Makrobiotická dieta, kterou vyvinul japonský filozof George Ohsawa ve třicátých letech minulého století, má zlepšit váš duchovní život prostřednictvím potravin, které jíte. Podle Ohsawy je způsob přípravy a konzumace jídla stejně důležitý jako to, co jíte. Zpočátku se to může zdát obtížné sledovat, ale je to snadné, jakmile se naučíte, jak si vybrat makrobiotická jídla. Poté budete připravovat a jíst svá jídla s rozvahou.
Kroky
Část 1 ze 3: Výběr makrobiotických potravin
Krok 1. Založte 40-60% vaší stravy na organických celých zrnech
Podle makrobiotické diety jsou zrna pro vaše tělo zdravější a pomáhají udržovat energetickou rovnováhu. Mezi skvělé možnosti patří oves, ječmen, proso, hnědá rýže, quinoa a kukuřice. Vaše jídla by měla být postavena na vašich zrnech.
- Vyhněte se zpracovaným zrnům, jako je chléb a těstoviny.
- Můžete například připravit ovesné vločky na snídani, hnědou rýži na oběd a quinoa pilaf na večeři.
Krok 2. Zahrňte čerstvé místní produkty jako 20-30% vaší stravy
Základem makrobiotické stravy jsou organické, místně pěstované produkty. Zelenina by měla být součástí každého jídla. Vyberte si jídla, která jsou v sezóně a pocházejí z místa, kde žijete.
- Nakládané okurky mohou být také součástí makrobiotické diety, ale obvykle se jedí maximálně několikrát týdně.
- Můžete například jíst půl šálku místních jahod na ovesných vločkách, dušenou místní zeleninu s hnědou rýží a pečenou místní zeleninu s quinoou.
- Farmářské trhy jsou skvělým místem k nalezení místní produkce, pokud ji ve své oblasti máte. Jinak navštivte obchod s potravinami a podívejte se, co je v sezóně. Tyto položky budou obvykle v daném týdnu v prodeji.
Krok 3. Jezte ovoce v omezeném množství
Makrobiotická dieta doporučuje jíst ovoce maximálně jednou denně. Můžete se rozhodnout omezit konzumaci ovoce na několikrát týdně. Vyberte si místní ovoce, protože místní strava je základem stravy.
Ovoce obsahuje větší množství přírodních cukrů, které mohou narušit rovnováhu ve vašem těle. Při této dietě se vyhýbejte sladidlům a koření nebo je omezte na minimum
Krok 4. Vyloučte tropické ovoce, ovocné šťávy a určitou zeleninu
Tropické ovoce není zahrnuto v makrobiotické dietě, protože ve většině podnebí není místní. Ovocné šťávy nejsou zahrnuty, protože jsou zpracovány. Kromě toho je obvykle vyloučeno několik druhů zeleniny, včetně chřestu, lilku, špenátu, cukety a rajčat.
Pokud žijete v tropickém podnebí, můžete se rozhodnout jíst tropické ovoce, pokud je pěstováno místně
Krok 5. Vytvořte rostlinné nebo rybí bílkoviny 5-10% vaší stravy
Mezi skvělé možnosti bílkovin pro makrobiotickou dietu patří fazole, tofu, tempeh, miso a mořská zelenina, mezi které patří nori, mořské řasy a agar. Ryby a ořechy lze také jíst, i když byste je měli jíst pouze 2-4krát týdně.
Některá z těchto potravin může být pro vás těžké najít, v závislosti na tom, kde žijete. To je v pořádku! Pokud se budete držet toho, co je pro vás místní, budete i nadále moci jíst makrobiotickou dietu
Krok 6. Vyhýbejte se živočišným produktům
Vejce, mléčné výrobky a maso se nedoporučují. Kromě několika porcí ryb každý týden je makrobiotická dieta přísně vegetariánská nebo veganská.
Tofu a tempeh lze použít k nahrazení masa v receptech, které jsou jinak makrobiotické
Krok 7. Rýžový sirup používejte jako sladidlo střídmě
Ve stravě se vyhýbejte sladidlům, protože narušují rovnováhu ve vašem těle. Obvykle jsou také zpracovány, což je vylučuje ze stravy. Rýžový sirup je jediné sladidlo používané v přísné makrobiotické dietě. Můžete jej použít k výrobě dezertních pokrmů nebo místo svých tradičních sladidel.
Pokud se rozhodnete dodržovat méně přísný plán, můžete se rozhodnout použít přírodní sladidla, jako je nektar z agáve nebo med. Ty však obvykle nejsou součástí makrobiotické diety
Krok 8. Pijte vodu nebo organické čaje, ale pouze když máte žízeň
Je důležité, aby vám to, co pijete, pomohlo udržet rovnováhu vašeho těla, což z vody dělá nejlepší volbu. Vaše nápoje by také neměly být zpracovávány a neměly by obsahovat umělá aromata. Držte se neochucené, neslazené vody nebo čaje.
- Pokud vás voda unavuje, zkuste zelený čaj nebo bílý čaj.
- Soda, káva a alkohol nejsou považovány za součást stravy.
Krok 9. Nepoužívejte ve svých pokrmech těžké koření
Můžete se rozhodnout jídlo lehce okořenit mořskou solí nebo čerstvými bylinkami. Pikantní jídlo však není součástí makrobiotické diety, protože může narušit rovnováhu vašeho těla. Kromě toho se budete chtít vyhnout typickému sušenému koření, které se zpracovává.
- Hrajte si s čerstvými, místně pěstovanými bylinkami a zjistěte, které příchutě máte nejraději.
- Dokonce si můžete založit vlastní bylinkovou zahradu!
Krok 10. Držte se stranou od zpracovaných potravin a umělých sladidel
Makrobiotická dieta striktně vylučuje zpracovaná nebo umělá jídla, takže si budete chtít připravit pokrmy od nuly. Zpracované potraviny mění energii vašeho těla a narušují vaši rovnováhu. Podle makrobiotické diety jsou také považovány za nezdravé. Patří sem potraviny, které obsahují konzervanty.
- Nejezte například balená mražená nebo konzervovaná jídla.
- Držte se dál od komerčního občerstvení a pamlsků.
- K oslazení domácích nápojů nebo pokrmů nepoužívejte cukr ani umělá sladidla.
Část 2 ze 3: Vaření vašich makrobiotických jídel
Krok 1. Vyberte si nádobí a náčiní vyrobené z přírodních surovin
Materiály použité k přípravě jídla mohou podle makrobiotické filozofie ovlivnit jejich energii. Skleněné nebo keramické nádobí je skvělá volba, stejně jako bambusové nebo nerezové kuchyňské náčiní. Můžete také vařit pomocí litinových nebo nerezových hrnců a pánví.
Pokud můžete, vyhněte se používání plastového nádobí nebo nádobí. Budete se také chtít vyhnout nepřilnavým pánvím
Krok 2. Vařte na plynovém sporáku nebo na otevřeném ohni
Důležité je také to, jak jídlo vaříte, protože dieta navrhuje zůstat co nejblíže přírodě. Volte metody, které jsou přirozené, což obvykle znamená spíše plamen než elektrický sporák nebo mikrovlnnou troubu.
- Plynový sporák funguje dobře při vaření makrobiotické diety, protože je to bezpečný a pohodlný způsob vaření jídla na plameni.
- K přípravě jídla nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Podle makrobiotické diety mikrovlnná trouba mění energii jídla, což může snížit jejich živiny nebo způsobit nerovnováhu ve vašem těle.
Krok 3. Připravte si jídlo vědomě
To pomáhá zvýšit pozitivní energii jídla, což vám pomáhá duchovně ho vyživovat. Když vaříte, budete se chtít soustředit na to, co děláte, například na sekání nebo míchání. Při přípravě jídla myslete na pozitivní myšlenky a dovolte si cítit vděčnost za nadcházející jídlo.
Použijte svých pět smyslů k uzemnění. Při mytí a přípravě ucítíte strukturu jídla. Pozorujte a čichejte jídlo, jak se vaří. Ochutnejte svůj pokrm, jakmile je hotový
Krok 4. Pečte, grilujte nebo vařte v páře
Makrobiotická dieta se zaměřuje na způsoby vaření, které uchovávají co nejvíce živin potravin. Pečení funguje dobře u zdrojů bílkovin, jako je tofu nebo ryby, a některé zeleniny, jako jsou brambory, kukuřičné klasy nebo mrkev. Vaření v páře je skvělé pro obilí a zeleninu. Grilování je dobrou volbou pro zeleninu a ryby.
Je v pořádku vařit fazole, čočku a zrna. Můžete je také vařit v tlakovém hrnci
Krok 5. Připravte polévky s použitím makrobiotických přísad
Polévky jsou základem makrobiotické diety, protože představují snadný způsob přípravy organických zrn a produkce. Můžete je však připravit jinak než obvykle. Je to proto, že se budete chtít vyhnout masovým vývarům a sušenému koření. Naštěstí můžete kombinovat zeleninu a fazole, abyste vytvořili spoustu báječných polévek!
- Miso polévka je tradiční makrobiotická polévka. Můžete to udělat pomocí miso pasty, vody, tofu, jarní cibulky a hub. Pokud máte nori, můžete to také zahrnout.
- Místně pěstovanou mrkev, cibuli, zelí, brambory a fazole můžete kombinovat v domácím zeleninovém vývaru.
- Uvařte si čočkovou polévku z čočky, mrkve, cibule, česneku a celeru.
Krok 6. Vyzkoušejte recepty, které obsahují mořskou zeleninu jako nori a řasu
Ačkoli pro vás nemusí být místní, mořská zelenina je často součástí makrobiotické stravy, protože pochází z Japonska. Někteří vyznavači diety se rozhodnou je stále zařazovat, protože mořská zelenina je tak nabitá živinami.
- Můžete je přidat jako ozdobu do salátů nebo obilných pokrmů.
- Jsou skvělé s rýží! Můžete zkusit vyrobit si vlastní sushi s dalšími makrobiotickými přísadami.
Část 3 ze 3: Jíst vaše makrobiotická jídla
Krok 1. Vyjádřete svou vděčnost za vaše jídlo
To vám pomůže propojit jídlo s vaší spiritualitou, která je součástí makrobiotické diety. Pomáhá také zachovat pozitivní energii vašeho jídla. Jak to uděláte, je na vás.
- Můžete se rozhodnout jednoduše zavřít oči a vnitřně vyjádřit svou vděčnost. Případně se můžete modlit nebo verbálně vyjádřit svou vděčnost.
- Řekněte: „Jsem vděčný za toto jídlo.“
Krok 2. Každé sousto žvýkejte alespoň 50krát
Makrobiotická dieta učí, že musíte jídlo důkladně žvýkat, konkrétně 50krát. Extra žvýkání pomáhá při trávení a pomáhá vám být při jídle opatrnější.
Zpočátku budete chtít spočítat své kousnutí, ale můžete se rozhodnout je odhadnout, jakmile si zvyknete 50krát žvýkat
Krok 3. Přestaňte jíst, než se budete cítit sytí
Přejídání je pro vaše tělo špatné a vyvede vás z rovnováhy. Měli byste jíst jen tolik, abyste se cítili spokojení. Pokud se začnete cítit sytí, měli byste jídlo ukončit.
Pokud jste jídlo ještě nedojedli, můžete vždy uložit další jídlo. Ohřejte jídlo v troubě nebo sporáku
Krok 4. Vyhněte se svačině mezi jídly
Přísná makrobiotická dieta obvykle sestává z pouhých 2–3 jídel denně, bez občerstvení. To je věřil být lepší pro tělo. Pokud máte mezi jídly hlad, sledujte kalorie v jídle několik dní, abyste se ujistili, že jíte dostatečně.
Pomoc při dietě
Potraviny k jídlu na makrobiotické dietě
Podporujte wikiHow a odemkněte všechny vzorky.
Potraviny, kterým je třeba se při makrobiotické dietě vyhnout
Podporujte wikiHow a odemkněte všechny vzorky.
Kuchyňské nádobí k použití a vyvarování se při makrobiotické dietě
Podporujte wikiHow a odemkněte všechny vzorky.
Tipy
- Pokud se chcete najíst, podívejte se na jídelní lístek, než půjdete. Podívejte se na jídla, která obsahují makrobiotická jídla, jako je hnědá rýže a zelenina.
- Většina lidí makrobiotickou dietou hubne, ale ne každý. Pokud chcete zhubnout, můžete kromě makrobiotické diety počítat i kalorie.
- Je jen na vás, jak striktně chcete dietní plán dodržovat. Pokud je to pro vás něco důležitého, přizpůsobte to tak, aby to pro vás fungovalo nejlépe!
Varování
- Poraďte se svým lékařem, než začnete s jakýmkoli novým dietním plánem.
- Přestože je tato dieta považována za zdravou, vyžaduje plánování, aby bylo zajištěno, že splníte všechny své nutriční potřeby. Ujistěte se, že každé jídlo obsahuje bílkoviny a zeleninu.
- Makrobiotická dieta se nedoporučuje těhotným ženám ani dětem, protože se mohou potýkat s uspokojením svých nutričních potřeb.
