Život s potravinovými alergiemi může být náročný. Přátelé, rodina i cizinci mohou podcenit nebo nepochopit potenciál nežádoucí reakce. Naštěstí s trochou domácích úkolů a pozitivním přístupem můžete udržet své potravinové alergie na uzdě a žít zdravý a pohodlný život.
Kroky
Část 1 ze 4: Udržujte se v bezpečí
Krok 1. Promluvte si s licencovaným alergikem
Můžete si myslet, že máte potravinovou intoleranci nebo potravinovou alergii, ale abyste si byli jisti, naplánujte si schůzku s licencovaným alergikem. Alergolog provede správné testy, aby se zaměřil na váš problém s jídlem.
- Potravinová intolerance není potravinovou alergií; potravinová alergie nastává, když imunitní systém vašeho těla negativně reaguje na určité jídlo, zatímco potravinová intolerance je, když vašemu tělu chybí enzym nezbytný k trávení určitého jídla. Ačkoli potravinová intolerance může vyvolat podobné příznaky jako u potravinové alergie, potravinová intolerance je obecně méně závažná a způsobuje několik problémů kromě trávicích problémů.
- Pokud máte potravinovou alergii nebo alergii, prodiskutujte plán se svým alergologem. Food Allergy Research & Education (FARE), přední vzdělávací organizace pro osoby trpící potravinovými alergiemi, poskytuje pracovní list nouzového plánu, který můžete vyplnit se svým alergologem a posoudit, kdy a jak použít léky v reakci na reakci.
Krok 2. Vyvarujte se potravin, na které jste alergičtí
Jediným způsobem, jak zabránit potravinové alergické reakci, je vyhnout se jídlu, na které jste alergičtí. Pokud omylem zkonzumujete problémové jídlo, vezměte si léky při prvních známkách reakce.
- Může dojít k vážné reakci anafylaxe. K anafylaxi může dojít během několika sekund nebo minut po požití problémového jídla. Otok rtů, jazyka nebo hrdla, průjem a zvracení a potíže s dýcháním nebo snížený krevní tlak jsou příznaky anafylaktické reakce. Dávejte si také pozor na bledost, slabý puls, závratě a zmatenost.
- Pokud vám to lékař předepsal epinefrin (obvykle EpiPen nebo Adrenaclick), vy nebo pomocník byste si měli injekčně podat lék. Ujistěte se, že udržujete léky aktuální, i když byste je měli použít v případě nouze, i když jejich platnost vypršela.
- I když epinefrin zastavil vaše příznaky, jděte na pohotovost.
- Mírnou reakci mohou prokázat kopřivka, suché, svědivé vyrážky, zarudnutí na kůži nebo kolem očí, svědění v ústech nebo zvukovodu, nevolnost nebo zvracení, průjem, bolest žaludku, ucpaný nos, kýchání, suchý kašel, zvláštní chuť v ústech nebo stahy dělohy. Váš alergik vám může předepsat antihistaminikum k léčbě symptomů mírné reakce.
- Závažnou reakcí může být otok rtů, hrdla, dušnost, potíže s polykáním, pokles krevního tlaku, ztráta vědomí a pocit „blížící se zkázy“.
- Mezi příznaky anafylaxe a mírnější reakcí dochází k určitému překrývání. Pokud si nejste jisti závažností své reakce, výhody užívání epinefrinu převažují nad náklady.
Krok 3. Noste identifikaci nouzového léku
Nošení náramku pro alergiky upozorní pohotovostní personál na vaše alergie, abyste mohli být bezpečně ošetřeni. Promluvte si se svým alergologem o informacích nezbytných k navlékání tohoto náramku.
- Náramek by měl uvádět, zda má být použit EpiPen.
- Náramek by měl mít jedno nouzové telefonní číslo.
- Náramek by měl uvádět veškeré nouzové postupy, které je třeba dodržovat.
Krok 4. Noste své léky všude s sebou
Chcete být připraveni na jakýkoli scénář, zvláště pokud jsou plány vašeho dne nepředvídatelné.
Mějte s sebou zásobu nouzového epinefrinu a antihistaminik/inhalátorů, kterou vám poskytne váš alergolog
Krok 5. Zvažte poradenství
Naučit se vyrovnat s potravinovou alergií vás přivede k některým nebo mnoha změnám životního stylu, které nevyhnutelně změní interakce mezi vámi a rodinou, přáteli, spolupracovníky a cizími lidmi.
Zatímco výživové poradenství vám může pomoci při vývoji strategií, jak zůstat zdraví, tradiční poradenství může být cenné, pokud se cítíte vyloučeni nebo zmateni důsledky, které vaše potravinové alergie měly na vás a/nebo vaše blízké
Část 2 ze 4: Stravování doma
Krok 1. Zhodnoťte svou životní situaci
Jak se přizpůsobíte diagnóze potravinové alergie, bude záviset na vašem stavu jako svobodného, spojeného nebo člena skupiny, která sdílí domov. Pokud žijete sami, je snadné zavést úplný zákaz problémových potravin; pokud žijete s ostatními, můžete za určitých podmínek zvážit povolení problémových potravin.
- Zvažte pravděpodobnost, že alergik přijde do styku s problémovými potravinami, pokud jsou problémové potraviny v domě. (Je alergická osoba dítětem? Jak staré je dítě? Jak schopné je dítě převzít odpovědnost za vyhýbání se kontaktu s problémovými potravinami?)
- Zvažte náklady a přínosy pro každou osobu v domácnosti za držení problémových potravin v domě oproti jejich zákazu.
Krok 2. Oddělte problémová jídla od bezproblémových
Rozdělte příslušné potraviny na polici a nádobu.
- Problémové potraviny jasně označte.
- Abyste se vyhnuli křížové kontaminaci, zvyšte si čištění všech povrchů a spotřebičů, na kterých potraviny přicházejí do styku, před i po přípravě a konzumaci.
- Pokuste se omezit stravování na určitá místa, abyste snížili pravděpodobnost křížové kontaminace.
Krok 3. Naučte se přesně číst etikety potravin
Ať už vy nebo někdo, s kým žijete, prohlížíte si jídlo ve vaší kuchyňské skříňce nebo v uličce obchodu s potravinami, budete chtít vědět, co hledat při studiu etikety.
- Podle všech zákonů USA vyráběných potravinářských výrobků regulovaných FDA je na etiketě výrobku uvedeno „hlavní potravinový alergen“.
- Mezi hlavní potravinové alergeny patří mléko, pšenice, vejce, arašídy, ořechy, ryby, korýše a sója.
- Na etiketě nemusí být uvedeny neočekávané zdroje alergenů.
- Pokud jste alergičtí na méně běžný alergen, měli byste provést osobní průzkum. Vyhledejte informace o potravinách, které úzce souvisejí s vašimi problémovými potravinami. Zavolejte výrobcům nebo je kontaktujte prostřednictvím jejich webových stránek, abyste získali lepší přehled o tom, zda se vaše problémové potraviny v produktu objevují.
Část 3 ze 4: Stravování ve škole a v práci
Krok 1. Připravte se na svět mimo svůj domov
Když odcházíte z domova, nutně ztrácíte určitou kontrolu nad svou expozicí jídlu. Znáte své potřeby prostředí, do kterého vstupujete, a nezapomeňte informovat ty, kteří s vámi budou v kontaktu, o tom, jak nejlépe vytvořit zdravé prostředí. Mějte své pohotovostní léky, jako je epinefrin, vždy k dispozici.
Krok 2. Zajistěte, aby byli správci a učitelé ve škole informováni o vaší alergii
Poskytněte škole svůj plán nouzové péče o potravinovou alergii a anafylaxi a také zásobu nouzového epinefrinu a antihistaminik/inhalátorů, kterou vám poskytne váš alergolog.
- Promluvte si s ředitelem stravovacích služeb, abyste získali představu o celoškolních návycích, které zabrání problémovým jídlům způsobovat problém, ať už v jídelně nebo ve školním autobusu.
- Výzkum naznačuje, že polovina dětí je ve škole šikanována kvůli potravinové alergii. Promluvte si se správci a učiteli o způsobech, jak čelit šikaně a jak začlenit školní jídelnu.
Krok 3. Ujměte se vedení při plánování pracovních obědů
Chcete-li zajistit, aby vaše obědy v práci byly bez alergenů, zkuste navrhnout restaurace, které by vyhovovaly alergikům.
- Nebojte se zahájit konverzaci o vaší alergii se spolupracovníky, i když se při jejich vzdělávání budete chtít rozhodnout pro lehký dotek.
- Navrhněte činnosti spojené s budováním týmu, které nezahrnují jídlo.
- Nezapomeňte si přinést vlastní talíř při práci a zkuste jíst před svými kolegy, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci.
Část 4 ze 4: Stravování v restauracích
Krok 1. Prozkoumejte restaurace předem
I když možná budete chtít ve městě spontánní noc, trocha práce na nohou vám pomůže najít restauraci, která bude vyhovovat vašim potřebám.
- Promluvte si se svým alergologem o restauracích vhodných pro alergiky.
- Prohlédněte si nabídky a podívejte se na problémová jídla.
- Pokuste se vyhnout restauracím náchylným ke křížové kontaminaci (tj. Bufety, pekárny, asijské restaurace, restaurace s plody moře).
- Zavolejte do restaurace na méně než zaneprázdněný čas (14–16 hod.), Abyste jim mohli položit otázky týkající se jejich úrovně pohodlí a bezpečnostních opatření pro lidi, kteří mají vaši potravinovou alergii.
Krok 2. Buďte v restauraci příliš připraveni
Nikdo není tak znepokojen vaší potravinovou alergií jako vy; využijte své starosti ve svůj prospěch tím, že přijdete do restaurace informovaní a připraveni si pochutnat na zdravém jídle.
- Připravte si zdravotní průkaz alergie na potraviny, který rozdáte číšníkovi a vedoucímu, aby je informoval o vašich potřebách.
- Neváhejte klást otázky týkající se vaší objednávky. Platí starý truismus: lépe bezpečně než lítost.
- Požádejte o rozhovor s manažerem, se kterým jste předtím telefonovali, a poděkujte jim za jejich ohleduplnost při poskytování bezpečného a chutného jídla.
- Ukažte své uznání restauraci, která uspokojuje vaše požadavky, poděkováním serverům, manažerovi a personálu.
Krok 3. Udržujte to jednoduché
Pokud si nejste jisti nabídkou, zvažte něco jako pečené brambory nebo grilované kuře.
- Vyhněte se smaženým jídlům a dezertům.
- Při cestování hledejte hotely s mikrovlnami a/nebo kuchyní, které vám umožní připravit si vlastní jídlo.
Tipy
- Najděte kompetentního alergologa, který se specializuje na potravinové alergie, a v případě potřeby k tomuto tématu se k nim vraťte.
- Udělejte maximum, abyste zůstali optimističtí. Přestože život s potravinovými alergiemi vyžaduje neustálou ostražitost, stále si můžete užívat sebe, své jídlo a svou společnost.
- Nedělejte si starosti s informováním a vzděláváním svých přátel, rodiny a spolupracovníků o vaší potravinové alergii. Chcete se s těmito lidmi podělit o svůj život a zkušenosti a naučit se zvládat potravinovou alergii je součástí toho života a těchto zkušeností.
- Buďte ochotni přizpůsobit svůj životní styl svým potřebám.
- Cestování může být obtížné, ale můžete se dostatečně připravit: zkuste létat s leteckými společnostmi přátelskými k alergikům. Zabalte si vlastní občerstvení. Nechte si připravit kuchařskou alergickou kartu v jiném jazyce, pokud to potřebujete.
- Zkuste se spojit online nebo osobně s dalšími lidmi žijícími s alergiemi. Sdílejte příběhy. Učit se. Smích. Vězte, že nejste sami.
