Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) se používá jako sladidlo pro mnoho zpracovaných potravin. Chcete -li vyloučit HFCS z vaší stravy, začněte si před nákupem potravin důkladně přečíst nutriční štítky. Vyvarujte se konzervovaných, mražených nebo balených jídel. Místo toho jděte s celými potravinami, jako jsou čerstvé banány nebo jablka. Při pečení nebo vaření buďte kreativní a používejte zdravé náhražky cukru, jako je med nebo šťouchané ovoce.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Volba zdravého jídla
Krok 1. Přečtěte si etikety potravin
Než si něco koupíte v obchodě s potravinami, rychle se podívejte na štítek a zjistěte, zda je v přísadách uveden HFCS. Pokud vidíte HFCS, vyberte si alternativní značku stejného jídla bez něj. Při prvních nákupech vám to může chvíli trvat, ale brzy zjistíte, které značky koupit a kterým se vyhnout.
Některé značky mohou na obalu inzerovat „žádný kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy“, pouze aby byl uveden v přísadách pod jiným názvem. HFCS se také nazývá: kukuřičný cukr, kukuřičný sirup, glukózový sirup, fruktózový sirup, izolovaná fruktóza a krystalická fruktóza
Krok 2. Při nákupu „přirozeného“nebo „ekologického“buďte selektivní
"Slovo" přírodní "lze umístit na širokou škálu potravin obsahujících HFCS, protože Food and Drug Administration (FDA) neupravuje označení. I potraviny označené jako „100% organické“mohou obsahovat organické HFCS, proto je důležité vždy prozkoumat etikety o přísadách a nutričních hodnotách. Za biopotraviny bez obsahu HFCS obvykle utratíte o něco více, ale klid stojí za to.
- Chcete -li ve svém místním obchodě s potravinami najít organické produkty, možná budete muset jít do uliček vyčleněných v oblasti zdravé výživy.
- Mnoho chlebů propaguje svůj status „celozrnných produktů“jako způsob, jak skrýt začlenění HFCS a škodlivých chemikálií. Celozrnné produkty jsou obvykle nejlepší volbou, ale ne všechny mají stejnou kvalitu.
Krok 3. Proveďte čištění spíže
Jděte do své kuchyně, otevřete spíž a podívejte se na nutriční štítek pro každou potravinu, kterou vlastníte. Mějte poblíž popelnici a vhazujte do ní jakékoli potraviny s HFCS. Pokračujte, dokud nebude vaše spíž „čistá“. Poté se vydejte do obchodu nakoupit potraviny, které neobsahují HFCS, abyste nahradili své zásoby.
Pokud vám není příjemné jídlo rovnou vyhodit, můžete jej kdykoli darovat potravinové bance. To by však také mohlo být považováno za pouhé předání problému s výživou. Je to vaše volba
Krok 4. Přejděte na čerstvé potraviny, místo konzervovaných nebo mražených
Konzervované ovoce je výhodné, ale během zpracování je zbaveno vláken. Kousek celého ovoce vám může dodat vlákninu a sladkost přírodního cukru. Vyměňte konzervované položky, jako je předem připravená těstovinová omáčka, za zdravější varianty, jako je výroba vlastní omáčky z čerstvých rajčat.
Krok 5. Jděte s obyčejnými potravinami
Vyberte si základní vanilkový jogurt, ovesné vločky krájené z oceli a další pokrmy bez omáček nebo polevy. HFCS se často skrývá v ovocných zálivech v jinak zdravých potravinách, jako je jogurt. Přidáním vlastního čerstvého ovoce, jako jsou plátky jahod, můžete ovládat i velikost porcí.
- Například některé slazené jogurty obsahují přes 40 gramů (1,4 unce) cukru, včetně HFCS.
- Při přidávání chuti do obyčejných jídel nezapomeňte na koření. Skořice, zázvor a dokonce i pepř jsou dobré možnosti.
Krok 6. Kupte si sladkosti vyšší kvality
Pokud máte trochu chuť na sladké, je to v pořádku. Kupujte si bonbóny a pamlsky vyrobené podle nejvyšších výrobních standardů, i když jsou dováženy. Mohou být dražší, ale můžete tomu zabránit tím, že si jako příležitostnou pochoutku dovolíte jen jeden malý kousek.
Metoda 2 ze 3: Provádění substitucí
Krok 1. Použijte ovoce jako sladidlo
Vyberte si své oblíbené ovoce, jako jsou banány, a začleňte je do potravin, které by normálně obsahovaly další cukry nebo HFCS. Plátky banánu přimíchejte do ocelově nakrájených ovesných vloček nebo do obyčejného vanilkového jogurtu. Datle nebo banány mohou také nahradit cukr v mnoha pečených receptech.
Pravidelný stolní cukr je další možností. Přesto se snažte používat jakákoli sladidla, i ta přírodní, s mírou
Krok 2. Jako sladidlo vyberte med
Kupte si nějaký surový med na místním farmářském trhu nebo ve speciálních potravinách. Přidejte ji do potravin po 1 čajové lžičce (5 ml) najednou, abyste je osladili. Získáte nejen chuť, ale také antioxidanty a základní živiny, jako je vitamín B6.
Krok 3. Zabalte zdravé občerstvení
Abyste se nedostali k té tyčince plněné HFCS, zabalte si do tašky na den několik ovocných plátků. Nebo si pořiďte malou nádobu humusu a několik předem nakrájených mrkvových tyčinek. Nejen, že se vyhnete negativním účinkům HFCS, získáte podporu vitamínů a živin.
Krok 4. Udělejte si vlastní salátový dresink nebo jiné koření
Mnoho salátových dresinků se propaguje jako „nízkokalorické“nebo „s nízkým obsahem tuku“a poté kompenzuje chybějící chuť přidáním HFCS. Vytvořte si vlastní dresink smícháním olivového oleje, pepře, citronové šťávy a balzamikového octa. Experimentujte s recepty i na jiné koření, jako je kečup, grilovací omáčka, majonéza nebo hořčice.
Sledujte také své velikosti porcí s kořením. Jedna polévková lžíce grilovací omáčky vás může stát až 5 gramů cukru nebo HFCS
Metoda 3 ze 3: Držte se stranou od problémových potravin
Krok 1. Vyhněte se nápojům v plechovce nebo v lahvích
Sportovní nápoje, limonády a ochucené čaje nebo limonády jsou obvykle baleny po okraj pomocí HFCS. Buďte opatrní i při výběru dietních nebo „nulových“nápojů, protože často obsahují umělá sladidla. Pokud potřebujete opravu sody, kupte si nápoje od stáčíren, kteří se rozhodli používat pouze přírodní třtinový cukr.
Podívejte se do sekce Pesach ve vašem supermarketu. Některé společnosti vyrábějící sodovku vyrábějí na Pasach verzi svých produktů na bázi cukru/sacharózy pro Židy, kteří jsou v této době zakázáni jíst kukuřici
Krok 2. Vyhněte se rychlému občerstvení
HFCS je skrytý v mnoha různých typech rychlého občerstvení pro zvýšení chuti. Kromě zjevných oblastí, jako jsou sladkosti, najdete také HFCS v hamburgerech, kuřecích placičkách a dalších překvapivých jídlech. Jezte doma potraviny vyrobené z přírodních surovin a kontrolujte, co se do konečného produktu dostane.
Krok 3. Vyhněte se krabicovým nebo baleným jídlům
Je dobře, že se snažíš jíst doma, ale nedělej chybu, že jsi si vzal jednoduchou cestu s krabičkovými jídly. Pokud HFCS není v hlavní části jídla, jako jsou těstoviny v krabičkových makaronech a sýru, pak je pravděpodobně v balíčku omáčky. Pokud hledáte zkratku k jídlu bez HFCS, kupte si předvařená hlavní jídla, jako je pečené kuře, z místních lahůdek.
Krok 4. Vyberte si 100% džus před džusovými koktejly
S nápoji z čisté šťávy získáte přírodní cukry, zatímco koktejly jsou často plné HFCS a dalších umělých přísad. Stále je dobré omezit množství šťávy, které celkově vypijete. Jako alternativu si vezměte kousek celého ovoce a získejte výhody vlákniny.
Krok 5. Buďte opatrní při nákupu snídaňových cereálií a granolových tyčinek
Některé tyčinky granoly mají ve skutečnosti více cukru než jejich čokoládové protějšky. Zkuste místo toho nahradit cereálie plněné cukrem ovesnými vločkami krájenými z oceli.
Tipy
Chcete -li se vzdálit od sodovek, přidejte do své vody trochu chuti tím, že do ní vložíte plátek ovoce
Varování
- I když získáte cukr z jiných zdrojů než HFCS, je nejlepší udržet celkový příjem cukru na nízké úrovni. Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby cukr netvořil více než 10% denního příjmu kalorií. V ideálním případě byste neměli mít více než 25 gramů (asi 6 čajových lžiček) cukru denně.
- Je zvláště důležité eliminovat HFCS během těhotenství. Podle jedné studie může expozice HFCS v děloze způsobit defekty v placentě a omezit růst plodu, což potenciálně zvyšuje riziko vzniku metabolických zdravotních problémů dítěte v pozdějším věku.
