Alergie na mořské plody může být velmi vážným rizikem pro vaše zdraví. Pokud jste však přemýšliví a připravení, můžete se s alergií na mořské plody vypořádat poměrně snadno. Před úplným vyřazením mořských plodů je nejlepší prozkoumat a prozkoumat, na jaký typ skupiny mořských plodů jste alergičtí. Pokud omylem sníte mořské plody nebo trpíte extrémními alergickými reakcemi, může být nutné mít po ruce léky na alergii.
Kroky
Část 1 ze 4: Kontrola vaší stravy
Krok 1. Nejezte nic z rodiny mořských plodů, na kterou jste alergičtí
Jen proto, že jste alergičtí na jeden druh mořských plodů, nemusí nutně znamenat, že se tomu všemu musíte vyhnout. Promluvte si s alergikem, abyste přesně určili, na jaký druh ryb nebo mořských plodů jste alergičtí a čemu byste se měli a neměli vyhýbat.
- Pokud máte alergii na ryby, můžete být stále schopni jíst měkkýše a naopak. Pokud máte alergii na měkkýše, možná se budete muset vyhnout korýšům, měkkýšům nebo obojímu, v závislosti na tom, co vám alergolog řekne na základě vaší historie a testování.
- Mezi korýše patří krabi, raci, humři, krevety nebo krevety.
- Existují 3 hlavní kategorie měkkýšů: mlži (včetně škeblí, mušlí, ústřic a mušlí), plži (včetně mušlí, šneků, limpetů a brčál) a hlavonožců (včetně sépií, chobotnic a chobotnic).
Krok 2. Přečtěte si štítky všech potravin, které kupujete
Zákon o ochraně spotřebitele o označování potravinových alergenů (FALCPA) požaduje, aby byl na štítku uveden konkrétní druh korýšů a měkkýšů a korýšů. U měkkýšů to však neplatí.
Zkontrolujte štítek u každého nového baleného jídla, které si koupíte, abyste se ujistili, že omylem nesníte něco, co obsahuje překvapivou složku mořských plodů.#*Přestože jídlo, které běžně kupujete, obvykle neobsahuje mořské plody, neznamená to, že při každém nákupu nemusíte číst štítek s přísadami. Společnosti často aktualizují své produkty, aniž by si všimly změny na přední straně balíčku. Nezapomeňte zkontrolovat štítek každého jídla, které kupujete
Krok 3. Vyhněte se jídlu, které obsahuje vágní přísady, které mohou zahrnovat mořské plody
Existují některá jídla, která obvykle obsahují mořské plody, ale může být nejasné, jaké mořské plody se případně používají. Pokuste se vyhnout potravinám, jako jsou tyto, které často zahrnují:
- Surimi
- Glukosamin
- Bouillabaisse
- worcestrová omáčka
- Caesar saláty
Část 2 ze 4: Chraňte se v restauracích
Krok 1. Zavolejte předem do restaurace a řekněte jim o vašich dietních omezeních
Nikdy není dobré jít do restaurace a pak si tam být jisti, zda mohou skutečně udržet všechny stopy mořských plodů mimo vaše jídlo. Místo toho zavolejte a promluvte si s manažerem ještě předtím, než vstoupíte do podniku. Řekněte odpovědné osobě o závažnosti vaší alergie a zeptejte se jí, zda vám může zajistit ubytování.
Ve většině případů dobré restaurace vynaloží obrovské úsilí, aby vám naservírovaly jídlo, které neobsahuje mořské plody, zvláště pokud je na ně předem upozorněno
Krok 2. Diskutujte o své alergii se svými restauračními servery
Zeptejte se jich velmi jasně, zda v něčem, co jste si objednali, jsou nějaké mořské plody. Řekněte jim, že máte alergii a že to může být nebezpečné nebo dokonce život ohrožující, pokud vůbec přijdete do styku s jakýmikoli mořskými plody. Když s nimi budete mít jasno, pomůže vám to vyhnout se náhodnému požití jakýchkoli mořských plodů.
Je důležité dostat se na váš server, že vaše alergie není jen otázkou preference, ale ve skutečnosti představuje hrozbu pro vaše zdraví
Krok 3. Když vaše jídlo přijde ke stolu, dvakrát si to ověřte na svém serveru
To je dobrý nápad, protože váš server možná žongluje se spoustou zákazníků a možná zapomněl dvakrát zkontrolovat, zda je vaše jídlo v kuchyni bez mořských plodů. Pokud se znovu hezky zeptáte, mají šanci chytit svou chybu nebo vás ujistit, že vaše jídlo neobsahuje mořské plody.
Chcete -li se svým serverem zůstat srdeční, nepředpokládejte, že zapomněli na vaše potřeby, a buďte milí a přátelští, když se ptáte. Řekněte něco jako „Vím, že jste si to pravděpodobně pamatovali, ale chci si jen dvakrát ověřit, že v mém jídle nejsou mořské plody“
Krok 4. Pokud je to možné, nevyhýbejte se restauracím s mořskými plody
Dokonce i když nemáte v plánu jíst mořské plody, některé mořské organismy se mohou vařit ve vzduchu. Také pravděpodobnost, že by se vaše jídlo mohlo nějak dostat do kontaktu s mořskými plody, je v restauraci s mořskými plody mnohem vyšší. Například olej používaný k smažení věcí nebo příborů v restauraci může obsahovat bílkoviny z mořských plodů, i když si objednáte jídlo, které neobsahuje mořské plody.
Krok 5. Vyberte si jíst doma, když můžete
Být neustále na hraně při stolování v restauracích může být vyčerpávající kvůli hrozbě kontaminace mořskými plody. Z tohoto důvodu je dobré vařit více jídel doma. Vaření pro sebe vám dává větší kontrolu nad přísadami a můžete si být jisti, že při posezení u jídla nehrozí žádné riziko pro vaše zdraví.
Pokud nechcete vařit, můžete kdykoli požádat svého partnera nebo přítele, který ví o vašem stavu, aby vařili. Pravděpodobně budou velmi promyšlení a opatrní, když vám dělají jídlo
Část 3 ze 4: Lékařská péče o váš stav
Krok 1. Poraďte se s lékařem
Pokud máte alergii na mořské plody, je důležité, abyste si o jejím zvládnutí promluvili se svým lékařem. Mohou vás odkázat na alergologa, který může provést testování, aby získal podrobnější informace o vaší konkrétní alergii. Poté můžete ve spolupráci se svým lékařem a alergikem určit, jak problém nejlépe zvládnout.
- V některých případech, když máte alergii na mořské plody, nebudete alergičtí na všechny druhy ryb nebo měkkýšů. Váš lékař vám může pomoci určit, zda je bezpečné jíst nějaké mořské plody, nebo zda je třeba se jim všemu vyhnout.
- Pokud máte obzvláště závažnou alergii na mořské plody, jako je ta, která způsobuje anafylaxi, měli byste navštívit alergologa a nezapomeňte s sebou nosit injektor epinefrinu, kamkoli jdete.
Krok 2. Zvažte užívání antihistaminik, pokud máte mírnou alergickou reakci
Antihistaminika by měla být používána pouze v případě velmi mírné reakce, pokud omylem přijdete do styku s alergenem. Většina antihistaminik je volně prodejná, ale měli byste se poradit se svým alergologem, zda jsou pro vás to pravé.
Například v mnoha případech lze užívat volně prodejná antihistaminika, pokud po jídle mořských plodů pocítíte mírné svědění. Při závažnějších reakcích však nefungují. Pokud jste měli reakci na mořské plody, určitě to proberte s alergikem, který se může vyjádřit k tomu, zda jsou antihistaminika pro vás to pravé
Krok 3. Noste s sebou epinefrin, pokud vám byla diagnostikována alergie na mořské plody
Pokud máte život ohrožující alergii na mořské plody, je důležité mít s sebou život zachraňující léky. To vám umožní podat injekci epinefrinu, pokud pocítíte závažné příznaky alergie na mořské plody, jako je např. Stažení dýchacích cest.
- Autoinjektor epinefrinu, běžně známý jako epipen, uvolňuje do vašeho těla adrenalin, který mu pomáhá v boji proti alergickému záchvatu.
- Promluvte si se svým lékařem o tom, zda je vaše alergie na mořské plody natolik závažná, že by vám zaručila nosit s sebou epinefrin.
Krok 4. Vyhledejte lékařskou pomoc, pokud máte alergickou reakci
Pokud náhodou přijdete do styku s mořskými plody a máte alergickou reakci, dodržujte akční plán alergie, který jste prodiskutovali se svým lékařem. Pokud musíte použít autoinjektor epinefrinu, vyhledejte lékařskou pomoc, i když je léčba účinná. Lékař může zajistit, aby útok skončil a že jste v bezpečí a dostatečně zdraví, abyste mohli pokračovat ve svém dni.
Část 4 ze 4: Identifikace příznaků alergické reakce
Krok 1. Určete své specifické alergie
Můžete být alergičtí pouze na určité druhy mořských plodů. Alergologové mohou provádět lékařské testy, aby vás informovali o tom, kterým kategoriím mořských plodů se musíte vyhnout.
- Kožní pichlavý test: Během kožního prick testu vám lékař napíchne kůži alergenem. Hrbolek na kůži bude znamenat, že jste na tento alergen přecitlivělí. Poté to váš alergolog spojí s vaší osobní anamnézou a případně s krevním testem, aby v případě potřeby zjistil, zda jste na toto jídlo alergičtí.
- Krevní test: V krevním testu může být vzorek vaší krve testován v lékařské laboratoři, aby pomohl alergologovi určit vaši úroveň citlivosti na jídlo a pomohl jim rozhodnout se, zda jste na toto jídlo alergičtí nebo ne.
Krok 2. Znáte příznaky mírné alergické reakce
Existuje řada fyzických změn, které mohou naznačovat, že můžete mít alergickou reakci na určitý druh mořských plodů. Je důležité znát příznaky, abyste je mohli rychle identifikovat, mohli okamžitě přestat jíst podezřelé potraviny a v případě potřeby mohli okamžitě získat lékařskou nebo lékařskou péči. Mírné příznaky mohou zahrnovat:
- Kůže: Mírná svědivá kůže nebo několik lokalizovaných kopřivek (hrbolků) na kůži
- Nos: Svědění nebo rýma a/nebo kýchání
- Ústa: Svědění v ústech
- Střevo: Mírná nevolnost nebo nepohodlí
Varování:
Pokud zaznamenáte příznaky ze 2 nebo více z těchto kategorií, pak máte závažnější alergickou reakci a měli byste použít autoinjektor epinefrinu.
Krok 3. V případě závažných reakcí vyhledejte okamžitou lékařskou pomoc
Existují určité příznaky alergické reakce na mořské plody, které signalizují, že máte život ohrožující epizodu. Pokud zaznamenáte některý z následujících závažných příznaků, použijte autoinjektor epinefrinu a okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc:
- Kopřivka na celém těle
- Průjem nebo zvracení
- Problémy s dýcháním, jako je sípání nebo dušnost
- Otok nebo hrudkovité hrdlo ztěžuje polykání
- Rychlý puls.
- Mdloby nebo extrémní závratě.
ODBORNÁ TIP
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Certifikovaná pediatrická a dospělá alergička
Náš odborník souhlasí:
Mezi mírnější příznaky patří lokalizovaná kopřivka a velmi mírná nevolnost, ale závažné reakce mohou zahrnovat otok hrdla, zvracení, průjem, potíže s dýcháním a ztrátu vědomí. Pokud máte závažnou reakci nebo multiorgánovou reakci nazývanou anafylaxe, měli byste rychle najít nouzovou pomoc. Jedinou léčbou anafylaxe je epinefrin, který někteří lidé nosí v případě nouze v „peru“.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout, a nahradit je alergiemi na mořské plody a známkami reakce
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout s alergií na mořské plody
Náhrada jídla, pokud máte alergii na mořské plody
Známky alergické reakce na mořské plody
