 ze 4: Zapojení dětí do přidávání další zeleniny
Krok 1. Pěstujte s dětmi vegetariánskou zahradu
Společné pěstování zahrady může přidat fyzickou aktivitu i pocit investice do zeleniny, kterou vaše děti jedí. Vyberte si zeleninu, o které víte, že jí chutná, nebo ji nechte sbírat semena nebo rostliny. Časem a povzbuzením mohou děti pěstovat tak, aby jim chutnala ještě více zeleniny, a také oceňovat čas na pěstování, sběr a přípravu zeleniny ze své zahrady.
Některé snadno pěstovatelné zeleniny zahrnují hrách, brambory a zelí
Krok 2. Vezměte s sebou nákupy dětí
I když nemáte čas na zahradu, můžete své děti přivést do obchodu s potravinami. Nechte je vybrat jednu nebo dvě zeleniny, o kterých si myslí, že jim budou chutnat. Vaše děti tak budou mít pocit, že mají na výběr z jídel, která se připravují doma.
Krok 3. Vařte zeleninu s dětmi
Vaření může děti více investovat do zkoušení zeleniny, zvláště pokud si vyberou recepty. Zkuste mít po ruce několik barevných kuchařek se spoustou jednoduchých zeleninových receptů. Děti tak budou mít pocit, že mají spoustu možností na recepty ze zdravé zeleniny, které by mohly mít rády.
Krok 4. Zkoušejte to dál
Ačkoli se může zdát obtížné přimět děti, aby jedly dostatek zeleniny, je v pořádku to zkoušet dál. Než dítě přijme nové jídlo, může to trvat 15–20 pokusů. Nebojte se, pokud je postup pomalý, nebo jim zprvu chutná jen pár vegetariánů. Každá přidaná zelenina je triumf a s povzbuzením se z nich také stane zdravý jedlík.
Tipy
- Promluvte si s lékařem. Je pravděpodobné, že se váš lékař na tuto otázku ptal mnohokrát. Váš lékař vám může nabídnout dobré tipy a triky, jak zajistit, aby vaše dítě dostalo zdravou porci zeleniny a ovoce každý den.
- Nenuťte děti vyzkoušet jídlo. To může způsobit stres pro rodiče i dítě a může způsobit, že se dítě bude zdráhat později zkoušet nové věci.
- Pokud se obáváte, že vaše dítě nebude mít dostatek určité živiny, protože nebude jíst konkrétní zeleninu, prozkoumejte další zdroje této živiny. V krajním případě se můžete obrátit na vitamínové doplňky se souhlasem dětského lékaře vašeho dítěte.
Varování
- Je důležité znát rozdíl mezi vybíravým a problémovým jídlem. Pokud vaše dítě bude jíst méně než deset různých jídel, možná by bylo načase navštívit lékaře nebo odborníka na duševní zdraví, aby vyhodnotil.
- Přestože je maskování zeleniny dobrým krátkodobým řešením, jak pomoci dětem získat potřebnou výživu, vaším konečným cílem by mělo být pomoci vašim dětem naučit se mít zeleninu rád. Učte své děti o různých druzích zeleniny a povzbuzujte je, aby je vyzkoušely a naučily se jim chutnat. To jim nakonec pomůže vyvinout zdravé stravovací návyky na celý život.
