Vylučovací diety nebo eliminační diety jsou v posledních letech velmi populární. Většina z nich vychází z konceptu, že odstranění nebo vyloučení určitých potravin nebo skupin potravin může pomoci stimulovat hubnutí, snížit zánět, zbavit se migrény nebo vyléčit GI systém (mezi mnoha dalšími nemocemi). Kdykoli však odstraňujete určité položky, je důležité sledovat celkovou výživu a zdraví. Vyloučení příliš mnoha potravin je nerozumné a nevyvážené, zatímco vyloučení potravin, jako jsou smažené potraviny nebo potraviny s přidaným cukrem, může být ve skutečnosti pro vaše zdraví prospěšnější. Před výběrem takové, která bude pro vás vhodná, pečlivě vyhodnoťte a zkontrolujte vylučující diety.
Kroky
Část 1 ze 3: Výběr vylučující diety
Krok 1. Vyhodnoťte náklady na program
Náklady jsou důležitým faktorem při hodnocení jakéhokoli typu diety. Vylučovací nebo vylučovací diety však mohou být nákladnější, než si myslíte. Zkontrolujte, zda se vaše vybraná strava nevejde do vašeho týdenního rozpočtu na jídlo.
- Mnoho vylučovacích diet, které jsou navrženy tak, aby pomohly zmírnit onemocnění - jako jsou bolesti hlavy, nadýmání nebo chronická zácpa - bude vyžadovat, abyste se vyhnuli určité přísadě v potravinách (jako je lepek nebo vejce). Hledání náhradních položek může být docela nákladné. Například bezlepkové potraviny jsou výrazně dražší než běžné položky obsahující lepek. V tomto případě však zvýšená cena stojí za to, protože se pravděpodobně budete cítit mnohem lépe a dokonce se můžete vyhnout nákladným návštěvám lékaře.
- Některé vylučující diety mohou také podporovat konzumaci určitých potravin, které mohou být také nákladné. Mohou vás povzbudit k pití určitých nápojů (jako je kokosová voda pro elektrolyty) nebo k nákupu pouze 100% organických produktů.
- Ujistěte se, že jste zkontrolovali druhy potravin, které propagují, a jak se náklady na tyto potraviny vejdou do vašeho rozpočtu.
Krok 2. Podívejte se na dobře vyvážený program
Všechny potraviny, dokonce i ty, které jsou považovány za „nezdravé“, obsahují živiny, které vaše tělo používá k udržení normálního fungování. Je v pořádku dopřát si jídla jako jsou škroby, dezerty a alkohol s mírou. Pokud dodržujete vylučující dietu, která omezuje více potravin nebo skupin potravin, může to vést k nevyváženému způsobu stravování.
- Pokud chcete zlepšit své zdraví nebo zhubnout, měli byste stále dodržovat vyváženou a výživnou dietu. To znamená, že většinu dní jíte širokou škálu potravin z každé skupiny potravin.
- Paleo dieta například navrhuje vyhnout se velkým skupinám potravin, včetně: mléčných výrobků, fazolí, čočky a celozrnných produktů. Nevýhodou je, že tyto potraviny jsou neuvěřitelně husté na živiny a obsahují širokou škálu živin, které mohou podpořit bezpečné hubnutí a zdravé tělo.
- Pokud se díváte na vylučující diety, vyberte si takovou, která nespoléhá na vyhýbání se celým skupinám potravin. Omezení několika položek je v pořádku, ale pokud to není z lékařského hlediska nutné, nevybírejte dietu omezující celou skupinu potravin.
- Je doporučeno vyhýbat se určitým potravinám, pouze pokud máte klinicky diagnostikovanou potravinovou alergii nebo autoimunitní onemocnění, kde je vyhýbání se jídlu jedinou metodou, jak si udržet zdraví.
Krok 3. Všimněte si požadované doby trvání výjimek
Existují některé vylučující diety, které zpočátku omezují větší množství položek, ale poté je postupně přidávají zpět. Pokud doba vyloučení není příliš dlouhá, je obecně bezpečné je dodržovat.
- Některé diety, zejména nízkosacharidové, doporučují omezit příjem potravin s vyšším obsahem sacharidů. Atkinsova dieta například navrhuje omezit ovoce, škrobovou zeleninu, některé mléčné výrobky a obilí na první dva týdny. Pokud však budete postupovat podle plánu, budou se pomalu přidávat zpět. Tento typ vylučující diety je přijatelný a obecně bezpečný pro většinu zdravých dospělých.
- Zvažte také, jak dlouho se ve skutečnosti budete moci vzdát určitých potravin. Pokud milujete mléčné výrobky, ale dieta, o které uvažujete, naznačuje, že se trvale vzdáte mléčných výrobků, nemusí to pro vás být reálné.
- Zkontrolujte svou dietu a zjistěte, jak dlouho byste měli určitá jídla vyloučit nebo se jim vyhýbat. Je důležité tyto informace znát, protože pokud znovu zavedete jídlo, můžete ztratit výhody spojené s dietou (jako je hubnutí).
Krok 4. Proveďte svůj výzkum náhradních potravin
Pokud dodržujete vylučovací dietu, základem je, abyste se vyhnuli určitým jídlům nebo přísadám v potravinách. Při výměně těchto položek za náhražky buďte opatrní, protože to nemusí být to, co hledáte.
- Pokud například dodržujete bezlepkovou dietu, může vám chybět chléb nebo sendviče. Můžete se podívat do bezlepkových chlebů, abyste tuto potřebu naplnili; mnoho z těchto potravin je však vysoce zpracovaných a obsahuje více cukru, tuku a kalorií než původní verze.
- Pokud dodržujete vylučovací dietu, mějte na paměti, pokud se rozhodnete nahradit některé „zakázané položky“náhradami. Omezte příjem těchto položek, zvláště pokud se vám zdají příliš zpracované nebo mají vyšší obsah kalorií, cukru a tuku.
Krok 5. Podívejte se na programy vyžadující vitamínové nebo bylinné doplňky
Mnoho dietních programů - vylučujících i jiných - navrhuje použití bylinných nebo vitamínových doplňků k podpoře hubnutí nebo jiných žádoucích účinků na vaše zdraví. Buďte opatrní s těmito doplňky a důkladně je před užíváním prozkoumejte.
- Pokud jste si vybrali dietu, kterou byste měli dodržovat, která navrhuje užívání určitých doplňků (jako je B12 nebo extrakt ze zelených kávových zrn), vždy nejprve promluvte se svým lékařem. Tyto doplňky nejsou regulovány FDA a mohou vážně reagovat na vaše současné léky a zdravotní stav. Nikdy neberte doplněk bez konzultace s lékařem.
- Některé vylučující diety mohou navrhovat užívání doplňku stravy, který nahradí vitamíny, minerály nebo jiné živiny, které jsou běžné v potravinách, kterým se podle vás vyhýbají. Mohou například doporučit vyhýbat se mléčným výrobkům, ale také navrhnout užívání doplňku vápníku. To je obecně vhodné, ale mělo by to být přehodnoceno u vašeho primárního lékaře.
Krok 6. Vyhledejte program pod lékařským dohledem
Pokud zjistíte, že máte pravidelně řadu nevysvětlených příznaků (jako je zácpa, průjem, nadýmání nebo plyn), možná budete chtít zvážit dodržování vylučovací nebo eliminační diety pod lékařským dohledem.
- Mnoho lékařů nabízí možnost sledovat ve své ordinaci lékařem navrženou a kontrolovanou dietu. Na základě vaší zprávy o příznacích a odvolání jídla vám vytvoří dietu a budou sledovat váš pokrok.
- Váš lékař pravděpodobně navrhne nejprve vyloučit jedno jídlo a poté další podezřelé potraviny. Budou také sledovat a řídit opětovné zavádění potravin nebo pokračující vyloučení určitých potravin.
- Mohou také navrhnout, abyste užívali nějaké vitamínové nebo minerální doplňky, pokud mají pocit, že vaše strava není při dodržování doporučených vyloučení z jídla vyvážená.
- Tyto programy pod lékařským dohledem jsou obecně bezpečné pro většinu zdravých dospělých a měli byste se cítit pohodlně po jednom z těchto programů.
Část 2 ze 3: Sledování a sledování vašeho pokroku
Krok 1. Založte si deník o jídle
S jakoukoli novou dietou nebo stravovacím režimem bude pro vás výhodné, když si založíte deník o jídle. To vám může pomoci nahlédnout do vašich aktuálních stravovacích návyků a pomůže vám udržet si přehled.
- Potravinový deník vám může poskytnout náhled na váš současný způsob stravování. To vám může poskytnout představy o tom, co je třeba na vaší stravě změnit a jak může pomoci vylučující dieta.
- Potravinový deník vám také pomůže udržet odpovědnost. Pokud dodržujete vylučovací dietu, zapsání si všeho, co jíte, vám může zabránit v tom, abyste si dopřáli jídla, kterým byste se měli vyhýbat.
- Studie také ukazují, že ti, kteří si vedli pravidelný deník o jídle, nakonec dlouhodobě zhubli. Pokud tedy dodržujete vylučovací dietu na hubnutí, zvažte založení potravinového deníku.
Krok 2. Sledujte vedlejší účinky
Další důležitou věcí, kterou je třeba při hodnocení vyloučené stravy sledovat, jsou jakékoli vedlejší účinky. Při vyřazování určitých potravin, skupin potravin nebo určitých přísad můžete ve svém těle zaznamenat určité změny.
- Některé z vedlejších účinků vylučovací diety pro vás budou ve skutečnosti prospěšné. Pokud například po vyřazení mléčných potravin při dodržování Paleo diety již nemáte nadýmání nebo průjem, je to prospěšný vedlejší účinek a je třeba to poznamenat.
- Mohou však existovat některé nežádoucí účinky, které jsou nepříjemné. Paleo dieta například omezuje sacharidy z obilovin, škrobové zeleniny a ovoce. Někdy může dieta s nižším obsahem sacharidů způsobit bolesti hlavy, zácpu a duševní mlhu.
- Zaznamenejte si do potravinového deníku všechny pozitivní nebo negativní vedlejší účinky. To vám pomůže určit, zda budete chtít pokračovat v této konkrétní vylučující dietě.
Krok 3. Odvažte se každý týden
Kromě sledování všech možných vedlejších účinků sledujte také svoji váhu. To je zvláště důležité, pokud je cílem vaší diety hubnutí.
- Pokud dodržujete vylučovací dietu s nadějí na hubnutí, pravidelně se vážte a sledujte, zda je dieta pro vás účinná.
- Obecně se doporučuje vážit se jednou týdně. Zaměřte se na vážení ve stejný den v týdnu a ve stejnou dobu, abyste viděli nejpřesnější trend v hubnutí.
- Pokud neztrácíte přiměřenou váhu (méně než 1 libru týdně) nebo vůbec nehubnete, možná budete chtít přehodnotit typ diety, kterou dodržujete, nebo se ujistit, že ji dodržujete správně.
- Pokud dodržujete vylučovací dietu s nadějí na odstranění onemocnění (jako je nadýmání, migréna nebo zácpa), měli byste svou váhu stále sledovat. Pokud se vyhýbáte některým jídlům nebo skupinám potravin, může být hubnutí vedlejším účinkem těchto diet, bez ohledu na to, jestli to byl váš hlavní cíl. Pokud hubnete nechtěně, budete muset najít věci, které byste do svého jídelníčku mohli přidat a které by mohly zabránit dalšímu hubnutí.
Krok 4. Vyhodnoťte svůj jídelníček každý měsíc
S jakýmkoli dietním plánem, který sledujete, byste se měli zhruba jednou za měsíc přihlásit a vyhodnotit dietu a svůj pokrok. To vám pomůže při rozhodování, zda byste měli ve svém programu pokračovat.
- Poznamenejte si jednou za měsíc do deníku nebo kalendáře jídla, abyste se sami mohli informovat o dietě, kterou dodržujete. Dělejte si poznámky a podle potřeby upravte.
- Jedna věc, kterou je třeba zvážit, je, jak se ve stravě cítíte. Cítíte se od zahájení diety více energie nebo se cítíte unavenější? Máte větší hlad, nebo dokážete lépe ovládat svůj apetit? Pokud máte nějaké negativní vedlejší účinky, můžete zvážit přechod na alternativní program.
- Všimněte si také, zda si myslíte, že dieta pro vás bude i nadále realistická a udržitelná. Pokud dodržujete vylučující dietu a pravidelně zjišťujete, že máte chuť na potraviny, kterým byste se měli vyhýbat, může být obtížné tento způsob stravování udržet dlouhodobě.
Část 3 ze 3: Po vylučovací dietě ke zmírnění alergií nebo přecitlivělosti
Krok 1. Promluvte si s lékařem
Vzhledem k tomu, že základem jakékoli vylučující diety je vyhýbání se určitým jídlům, bude nutné, abyste si promluvili se svým lékařem primární péče. Pokud si myslíte, že můžete mít potravinovou alergii a chcete vyzkoušet vylučující dietu, zvažte rozhovor s alergikem, abyste se ujistili, že je tento způsob stravování pro vás bezpečný.
- Pokud dieta naznačuje, že se vzdáte sodovek, všech přidaných cukrů nebo smažených potravin, je přijatelné, abyste se jich vzdali, aniž byste se museli obávat, že přijdete o nějakou prospěšnou výživu. Tyto potraviny by měly být v každém případě omezeny, takže jejich vyloučení z vaší stravy je bezpečné a vhodné.
- Pokud vám však dieta radí vyhýbat se mléčným výrobkům, sacharidům nebo lepku, musíte se nejprve poradit se svým lékařem. Nebo pokud dieta doporučuje vyhnout se velkému množství různých potravin, promluvte si také se svým lékařem. Budou vám moci říci, co je skutečně vhodné pro váš aktuální zdravotní stav.
- Pokud si myslíte, že máte potravinovou alergii nebo citlivost, domluvte si schůzku s alergologem. Mohou provést kožní nebo krevní test, aby zjistili, zda skutečně reagujete na určitá jídla a zda by pro vás byla vyloučená dieta prospěšná.
Krok 2. Dodržujte vylučovací dietu po dobu nejméně dvou až čtyř týdnů
Pokud dodržujete vylučovací dietu, abyste zmírnili příznaky způsobené možnou potravinovou alergií nebo citlivostí na potraviny, doporučuje se vzdát určitých potravin po dobu minimálně dvou týdnů.
- Alergolog a registrovaní dietologové doporučují, aby byla po dobu minimálně dvou až čtyř týdnů dodržována vylučovací nebo eliminační dieta.
- Během dvou až čtyř týdnů, pokud je podezřelé jídlo, které jste odstranili, to, které způsobuje vaše příznaky (bolesti hlavy, zácpa, nadýmání, plyn atd.), Tyto příznaky by měly zmizet.
- Bylo by vhodné si zapsat do deníku - zejména do potravinářského deníku - a poznamenat si, jak dobře jste dokázali dodržovat dietu, co jste jedli a jakékoli příznaky, kterých si všimnete (nebo už si jich nevšímáte).
Krok 3. Vyloučit vždy jedno jídlo nebo skupinu potravin
Když dodržujete eliminační dietu, je důležité vyloučit pouze jedno jídlo najednou. Může být lákavé omezit spoustu jídel, ale to může způsobit, že věci budou matoucí a hůře pochopitelné.
- Je neobvyklé, že budete mít více potravin, na které jste alergičtí nebo citliví. Pokuste se vyčlenit jedno nebo dvě jídla, o kterých si myslíte, že mohou způsobovat některé vedlejší účinky. Zde byste měli začít s vylučovací dietou.
- Vylučujte vždy jen jedno jídlo. Pokud vyloučíte dvě, tři nebo více potravin, nikdy nebudete vědět, které jídlo je skutečným viníkem, a zbytečně se vyhýbáte jídlu bez potřeby.
Krok 4. Znovu zavádějte potraviny pomalu
Je také důležité pomalu zavádět potraviny po vyloučení a po určitou dobu se jim vyhýbat. To vám může pomoci vyhnout se závažnému propuknutí příznaků nebo alergické reakce.
- Po eliminační dietě můžete nebo nemusíte zaznamenat vyřešení vašich příznaků. To však neznamená, že můžete přidávat potraviny zpět do svého jídelníčku bez pečlivého přemýšlení nebo plánování.
- Pokud si po vyloučení jednoho jídla nevšimnete žádné změny symptomů, pravděpodobně to není viník. Během týdne nebo dvou pomalu toto jídlo znovu zavádějte.
- Pokud například vyřadíte mléčné výrobky bez změny příznaků, během týdne zavádějte několik mléčných výrobků. Jeden den můžete přidat 1/2 šálku jogurtu (sledovat příznaky) a poté 2. den přidat porci jogurtu a mléka.
- Pokud si všimnete vymizení příznaků po krájení určitého jídla, můžete potvrdit, že je zdrojem vašich příznaků, a to výzvou. Zaveďte jídlo v malých dávkách zpět do svého jídelníčku a pokud se příznaky vrátí, potvrzuje to, že jídlo způsobuje vaše příznaky.
Tipy
- Před zahájením vylučovací diety se vždy poraďte se svým lékařem.
- Dávejte si pozor na extrémní nebo módní diety ve snaze zhubnout a udržovat zdravý životní styl. Hubnutí je často složité a vyžaduje komplexní plán celé dietní stravy, cvičení a zdravého stravovacího chování.
