Sója je běžnou složkou mnoha potravin, takže život s alergií na sóju může být velmi frustrující. Naštěstí je možné žít svůj život normálně, pokud se naučíte dodržovat dietu pro alergie na sóju a provádět změny životního stylu, abyste se sóji vyhnuli. Kromě toho buďte při jídle opatrní a informujte školu nebo pracoviště o své alergii. Dávejte si však pozor na příznaky reakce, abyste v případě potřeby mohli vyhledat lékařskou pomoc.
Kroky
Metoda 1 z 5: Přijetí diety pro alergii na sóju
Krok 1. Odeberte ze stravy potraviny na bázi sóji
Alergie na sóju se pohybuje od mírné až těžké, ale je vždy důležité přestat sóju konzumovat, pokud víte, že jste na ni alergičtí. Místo toho volte podobná jídla, která obsahují přísady bez sóji. Nejezte žádné z následujících jídel:
- Sójové mléčné náhrady, včetně mléka, jogurtů, sýrů a zmrzliny
- Tofu
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Texturovaný rostlinný protein (TVP)
- Shoyu
- Sójová omáčka a tamari
- Rostlinná guma, škrob nebo vývar
- Sójový olej lisovaný za studena, vytlačovaný nebo extrudovaný
Krok 2. Pečlivě si přečtěte etikety produktů a zkontrolujte, zda neobsahují sójové přísady
Sója je běžnou přísadou v mnoha připravovaných potravinách, proto je důležité zkontrolovat každý etiketu potravin. Ujistěte se, že zakoupené produkty neuvádějí mezi přísadami sóju, glycin max, hydrolyzovaný rostlinný protein (HVP), mono-diclycerid a glutamát sodný (MSG).
Pokud si nejste jisti nějakým produktem, hrajte jej bezpečně! Nejezte nic, o čem si nejste jisti, že neobsahuje sóju
Spropitné:
Potraviny vyrobené ve Spojených státech musí na etiketě uvádět alergeny. Pod nutričním štítkem vyhledejte poznámku, která uvádí všechny alergeny přítomné v produktu. Ujistěte se, že sója není uvedena.
Krok 3. Před konzumací potravin, které jste nepřipravili, se zeptejte na přísady
Pravděpodobně budete mít příležitost vychutnat si jídlo připravené ostatními na večírcích, společenských událostech a jídle. Bohužel tyto potraviny mohou obsahovat sóju. Promluvte si s osobou, která jídla připravovala, abyste zjistili, zda mohou obsahovat sóju. Zeptejte se, jaké přísady použili a na konkrétní přísady na bázi sóji, které se běžně používají v receptech.
- Můžete se například zeptat, jestli v misce použili nějaké připravené omáčky, které běžně obsahují sóju.
- Vzhledem k tomu, že sója obsahuje tolik připravených jídel, může být nejlepší přinést si vlastní jídlo na večírky nebo společenské akce.
Spropitné:
Poučte lidi ve svém životě o vašich dietních omezeních. Pošlete jim seznam potravin a přísad, kterým se musíte vyhnout, a požádejte je, aby označili, která jídla jsou pro vás bezpečná.
Krok 4. Buďte opatrní s potravinami, které často obsahují sóju
Jelikož je sója běžnou přísadou, často se vyskytuje v průmyslově zpracovaných potravinách, zejména v těch s přídavkem bílkovin. Nejlepší je předpokládat, že tato jídla jsou nebezpečná, dokud neověříte, že jsou bez sóji. Před konzumací následujících vysoce rizikových potravin vždy dvakrát zkontrolujte seznam složek:
- Pečivo, sušenky a sušenky
- Energetické tyčinky s vysokým obsahem bílkovin nebo svačiny
- Obiloviny
- Vývary a polévky
- Konzervovaný tuňák nebo maso
- Zpracované maso
- Omáčky
- Kojenecká výživa
- Arašídové máslo s nízkým obsahem tuku
Krok 5. Vynechejte potraviny smažené v oleji, protože mohou být křížově kontaminovány
Když jíte na cestách, nejedzte žádná smažená jídla, i když jsou označena jako „bez sóji“. Sójové bílkoviny se bohužel vyluhují z potravin obsahujících sóju, která může vaše jídlo kontaminovat, pokud je smaženo ve stejném oleji. Obecně není bezpečné jíst smažené pokrmy, pokud si je nevyrobíte sami.
Pokud jdete do restaurace, která je zcela bez sóji, může být bezpečné jíst smažená jídla. Pro jistotu si to ověřte u osoby, která jídlo připravuje
Krok 6. Zeptejte se svého alergologa, zda je bezpečné jíst sójový olej, sójový lecitin a ořechy
Většina lidí s alergií na sóju může bezpečně konzumovat sójový olej a sójový lecitin, které jsou vysoce zpracované. Kromě toho můžete bezpečně jíst další ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy a kešu. Váš alergolog vám pomůže zjistit, co je pro vás bezpečné, promluvte si s ním o svých potřebách.
Nepředpokládejte, že je pro vás bezpečné jíst tato jídla, aniž byste mluvili se svým alergikem
Krok 7. Spolupracujte s dietologem na vypracování dietního plánu pro vás
Pokud se potýkáte s alergií na sóju, můžete mít problém s plánováním diety. Registrovaný dietolog vám naštěstí může pomoci vybrat si jídla, která vám chutnají a která vám také pomohou splnit vaše nutriční potřeby. Požádejte svého lékaře, aby vás doporučil dietologovi nebo ho vyhledejte online.
Vaše schůzky s dietologem mohou být kryty vaším pojištěním, proto si ověřte své výhody
Metoda 2 z 5: Provedení změn životního stylu
Krok 1. Před přípravou jídla nebo jídlem si umyjte ruce
Pokud jíte se sójovými bílkovinami na svých rukou, můžete omylem kontaminovat své jídlo. Sója je přítomna i v dalších produktech, jako jsou svíčky a pleťové vody, takže si možná neuvědomujete, že jste přišli do kontaktu s malým množstvím sóji. Abyste byli v bezpečí, vždy si před dotykem jídla důkladně umyjte ruce mýdlem a teplou vodou.
Například někdo ve vaší škole nebo na pracovišti může používat mléko na bázi sóji. Pokud se něčeho dotknou a pak se toho dotknete, je možné dostat do rukou sójové bílkoviny
Krok 2. Nádobí a nádobí důkladně očistěte, abyste zabránili křížové kontaminaci
Pokud jíte nebo připravujete jídlo v kuchyni, kde jsou přítomny sójové produkty, je důležité pečlivě vyčistit všechny hrnce, pánve, talíře, misky a nádobí. Jinak mohou sójové bílkoviny zůstat na nádobí a kontaminovat vaše jídlo. Umyjte si nádobí v horké vodě a saponátu. Poté je důkladně opláchněte, aby se smyly všechny stopy sóji.
Pokud máte silnou alergii, může být nejbezpečnější použít vlastní vyhrazené nádobí
Krok 3. Zkontrolujte, zda produkty jako mýdlo, zvlhčovač a svíčky neobsahují sójové přísady
Na sójové produkty můžete mít kožní reakci. Používání těchto produktů může navíc zvýšit riziko náhodného znečištění vašich potravin. Pečlivě si přečtěte etikety a nepoužívejte osobní péči ani výrobky pro domácnost, ve kterých je jako složka uvedena sója.
I když produkty nemají úplný seznam přísad, mohou mít štítek „alergeny“. Ujistěte se, že sója není uvedena v seznamu „alergeny“
Metoda 3 z 5: Stravování v restauracích
Krok 1. Zavolejte restauraci předem a zeptejte se na možnosti bez sóji
Zeptejte se zástupce restaurace, zda je jejich kuchyně bezpečná pro alergiky. Zkontrolujte, zda mají nádobí bez sóji, nebo vám umožní provádět náhrady, aby byl pokrm pro vás bezpečný. Kromě toho se zeptejte, zda před přípravou pokrmů bez alergie myjí nádobí, nádobí a pánve, abyste se ujistili, že vám nehrozí riziko kontaminace.
Tyto informace můžete také najít online
Krok 2. Informujte svůj server, že jste alergičtí na sóju
Před objednáním sdělte svému serveru, že nemůžete konzumovat žádné sójové produkty. Požádejte, aby informovali kuchaře, aby vám mohl připravit jídlo bezpečně. Zeptejte se jich na jejich nabídku bez alergií a objednejte si jídlo, které je pro vás bezpečné.
- Když vaše jídlo dorazí, dvakrát se zeptejte na svém serveru, abyste se ujistili, že kuchaře informovali o vaší alergii a že vaše jídlo je bez sóji.
- Pokud máte pocit, že váš server nerespektuje vaše alergické potřeby, požádejte o rozhovor přímo kuchaře. Dejte jim vědět, že nemůžete jíst sójové produkty.
Krok 3. Vynechejte asijskou kuchyni, protože sója je základní složkou
Obecně je nebezpečné jíst asijské jídlo, které jste si sami nepřipravili. Sója je hlavní složkou asijských pokrmů a je přítomna ve většině jídel. I když najdete misku bez sóji, je vysoce pravděpodobné, že vaše jídlo bude kontaminováno sójou. Pokud máte rádi asijskou kuchyni, udělejte si ji sami, abyste mohli provádět náhražky bez sóji.
- Můžete si například vyrobit vlastní omáčku, než používat sójovou omáčku. Smíchejte přísady jako sezamový olej, zázvor a rýžový ocet a vytvořte si vlastní omáčku inspirovanou Asií.
- Můžete také najít komerčně připravené náhražky sójové omáčky bez sóji.
Metoda 4 z 5: Zvládání práce a školy
Krok 1. Informujte svoji školu nebo pracoviště o alergii na sóju
V práci to řekněte svému nadřízenému, spolupracovníkům, kteří sdílejí kuchyň a lidské zdroje. Ve škole si promluvte s učitelem, ředitelem, poradcem a sestrou. To každému pomůže pochopit, jak vyhovět vašim dietním potřebám, a může mu pomoci reagovat na alergickou reakci, pokud ji máte.
Pokud jste vy nebo vaše alergické dítě ve škole, nezapomeňte škole každý rok připomenout alergii na sóju
Krok 2. Poskytněte škole nebo pracovišti písemný nouzový plán
Naštěstí nikdy nebudete mít alergickou reakci. Je však důležité, aby lidé kolem vás přesně věděli, jak reakci zvládnout. Poskytněte pokyny k reakci na alergickou reakci a seznam léků, které by měly podávat. Kromě toho zadejte jméno a kontaktní údaje svého lékaře a také nouzový kontakt.
Dejte kopie svého plánu svému nadřízenému a personalistice nebo svému učiteli a školní zdravotní sestře
Krok 3. Naučte své dítě jíst předem schválená jídla, pouze pokud má alergii
Mít dítě s alergiemi může být velmi děsivé, ale je možné je udržet v bezpečí. Řekněte jim, jak závažná je jejich alergie, a vysvětlete, že je důležité, aby jedli pouze jídla, která jste předem schválili. Požádejte je, aby se s vámi nebo důvěryhodnou pečovatelkou zeptali, pokud si nejsou jisti, zda je jídlo bezpečné.
Uchovávejte si seznam schválených potravin, které si vaše dítě může vzít s sebou do školy a domů přátel. To jim usnadní účast na večírcích nebo občerstvení po škole, aniž by riskovali reakci
Spropitné:
Informujte všechny pečovatele vašeho dítěte o jejich dietních omezeních.
Krok 4. Pokud máte předepsané, mějte Epipen neustále u sebe
Nikdy nevíte, kdy budete mít reakci, takže buďte připraveni. Noste svůj Epipen s sebou, abyste jej mohli v případě nouze spravovat.
Zkontrolujte datum vypršení platnosti na Epipenu a podle potřeby jej vyměňte
Metoda 5 z 5: Řešení reakce
Krok 1. Rozpoznat příznaky alergické reakce na sóju
Ačkoli se příznaky mohou lišit od člověka k člověku, existuje několik běžných příznaků alergické reakce, které je třeba sledovat. Vaše příznaky se mohou pohybovat od mírných po závažné, takže pokud máte závažnou reakci, zavolejte svého lékaře. Pokud víte, že máte alergii na sóju, sledujte následující příznaky reakce:
- Žaludeční křeče, zvracení a průjem
- Dušnost, sípání, svírání v krku, kašel
- Slabý puls
- Bledá nebo modrá kůže
- Kopřivka, otok (zejména rty a jazyk)
- Závratě, zmatenost
Varování:
I když je to méně časté, alergie na sóju může vyvolat anafylaktický šok. To způsobuje dušnost a náhlý pokles krevního tlaku. Je to život ohrožující stav, proto okamžitě vyhledejte pomoc.
Krok 2. Ošetřete příznaky mírné alergie na sóju antihistaminikem
Zeptejte se svého lékaře, zda je pro vás antihistaminikum to pravé. Mohou předepisovat antihistaminika nebo vám mohou doporučit, abyste si vzali volně prodejnou verzi. Užívejte léky podle pokynů svého lékaře.
Pokud máte mírnou reakci, můžete si například vzít antihistaminikum poté, co omylem sníte malé množství sóji
Krok 3. Podejte Epipen, pokud máte anafylaktickou reakci
Pokud se vám nedýchá a cítíte se mdloby, můžete se dostat do anafylaktického šoku. Otevřete Epipen a vstříkněte jej do poloviny vnějšího stehna, abyste podali dávku epinefrinu. Poté okamžitě zavolejte záchrannou službu, abyste se mohli nechat vyšetřit lékařem.
Po použití Epipenu musíte jít do nemocnice, abyste získali následnou péči, i když vaše alergická reakce přestane
Video - Používáním této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube
Tipy
- Rychlé občerstvení často obsahuje sóju, takže je nejlepší se jí vyhnout.
- Alergie na sóju se může pohybovat od mírné až po závažnou. Je však důležité, abyste se vyhýbali konzumaci jakékoli sóji, pokud jste na ni alergičtí, i když máte mírné příznaky. Mějte na paměti, že se vaše alergie může časem zhoršit.
