Správné smíchání zásaditých a kyselých potravin se někdy označuje jako „kombinování potravin“. Někteří si myslí, že tuto dietu vám umožní optimalizovat způsob, jakým vaše tělo tráví jídlo. Správné trávení umožní tělu fungovat co nejlépe. Aby tyto výhody viděl, měl by jedinec sníst dvakrát tolik zásaditých potravin než potraviny produkující kyseliny. Tento přístup k jídlu může být někdy náročný a chybí dobře navržené klinické studie této diety.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Kategorizace potravin
Krok 1. Identifikujte potraviny produkující zásady
Veškerá zelenina je považována za zásaditou potravinu. Brokolice, okurka a fazole jsou několik zásaditých „energetických potravin“. Ovoce, které je čerstvé, s výjimkou brusinek a švestek, jsou také zásadité potraviny. Počítá se i nějaké sušené ovoce, datle a fíky. Mléko a mandle jsou obecně zásadité potraviny, pokud jsou konzumovány samostatně.
- Pokud zapomenete přesný seznam, přejděte k listové zelenině a světlému ovoci, jako je například meloun.
- Alkalické potraviny nejsou zpracovávány, takže pokud zjistíte, že kupujete konzervy nebo balené, proveďte dvojitou kontrolu. Dokonce i balený salát (v salátových směsích) může snížit zdravotní přínosy.
- Některé potraviny mají různé pH, pokud jsou analyzovány samostatně, ve srovnání s pH vlastní moči poté, co byly potraviny zpracovány tělem. Například citron a rajčata jsou na kyselé straně, ale vedou lidi k produkci mírně zásadité moči.
Krok 2. Identifikujte kyselé potraviny
Maso, ryby, drůbež a vejce jsou obecně kyselé potraviny. Také obiloviny, zrna a ořechy obvykle produkují kyseliny. Sýr je dalším běžným viníkem a parmezán je považován za nejkyselejší.
- Existují důkazy, že lidé, kteří jedí více sýrů, masa, ryb, obilovin a zpracovaných potravin, mají kyselejší moč.
- Uvědomte si, že i zdánlivě zdravé položky, jako je divoký vařený pstruh nebo losos, mohou zvýšit hladinu kyselin ve vašem těle.
- Výběr nízkotučných verzí některých potravin, například mléka, může snížit hladinu kyselin. Toto je dobré kompromisní opatření pro ty lidi, kteří nechtějí drasticky změnit svůj jídelníček.
Krok 3. Identifikujte neutrální potraviny
Za neutrální je považována široká škála vod - vodovodní, pramenitá, říční a dokonce i mořská. Všechny existují ve středu stupnice pH, která se řadí na 7,0. Olivový olej a vaječné bílky jsou také běžně považovány za neutrální povahy.
Metoda 2 ze 3: Vypracování jídelního plánu
Krok 1. Jezte především potraviny produkující zásadité látky
Na každou porci kyselého jídla byste měli mít čtyři porce zásaditého jídla. Aby tělo fungovalo s optimální účinností, musí udržovat rovnováhu pH 7,4. Jíst další zásadité potraviny brání vašemu tělu přijímat živiny z jiných oblastí, aby neutralizovalo dietu plnou kyselin.
- Pokud chcete být ještě přesnější, můžete investovat do potravinové váhy. Každou porci jídla pečlivě zvážte a zapište si výsledky do sešitu rozděleného do dvou kyselých/zásaditých sloupců. Na konci každého dne sečtěte sloupce, abyste zjistili, jak blízko jste se dostali k poměru 4 na 1.
- Například k obědu si můžete dát vegetariánský sendvič. Zkuste použít celozrnný chléb s humusem, avokádem a okurkami zabalenými uvnitř. Ovoce je vždy dobrá snídaně.
Krok 2. Konzumujte čerstvou zeleninu a ovoce
To vám poskytne maximální nutriční přínos. Pokud nejsou k dispozici čerstvé produkty, zmrazení je další nejlepší alternativou. Konzervované produkci je obvykle třeba se vyhnout, protože obsahuje vysoké hladiny sodíku a dalších doplňků.
Ne všechna zelenina a ovoce jsou však stejné nebo stejné. Pokuste se změnit příjem produktů tak, abyste získali celou řadu výhod. Chřest například pomáhá s nervovým systémem. Meloun je užitečný pro hydrataci, protože je to 92% vody
Krok 3. Jezte nezpracovaná zrna a škroby
Ačkoli zrna jsou obvykle kyselá, existují přírodní možnosti, které se považují za zásadité. Kupujte zrna, která jsou minimálně balená, čím blíže k čerstvému, tím lépe. Při výběru zrn buďte kreativní.
Například amarant je ten, který mnoho lidí nezná. Má vysoký obsah bílkovin, což je na zrno neobvyklé. Quinoa, pohanka a proso jsou další možnosti zrna
Krok 4. Omezte tuky a cukry
To je vždy součástí zdravé výživy, ale když mícháte kategorie potravin, je to obzvláště důležité. Většina lidí v těchto kategoriích konzumuje umělé a zpracované potraviny. Konzumace potravin s vysokým obsahem tuku a cukru tlačí vaši hodnotu pH na kyselé území a může přispět k řadě zdravotních problémů včetně cukrovky a poškození ledvin.
- Namísto úplného vyloučení dezertů můžete zkusit vyrobit sladké dobroty z kyselých potravin, jako jsou melouny nebo jablka. Budete se cítit méně ochuzeni a uděláte určitý pokrok směrem k cílům spojujícím jídlo.
- Sledujte také spotřebu nápojů. Mnoho sladkých nápojů, jako je soda, také odhodí vaši rovnováhu pH. Pití jedné sody denně může zvýšit riziko cukrovky o 26%.
Metoda 3 ze 3: Porozumění vědě
Krok 1. Vizualizujte stupnici pH
Představte si řádek s „1“na jednom konci a „14“na druhém. Kyselina nebo zásaditost potravin bude někde na této linii klesat. Silná zásada bude mít vysokou hodnotu, například 14, zatímco silná kyselina bude mít nízkou hodnotu, například jednu. Neutrální látky, jako je voda, budou mít hodnotu pH sedm.
- PH měří koncentraci rozpuštěných vodíkových iontů, která pak indikuje kyselost nebo zásaditost.
- Můžete měřit pH nejen pro potraviny. Například bělidlo má pH 13. Bateriová kyselina má pH nulové.
Krok 2. Myslete na účinek na tělo
Lidská krev udržuje pH asi 7,4. Všechny hlavní systémy těla spolupracují, aby byl tento počet co nejkonzistentnější. Když zvažujete kombinovanou dietu, myšlenka je, že omezujete část práce, kterou musí vaše tělo vykonávat, aby udrželo rovnováhu.
Uvědomte si skóre PRAL potraviny nebo „potenciální zátěž kyselinou ledvinovou“. Jednoduše řečeno, jídlo může mít kyselé složení, ale při požití se může změnit na zásadité. Citrony a rajčata jsou dobrým příkladem tohoto přechodu. Proto může být užitečné při nákupu vytisknout referenční list zásaditých/kyselých látek
Krok 3. Monitorujte prostřednictvím povědomí o těle
Měřte úspěšnost kombinace jídla podle toho, jak se cítíte a zda se vaše zdravotní čísla (krevní tlak, hladina cukru v krvi atd.) V průběhu času zlepšují či nikoli. Někteří lidé doporučují testovat pH vaší moči pomocí testovacích proužků. Tato metoda však může být docela nepřesná, protože vaše obecná anamnéza, denní doba odběru vzorku a výsledky mohou ovlivnit léky.
- Riziko dodržování zásadité stravy je, že je matoucí, zavádějící, může vyvolávat strach z některých potravin a může vás vystavit riziku nedostatku živin.
- Pokud vás přitahuje konkrétní tvrzení o zásadité stravě, promluvte si se svým dietologem a on vám pomůže najít jídlo a stravovací návyky, které mohou podpořit vaši jedinečnou situaci.
Krok 4. Kombinujte ze správných důvodů
Jako každý dietní plán, musíte být odhodláni provést změnu, aby fungoval. Posaďte se a zapište si všechna zlepšení zdraví, která, jak doufáte, uvidíte v důsledku dodržování kombinovaného plánu jídla. Můžete například chtít zhubnout. Pokud tomu tak je, zeptejte se sami sebe: „Je to nejlepší možný způsob, jak bezpečně zhubnout?“
- Připojte ke svým cílům časová období. Dejte si jeden měsíc na změnu hladiny cukru v krvi nebo dva měsíce na snížení velikosti džíny.
- Před změnou jídelníčku se poraďte s lékařem, některé omezující diety mohou narušit vaše zdraví. Váš lékař bude s vámi spolupracovat, aby zjistil, zda je „kombinace potravin“pro vás dobrou volbou.
Tipy
Pro lidi na cestách nebo bez přístupu k čerstvým produktům mohou být další možností zelené doplňky (lyofilizované ovoce a zelenina). Pomáhají zvyšovat alkalické hladiny ve vašem těle, ale ne ve stejné míře jako jejich čerstvé protějšky
Varování
- Existují dobré studie, které ukazují, že jíst přebytek kyselinotvorných potravin (pro většinu lidí to znamená hodně masa) může mít za následek úbytek kostní hmoty, protože tělo vytáhne z kosti vápník. Alkalickotvorné potraviny, zejména ovoce a zelenina, mají pozitivní vliv na retenci kostí.
- Zdravotní výhody, které tato dieta nabízí, nejsou podloženy vědecky podloženými důkazy, ale doporučení zahrnout více ovoce a zeleniny je vždy dobrou volbou.
- Stravování může být výzva. Připojte se online a předem si prohlédněte nabídky restaurací. Objednávejte jídla s co nejméně přísadami, což usnadňuje sledování zásadité/kyselé rovnováhy.
