Dieta snižující lipidy se často doporučuje lidem, kteří mají vysoký cholesterol nebo srdeční problémy. Lékař vám může nasadit dietu snižující hladinu lipidů, která vám pomůže snížit riziko srdečního záchvatu, mrtvice a dalších zdravotních problémů spojených s vysokou hladinou cholesterolu. Dieta snižující lipidy se často zaměřuje na konzumaci většího množství zeleniny, ovoce a obilovin a také na zdravé zdroje bílkovin. Být na dietě snižující lipidy neznamená, že nemůžete jíst maso vůbec. Ve skutečnosti se správnými strategiemi můžete do jídel zahrnout maso a přitom udržovat dietu snižující hladinu lipidů.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Výběr zdravějších kusů masa
Krok 1. Nakupte libové kusy masa
Když nakupujete maso, jděte na libové kusy masa, abyste snížili nasycené tuky v každé porci. V obchodě s potravinami nebo v místním řeznictví hledejte kusy masa, které mají minimální viditelný tuk. Jděte na libové kusy hovězího masa, jako jsou kulaté, sklíčidlo, svíčková nebo bedra. Získejte libové kusy vepřového masa jako svíčkovou nebo karé. Mějte libové kusy jehněčího masa pocházející z nohy, paže a beder. Podívejte se na kousky kuřete, jako jsou prsa nebo stehna bez kůže, protože budou štíhlejší a zdravější.
Řezník ve vašem obchodě s potravinami nebo v obchodě s masem by vám měl říci, které kusy masa jsou štíhlejší než ostatní. Nebojte se chatovat s řezníkem a pokládat otázky typu: „Můžete doporučit libové maso z hovězího masa?“nebo „Co to je, je to libové vepřové nebo jehněčí maso?“
Krok 2. Přejděte na méně tučné maso, jako je kuře nebo krůta
Kuře a krůta jsou považována za štíhlejší maso než hovězí, vepřové, kachní nebo husí. Pokud je to možné, při nákupu masa jděte na kuře nebo krůtu. Bílé kuřecí nebo krůtí maso je často štíhlejší než tmavší kuřecí nebo krůtí maso.
- Můžete zkusit koupit více kuřecího nebo krůtího masa a ušetřit jiné, tučnější maso pro zvláštní příležitosti nebo speciální jídla. Tímto způsobem skončíte s konzumací masa, které není příliš tučné nebo které vám pravidelně zvýší hladinu cholesterolu.
- Ryby jsou také dobrou volbou pro bílkoviny, zvláště pokud se pokoušíte vyřadit maso ze stravy. Zvažte integraci ryb do jídel, jako je losos, treska nebo tilapie. Ryby jako hlavní bílkovina v některých vašich jídlech mohou způsobit, že vaše jídla budou méně tučná a maso těžké.
Krok 3. Vyhledejte stupně „výběru“nebo „výběru“hovězího masa
Hovězí maso „výběr“nebo „výběr“má menší mramorování než maso „prvotřídních“druhů. To znamená, že mají méně viditelný tuk a často jsou štíhlejšími kusy masa než „primární“. Jakostní třídy hovězího masa mají vyšší kvalitu než „vybrané“druhy hovězího masa. Jak „výběr“, tak „výběr“jsou dobré pro dušení, pražení nebo restování.
- Odřízněte voskové tuky z vnější strany masa.
- Při nákupu mletého hovězího masa se ujistěte, že je na štítku masa uvedeno „libové“nebo „extra libové“. Tím zajistíte, že obsah tuku bude nižší než u běžného mletého hovězího masa.
- Poté, co mleté hovězí opečete, nezapomeňte slévat tuk.
Krok 4. Vyhněte se zpracovanému masu
Zpracované maso jako klobása, bologna, salám a párky v rohlíku má vysoký obsah kalorií, sodíku a nasycených tuků. Jsou špatnou možností masa, pokud držíte dietu snižující hladinu lipidů a měli byste se jí vyhnout.
Pokud jíte zpracované maso, vždy si pečlivě přečtěte etiketu na zpracovaném mase a hledejte značky, které mají nižší obsah sodíku a nasycených tuků. Měli by se jíst jen příležitostně, pokud vůbec, na dietě snižující lipidy
Metoda 2 ze 3: Příprava masa nízkotučnými způsoby
Krok 1. Před vařením maso ořízněte
Chcete -li snížit obsah lipidů v mase, odřízněte viditelný tuk čistým ostrým nožem. Kousky masa budou mít na vnější straně masa tuk nebo části tuku mezi vrstvami masa. Jejich odstraněním zajistíte, že po uvaření masa budete konzumovat méně tuku.
Pokud jíte venku a dáváte si jídlo s masem, snažte se nejíst části tuku na mase. Vystřihněte je nebo jezte kolem nich
Krok 2. K vaření masa použijte rostlinné oleje
Rostlinné oleje, jako je olivový olej, řepkový olej, slunečnicový olej, arašídový olej a avokádový olej, jsou dobrou volbou při vaření masa. Můžete také použít margarín. Měli byste také vařit další potraviny, jako je zelenina a zrna, v rostlinných olejích, abyste snížili spotřebu nasycených tuků. Používání rostlinných olejů místo živočišného tuku, jako je máslo, pomůže snížit obsah tuku ve vašich jídlech.
- Použití rostlinných olejů a margarínu s přidanými stanoly a steroly místo másla pomůže snížit váš cholesterol.
- Udržujte svou kuchyni zásobenou rostlinnými oleji, aby byly při vaření a přípravě masa na dosah. Zvykněte si pokapávat olivový olej masem na pečení a restovat maso na slunečnicovém oleji místo másla.
- Pokud vaříte ryby doma, měli byste k vaření ryb použít rostlinné oleje. Lososa nebo tresku pokapeme olivovým olejem a upečeme v troubě. Rybu grilujte na olivovém nebo řepkovém oleji.
Krok 3. Maso grilujte nebo pečte místo na pánvi
Grilování nebo pečení masa může pomoci snížit obsah tuku ve vašich pokrmech. Zkuste místo grilování opéct libové maso. Hnědé maso pod brojlerem místo na pánvi, aby obsah tuku byl nízký.
- Když pečete nebo pečete maso, použijte rošt, aby tuk mohl při vaření odkapávat z masa.
- Při pečení masa v troubě používejte místo masových kapek víno, ovocné šťávy nebo marinády na bázi oleje.
- Pokud smažíte maso na pánvi, vždy používejte rostlinné oleje a maso smažte na pánvi na nižší teplotu, aby se snížil obsah tuku.
Metoda 3 ze 3: Regulace vašich porcí masa v jídle
Krok 1. Zahrňte do svého jídelníčku více zdravých jídel pro srdce
Je důležité zahrnout do stravy více zdravých potravin, jako jsou ořechy a potraviny s vysokým obsahem vlákniny, nízkotučné mléčné výrobky, zeleninu a libové maso. Zkuste se soustředit na všechna jídla, která můžete jíst ve větších porcích, například na zeleninu, a vyvarujte se soustředění na to, co nemůžete mít.
Můžete si například vychutnat porci masa s velkou porcí brokolice a mrkve a půl šálku až 1 šálek hnědé rýže. Pokuste se pokrýt polovinu talíře zeleninou
Krok 2. Přidejte do svých jídel menší porce masa
Dalším způsobem, jak si stále můžete vychutnat maso na dietě snižující lipidy, je mít ve svých jídlech menší porce masa. Zkuste zvýšit porce zeleniny a obilí a omezit porce masa na talíři. Místo toho, abyste měli například množství masa velikosti pěst, můžete zkusit dát polovinu porce velikosti pěsti.
Měli byste se také ujistit, že máte na talíři více zeleniny a zrn než masa, takže vaše porce jsou menší. Naplnění talíře zeleninou a zrny vám pomůže cítit se plnější a ne tak hladoví po mase
Krok 3. Jako koření použijte maso
Dalším způsobem, jak můžete omezit porce masa, je pohlížet na maso jako na koření, nikoli na hlavní zaměření vašeho jídla. Posypte saláty malou porcí masa. Na rýži a zeleninu naneste malé množství nakrájeného masa, abyste stále dostali trochu masa, ale příliš mnoho.
Můžete také připravit jídla, která jsou zaměřena na zeleninu, s malým množstvím masa přidaného pro ochucení nebo dochucení. Můžete si například připravit polévku na bázi masa a použít ji na zeleninovou polévku. Nebo můžete použít kousek masa k dochucení dušené zeleniny a fazolí
Krok 4. Snižte počet jídel, která obsahují maso
Než ze své diety snižující hladinu lipidů úplně vyřadit maso, zkuste omezit počet masitých těžkých jídel, která máte za týden. Možná jíte pět dní v týdnu jídla zaměřená na zeleninu a dva dny v týdnu těžká masová jídla. Nebo možná máte dvě jídla denně, která jsou vegetariánská, a jedno jídlo denně, které má malou porci masa. Pokuste se, aby se maso při každém jídle méně soustředilo a obměňujte svá jídla, abyste jedli více zeleniny a obilovin.
Zkuste mít ve svých jídlech více náhražek masa, abyste se stále cítili spokojení. Naplňte svůj talíř zdravými náhražkami masa, které stále chutná stejně dobře jako velký plátek masa. Portobello houbové hamburgery, lilkové lasagne nebo vegetariánské kari jsou dobrými náhražkami masitých jídel
Krok 5. Při jídle jděte na možnost libového masa
Když jíte v restauraci, zkuste v nabídce zvolit možnost libového masa, abyste neměli jídlo s příliš vysokým obsahem tuku. Podívejte se na libové maso, jako je kuřecí jídlo nebo libové hovězí jídlo. Zkuste místo hamburgeru z mletého hovězího krůtí hamburger. Místo steaku se rozhodněte pro rybí vstup.
Pokud si nejste jisti, jaký je obsah tuku u určitých položek v nabídce, nebojte se požádat o tuto informaci svůj server v restauraci. Zeptejte se na položky nabídky masa, abyste našli ten, který má nižší obsah tuku
Krok 6. Promluvte si se svým lékařem o sestavení dietního plánu
Pokud bojujete s tím, jak začlenit maso do diety snižující lipidy, promluvte si se svým lékařem. Mohou být schopni doporučit některá jídla nebo různé způsoby, jak připravit maso zdravým způsobem. Mohou vám také nasadit dietní plán, který vám umožní stále jíst nějaké maso, ale také dodržovat dietu snižující hladinu lipidů.
