Nesnášenlivost lepku, také nazývaná celiakie, je abnormální reakcí imunitního systému na lepek, který způsobuje zánět ve střevech. Tento zánět vám brání správně absorbovat živiny a někdy poškozuje střeva. Ačkoli nesnášenlivost lepku může mít nepříjemné příznaky, je to podmínka, se kterou většina postižených může úspěšně žít. Nejlepší způsob, jak žít s nesnášenlivostí lepku, je vytvořit si se svým lékařem léčebný plán zahrnující přísnou bezlepkovou dietu.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Vytvoření plánu léčby
Krok 1. Navštivte lékaře, abyste získali přesnou diagnózu vašeho stavu
Ačkoli jsou si ve většině ohledů podobné, mezi celiakií, citlivostí na lepek a nesnášenlivostí lepku existují některé klíčové rozdíly, díky nimž se léčebné plány těchto nemocí trochu liší. Domluvte si schůzku s gastroenterologem, abyste získali co nejpřesnější diagnózu.
- Gastroenterologové se specializují na podmínky, které postihují trávicí trakt, což znamená, že se specializují také na stavy, které zahrnují citlivost na lepek.
- Jedním z hlavních rozdílů mezi těmito různými stavy je, že celiakie způsobuje strukturální poškození tenkého střeva, které může tělu člověka v průběhu času ztížit vstřebávání klíčových živin.
Krok 2. Poraďte se s dietologem, abyste vyvinuli správnou dietu pro váš stav
V závislosti na tom, jak závažná je vaše nesnášenlivost lepku, může být vyžadováno dodržování přísné, celoživotní bezlepkové diety (například pokud trpíte celiakií). Dietolog vám pomůže vytvořit režim, abyste se vyhnuli potravinám obsahujícím lepek a zároveň udržovali zdravou výživu.
Kromě pšenice se některým potravinám, kterým se pravděpodobně budete muset vyhnout, patří ječmen, bulgur, durum, farina, grahamová mouka, slad a žito
Spropitné: Existuje také mnoho zrn, která lze bezpečně přidat do bezlepkové diety, jako je čirok, pohanka, proso, quinoa a rýže.
Krok 3. Vezměte vitamíny na doplnění stravy, pokud to doporučí váš dietolog
To může být nezbytné, pokud vám váš stav brání v přijímání dostatečného množství vitamínů a minerálů do vaší každodenní stravy nebo pokud trpíte anémií s nedostatkem železa nebo vážnými nedostatky ve výživě. Mezi běžně doporučované doplňky patří měď, železo, zinek, vitamín B-12 a vitamín D.
Pokud máte celiakii a máte potíže se vstřebáváním živin trávicím traktem, může vám lékař tyto živiny poskytnout ve formě injekcí
Krok 4. Promluvte si se svým lékařem o léčbě souvisejících problémů, které můžete mít
Celiakie a jiné formy nesnášenlivosti lepku bohužel často doprovázejí další komorbidní zdravotní problémy, které mohou vyžadovat léčbu. To může zahrnovat střevní zánět, kožní vyrážku nazývanou dermatitis herpetiformis a další stavy.
Tyto komorbidní stavy lze obvykle léčit léky na předpis, ale váš lékař bude muset pečlivě sledovat vaše zdraví. Zúčastněte se následných schůzek a nechte si udělat laboratoř, abyste zkontrolovali vedlejší účinky
Metoda 2 ze 3: Dodržování bezlepkové diety
Krok 1. Vyhněte se pšenici a dalším potravinám, které běžně obsahují lepek
Ačkoli může být zřejmé, že byste se pšenici měli vyhýbat, existují i jiné produkty, které mohou obsahovat lepek, o kterých možná nevíte, že se jim máte vyhnout. Mohou to zahrnovat určité polévky, zmrzliny, balíčky omáček, předem připravené omáčky a omáčky, masové konzervy a uzeniny a dokonce i plniva v některých vitaminech.
- Existují další méně běžné přísady, které obsahují lepek, na které byste si také měli dát pozor. Patří sem chléb, pivovarské kvasnice, durum, faro, grahamová mouka, sladový extrakt, sladový ocet a ovesné vločky.
- Pokud si nejste jisti, zda je jídlo bezpečné k jídlu, nebo ne podle štítku s přísadami, je nejlepší se mu zcela vyhnout.
- Všimněte si toho, že zatímco ti, kteří trpí celiakií, by nikdy neměli jíst lepek, ti s méně závažnou nesnášenlivostí lepku mohou být schopni jíst malé množství lepku, aniž by trpěli dlouhodobými zdravotními účinky spojenými s celiakií.
Spropitné: Vzdělávejte přátele a rodinu o svém stavu. Protože nesnášenlivost lepku není vždy viditelná, vaši blízcí nemusí pochopit, proč musíte změnit svůj jídelníček. Čím více budou rozumět vašemu stavu, tím lépe vám mohou pomoci žít bez lepku.
Krok 2. Než si je koupíte, podívejte se na bezlepkové certifikace na etiketách potravin
Vzhledem k nedávné popularitě bezlepkové diety mění výrobci mnoha běžných potravin své obaly, aby spotřebitelé informovali, které potraviny jsou bezlepkové. Pokud potravina obsahuje na obalu frázi „bez lepku“, můžete ji bezpečně přidat do svého jídelníčku.
Bezlepkové potraviny najdete také v obchodech se zdravou výživou, v sekci přírodních potravin v běžných obchodech s potravinami a dokonce i na běžných pultech. Tyto položky budou na obalu viditelně zobrazeny bez lepku
Krok 3. Zaměřte svou dietu na jídla, o kterých víte, že je můžete jíst
Může být zdrcující nebo dokonce depresivní soustředit se na jídla, která nemůžete jíst, místo na přemýšlení o všech jídlech, která můžete jíst. Seznam bezlepkových potravin je poměrně krátký a přímočarý vedle všech potravin obsahujících lepek, takže plánování jídel kolem potravin, o kterých víte, že jsou bezpečné, může být mnohem snazší než plánování, jak se vyhnout potravinám, které nejsou bezpečné jíst.
- Seznam bezpečných potravin obsahuje veškeré čerstvé ovoce a zeleninu; veškeré nezpracované maso, ryby a drůbež; a vejce, nezpracované mléčné výrobky, jako je čerstvé mléko a 100% přírodní sýry. Můžete také jíst zrna, jako je kukuřice, rýže, pohanka, amarant, quinoa a proso.
- Dietolog, který se specializuje na celiakii, vás může nasměrovat na rozsáhlé zdroje, jako jsou bezlepkové recepty, seznamy potravin, skrytý lepek a další zdroje, které vám ukážou, jak žít s nesnášenlivostí lepku.
Krok 4. Vyberte si restaurace, které se specializují na bezlepkové jídlo
Takzvané „bezlepkové restaurace“budou mít obvykle ve svých nabídkách širokou škálu bezlepkových možností nebo uvedou alternativy pro osoby s nesnášenlivostí lepku. Patronizace tohoto typu restaurace vám stravování značně usnadní.
- Podívejte se na webové stránky restaurace na informace o lepku nebo zavolejte do restaurace a zeptejte se šéfkuchaře na způsoby přípravy jídla, pokud je to možné.
- Pokud restaurace nenabízí bezlepkové pokrmy nebo pokud nemůžete určit, jak se jídlo připravuje, v dané restauraci nejezte.
Krok 5. Navštivte webové stránky o bezlepkovém životním stylu, kde najdete další zdroje a podporu
Tyto stránky poskytují bezlepkové recepty, seznamy bezlepkových produktů, bezlepkové restaurace a další informace, které vám ukážou, jak se s intolerancí lepku dá žít. Mnoho z těchto stránek také poskytuje fóra mezi pacienty, kde můžete diskutovat o svých obavách a sdílet bezlepkové tipy s ostatními.
Mezi nejoblíbenější webové stránky o bezlepkovém životním stylu patří Gluten Free on a Shoestring, The Gluten-Free Homemaker a Gluten-Free Living
Metoda 3 ze 3: Obnovení z expozice lepku
Krok 1. Dávejte pozor na známý spoušť, abyste věděli, kdy přichází reakce
Příznaky expozice lepku se u jednotlivých lidí velmi liší, ale jakmile víte, jaké jsou vaše vlastní příznaky, můžete se na ně podívat, abyste věděli, zda se chystáte reagovat. Pokud víte, kdy přichází reakce, můžete začít s preventivními opatřeními, jako je přesun do koupelny nebo návrat z výletu domů.
Mezi běžné příznaky expozice lepku u lidí s celiakií patří mozková mlha, nadýmání, zácpa nebo průjem, deprese nebo úzkost, bolesti hlavy nebo migrény, záněty, bolesti kloubů a podrážděnost
Krok 2. Pijte hodně tekutin, abyste tělo rehydratovali
Voda pomůže rychle vypláchnout lepek z vašeho systému. Rovněž nahradí vodu a elektrolyty, které jste mohli ztratit v důsledku expozice, zvláště pokud jste měli průjem.
Kromě běžné vody je kokosová voda, ovocné šťávy a kostní vývar také velmi dobré pro doplnění těla po expozici lepku
Krok 3. Nezapomeňte odpočívat, aby vaše tělo mělo čas na uzdravení
Nesnažte se vrátit do práce nebo do školy příliš rychle a vyhněte se namáhavým aktivitám (jako je cvičení) alespoň na jeden nebo dva dny. Pokud nejste schopni plně se rozjet z práce nebo ze školy, udělejte vše pro to, abyste vezměte to alespoň v pohodě a příliš se nevyvíjejte.
Pokud například chodíte do práce nebo do školy pěšky nebo na kole, zvažte řízení nebo svezení od přítele
Krok 4. Po reakci jezte nejprve lehce stravitelné potraviny, abyste se lépe zotavili
Patří sem čiré tekutiny, jako je vývar a zázvorové pivo, bezlepkový chléb, krekry a banány. Držte se tohoto druhu jídla alespoň první den po expozici lepku nebo dokud vaše příznaky neustoupí.
Nesnažte se jíst těžká nebo těžko stravitelná jídla příliš brzy. Ačkoli jsou pravděpodobně vynikající, mohou vám nakonec zneklidnit žaludek
Krok 5. Poraďte se svým lékařem, pokud vaše příznaky neustupují nebo se opakují
Pokud dodržujete svůj léčebný plán a stále se u vás objevují negativní příznaky, je důležité navštívit lékaře, aby zjistil, zda potřebujete změnit svůj léčebný režim. Může existovat část vašeho stavu, která ještě nebyla plně identifikována a je třeba ji také léčit.
Můžete mít například komorbidní stav, který vyvolává příznaky, i když není přítomen lepek. K úplnému řešení bude vyžadovat jiný léčebný režim
Lepek Cheat Sheets
Tabulka substituce lepku
Podporujte wikiHow a odemkněte všechny vzorky.
Ochutnejte bezlepková jídla
Podporujte wikiHow a odemkněte všechny vzorky.
Ukázka potravin, které obsahují lepek
Podporujte wikiHow a odemkněte všechny vzorky.
