Pampelišky jsou klíčovými složkami mnoha jídel a bylinných léčiv a kořen, listy a květiny jsou jedlé. V závislosti na tom, k čemu je používáte, je důležité vědět, jaké roční období je pro vaše účely nejlepší sklízet a kde je to bezpečné. Jejich sklizeň je prostě otázka jejich pečlivého vyhrabání z půdy a zachování dlouhého kořene nedotčeného. Jakmile to uděláte, můžete je hned použít nebo si je uchovat pro dlouhodobé použití.
Kroky
Část 1 ze 3: Výběr, kdy a kde sklízet
Krok 1. Sklizeň na podzim pro většinu léčebných účelů
Většina léčivých účinků pampelišek pochází z nerozpustných vláken v kořeni. Očekávejte, že tyto budou na podzim nejvyšší. 1 výjimka z tohoto pravidla je však:
Pampelišky lze použít ke zvýšení produkce žluči v játrech. Mohou za to spíše jejich taraxacinové hladiny než nerozpustná vlákna. Hladiny taraxacinu jsou nejvyšší na jaře, což znamená, že byste je měli sklízet pro tento exkluzivní účel
Krok 2. Na kulinářské účely počkejte do jara
Pokud máte zájem jíst pampeliškové květy nebo listy, budete samozřejmě muset počkat, až vykvetou, než budete moci sklízet. Ale i když vás více zajímá využití jejich kořenů k ochucení vašich jídel, počkejte do jara. Počkejte, až se v zimním chladném počasí vlákna promění na fruktózu, díky níž budou žvýkavější a méně hořká, než by chutnala podzimní sklizeň.
Krok 3. Vyhněte se chemicky ošetřeným oblastem
Ať už sklízíte z vlastního dvora nebo jinde, dělejte to pouze v případě, že oblast není ošetřena herbicidy nebo jinými škodlivými chemikáliemi. Vyhněte se také oblastem, které jsou náchylné k odtoku z chemicky ošetřených ploch. Kromě toho se vyhněte oblastem poblíž silnic nebo kdekoli jinde, kde je vysoká úroveň znečištění ovzduší, protože pampelišky mohou zadržovat chemikálie z výfuků automobilů a jiných výparů.
Krok 4. Před sklizní zkontrolujte zákony
Pokud sháníte potravu kdekoli mimo svůj vlastní majetek, ujistěte se, že tím neporušujete žádná pravidla. Nesklízejte na soukromém pozemku. Pokud jde o veřejnou půdu, dvakrát se obraťte na místní, státní nebo federální vládu, abyste zjistili, zda existují nějaká pravidla, která vám zakazují odstraňovat vegetaci nebo jinak narušovat životní prostředí.
Krok 5. Počkejte na deštivé počasí
Pokud je to možné, vydržte až po silných deštích, zvláště pokud chcete kořeny. Očekávejte, že kořeny pampelišek sahají hlouběji do země než většina ostatních květin podobné velikosti. Počkejte, až déšť uvolní Zemi, aby extrakce těchto hlubších kořenů byla mnohem snazší.
Část 2 ze 3: Odstranění pampelišek
Krok 1. Upřednostněte největší
Opět je to obzvláště důležité, pokud jste po kořenech. Mějte na paměti, že největší květiny budou mít nejdelší kořeny. Navíc nechte nejmenší být, abyste chránili životní prostředí a nechali zdroje potravy pro hmyz a ptáky.
To je zvláště důležité pro budoucí sklizně. Ponechání zdrojů potravy pro opylující hmyz jako včely pomůže zachovat oblast plnou dalších pampelišek
Krok 2. Uvolněte půdu kolem základny
Zahradní vidličkou vyhrabejte základnu a uvolněte zeminu. Vyhněte se přímému kontaktu se stonkem a kořeny. Udržujte je neporušené, aby se nevylila žádná míza.
Krok 3. Odstraňte kořeny a půdu
Jakmile je půda dostatečně volná, jemně zvedněte květ za stonek, abyste extrahovali kořeny. Poté jemně zatřepejte, abyste se zbavili části půdy ulpívající na kořenech. Prsty jemně uvolněte zbytek a/nebo jej opláchněte pod jemně tekoucí vodou.
Část 3 ze 3: Zachování kořenů pampelišky
Krok 1. Očistěte je a opláchněte
Pokud jste se při první sklizni pampelišek nedokázali zbavit veškeré přebytečné půdy, udělejte to nyní. Pomocí prstů jej setřete. Kořeny opláchněte pod jemným proudem vody, aby se zemina smyla.
Krok 2. Rozpůlte nejsilnější kořeny
Chcete -li zachovat kořeny, musíte je vysušit, což u silnějších kořenů bude trvat déle. Chcete -li proces urychlit, nakrájejte ty nejsilnější na polovinu. Pokud je to nutné, rozčtvrťte je, aby měly přibližně stejnou tloušťku jako vaše nejtenčí kořeny.
Krok 3. Vysušte je
Pokud máte sušičku potravin, nastavte teplotu na 95 stupňů Fahrenheita (35 stupňů Celsia). Umístěte kořeny dovnitř a nechte je zaschnout, dokud nekřehnou. Pokud nemáte sušičku:
Rozložte je na obrazovku nebo je zavěste jednotlivě na šňůrky nebo kolíčky na prádlo v oblasti se silnou cirkulací vzduchu. Nechte je uschnout na vzduchu, dokud nekřehnou. V závislosti na vašem klimatu to může trvat 3 až 14 dní nebo i déle
Krok 4. Utěsněte je a uložte
Jakmile úplně uschnou, vložte kořeny do sklenice nebo jiné vzduchotěsné nádoby. Pečlivě je uzavřete a skladujte v suchém a chladném prostředí. Pokud jsou kořeny řádně uzavřeny a skladovány, měly by vydržet až jeden rok.
