K záchvatům dochází, když jsou mozkové buňky (neurony) elektricky přetíženy nebo „zkratovány“, což vede ke změně vědomí, kolapsu a obvykle křečím. Záchvaty jsou hlavním symptomem mozkového onemocnění nazývaného epilepsie, ačkoli mnoho faktorů může vyvolat jednorázové nebo příležitostné záchvaty, jako je stres, poranění hlavy, dehydratace, nízká hladina cukru v krvi, některé potraviny a různé chemikálie obsažené v potravinách. Žádné jednotlivé potraviny nebo potravinářské přídatné látky nespouštějí záchvaty u každého, ale někteří lidé jsou mnohem citlivější na lepek, sójové produkty, zpracovaný cukr, glutamát sodný (MSG) a umělá sladidla (zejména aspartam). Pokud máte podezření, že vyvolávají vaše záchvaty, zkuste se těmto potravinám / přísadám vyhnout.
Kroky
Část 1 ze 3: Vyhýbání se potenciálně rizikovým potravinám
Krok 1. Buďte opatrní s lepkem
Lepek je obecný termín pro bílkoviny obsažené v pšenici, žitě, ječmenu a několika dalších zrnech - díky tomu je chléb, těstoviny a obiloviny žvýkací. Zdá se, že alergické reakce na lepek a související střevní potíže jsou v posledních několika desetiletích na vzestupu, ale lepek může u některých lidí kvůli své zánětlivé povaze také vyvolat záchvaty. Zkuste proto na několik měsíců přijmout bezlepkovou dietu a zjistěte, zda vaše záchvaty zmizí.
- Lepek byl vždy v zrnech, ale různé zemědělské postupy, hybridizace a genetické modifikace začínající v 70. letech 20. století změnily některé jeho vlastnosti, což změnilo reakci našeho těla na něj.
- Kromě obsahu lepku jsou zrna také bohatá na glutamát a aspartát, dvě velmi excitační aminokyseliny, které ovlivňují elektrickou aktivitu mozku.
- Kromě většiny chleba, pečiva, těstovin a obilovin se lepek nachází také v mnoha konzervovaných polévkách, omáčkách, dresingech, vegetariánských výrobcích a dokonce i v pivu.
Krok 2. Dávejte si pozor na sójové produkty
Sója je luštěnina a je považována za důležitou plodinu, protože je levným zdrojem rostlinných bílkovin. Sójové produkty a aditiva jsou v posledních několika desetiletích velmi populární a běžně se nacházejí v dětské výživě a kojenecké výživě. Sója je bohužel jedním z nejběžnějších potravinových alergenů mezi dětmi a je schopna vyvolat závažné alergické reakce a potenciální záchvaty.
- Pokud má vaše dítě záchvaty, zvažte vyřazení sójových produktů z jejich stravy a sledujte, jak reagují. Může být označen jako rostlinný protein, strukturovaný rostlinný protein nebo sójový izolát - někdy není ani označen.
- Jako většina zrn má i sója velmi vysoký obsah glutaminu a excitační aminokyseliny, které ovlivňují chemii mozku.
- Sója a příbuzné deriváty se nacházejí v sójové omáčce, tofu, edamame, dětské výživě, mnoha pečivech, cereáliích, konzervovaných polévkách, salátových dresingech, zpracovaném mase, párcích v rohlíku, konzervovaném tuňákovi, energetických tyčinkách, nízkotučném arašídovém másle a ve většině jiných než mléčné alternativy (sójové mléko, zmrzlina atd.).
Krok 3. Omezte zpracovaný cukr
Ačkoli je glukóza (jednoduchý druh cukru) typicky považována za hlavní zdroj paliva pro mozek, příliš mnoho z ní je u některých lidí spojeno s podporou nebo vyvoláváním záchvatů. Omezení cukru může podle vědců ovládat záchvaty snížením jakýchkoli nepředvídatelných a abnormálních výbuchů elektrické aktivity v mozku. To je zvláště důležité pro epileptiky, ale také pro lidi, kteří mají „chuť na sladké“, kteří trpí záchvaty.
- Dieta s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem tuku (nazývaná ketogenní dieta) je prospěšná pro každého, kdo má záchvaty, protože nutí mozkové neurony přestat se spoléhat na palivo jako na glukózu a místo toho používat ketolátky (z tuku).
- Přírodní cukry přímo z čerstvého ovoce a zeleniny ve skutečnosti nejsou viníkem. Místo toho omezte silně zpracované cukry, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, cukr do pečiva a stolní cukr.
- Cukroví, čokoláda, zmrzlina, mražené dezerty, většina pečiva, mnoho snídaňových cereálií, speciální kávy, soda pop a mnoho sladkých nápojů je nabitých zpracovanými cukry.
Krok 4. Zvažte vyhýbání se mléčným výrobkům
Mléčné výrobky jsou další druhy problematických potravin a nápojů, které u dětí i dospělých způsobují mnoho alergických reakcí a také některé záchvaty. V kravském mléce je nejen řada hormonů a někdy kontaminujících látek, které negativně ovlivňují mozek, ale mléčné výrobky mají také vysoký obsah glutaminu. Před mnoha generacemi nabízely mléčné výrobky mnohem více nutričních a zdravotních přínosů než negativy, i když to se v moderní době říci nedá.
- Přechod na dietu bez mléčných výrobků může být pro některé lidi nejzdravější volbou, zvláště pokud jsou alergičtí, nesnáší laktózu nebo mají záchvaty.
- Mléčné výrobky, jako je zmrzlina a jogurty, se často mísí se spoustou zpracovaného cukru, což může být „dvojitý whammy“pro vyvolání záchvatů.
- Kravské sýry, které se zdají být nejhorší pro vyvolání záchvatů a dalších negativních reakcí, zahrnují parmezán, čedar, švýcarský, Monterey Jack a mozzarellu.
- Pro epileptiky a další se záchvaty se kozí mléčné výrobky zdají být velmi dobrou alternativou ke kravským, rozhodně mnohem více než alternativy sóji.
Část 2 ze 3: Vyhýbání se potenciálně rizikovým přísadám
Krok 1. Nekonzumujte MSG
Mnoho potravinářských přídatných látek, jako je MSG, je považováno za „excitotoxiny“, protože stimulují nervové buňky k rychlému požáru a vyhoření, což může vyvolat záchvat v mozku. MSG je široce používán v potravinářském průmyslu a restauracích jako zesilovač chuti - zesiluje masitou, slanou chuť jídla. Vyhnout se MSG může být obtížné, protože tolik potravinářských výrobků prodávaných v obchodech s potravinami a používaných v restauracích to obsahuje.
- MSG je často uváděn na etiketách potravin jako „příchuť“, protože výrobci vědí, že si společnost MSG vytvořila špatnou pověst.
- Mějte na paměti, že čerstvé, přírodní potraviny by neměly a často nevyžadují zvýraznění chuti, takže příprava vlastních pokrmů doma z čerstvých surovin je nejlepší způsob, jak se vyhnout MSG.
- MSG je pro neurony obzvláště excitační, protože je vyroben z aminokyseliny glutamátu.
Krok 2. Vyloučit umělá sladidla
Řada umělých sladidel, zejména aspartam (NutraSweet, Equal, dietní soda), vykazuje velmi silnou excitotoxickou aktivitu, jakmile jsou ve vašem těle, což způsobuje nadměrné vypalování nervových buněk a zvyšuje riziko epileptických záchvatů a jiných typů záchvatů. To není překvapující, protože aspartam je vyroben z aspartátu, velmi excitační aminokyseliny, která má tendenci dráždit nervový systém ve velkém množství nebo v určitých formách.
- Aspartam také obsahuje fenylalanin, který je toxický pro neurony a také souvisí s neurologickým poškozením a záchvatovou aktivitou.
- Aspartam je jednou z nejrozšířenějších excitotoxických potravinářských přídatných látek na světě.
- Mezi další sladidla, která mohou také způsobit negativní účinky na mozek a zvýšit riziko záchvatů, patří Splenda a sacharin.
- Umělá sladidla jsou velmi rozšířená a obvykle se nacházejí ve výrobcích označených jako „bez cukru“a „nízkokalorické“.
Krok 3. Vyhněte se karagenanu
Další běžnou potravinářskou přídatnou látkou, které je třeba se vyhnout, pokud máte záchvaty, je karagenan, protože může způsobit narušení hladiny krevního cukru, podráždění střev a záněty v těle. Karagenan pochází z červených mořských řas a často se přidává do nápojů, aby se jejich složky neoddělovaly - je to v mnoha výživových koktejlech, mléčných výrobcích a mléčných alternativách, jako je sójové mléko.
- Karagenan se také běžně vyskytuje v polévkách, vývarech, jogurtech, čokoládě a zmrzlině, aby měl hustší konzistenci (jako stabilizátor) a aby verze s nízkým obsahem tuku chutnaly plnější.
- Karagenan nemá žádnou nutriční hodnotu a často je součástí produktů uvedených jako „organické“.
- Naskenujte etikety na potraviny. Karagenan se musí legálně objevovat na etiketách potravin, proto je pečlivě kontrolujte a vyhýbejte se potravinám (dokonce i organickým odrůdám), které ho obsahují.
Část 3 ze 3: Vědět, kdy navštívit lékaře
Krok 1. Pochopte příznaky
Záchvat jsou příznaky nebo změny v chování, ke kterým dochází po epizodě abnormální elektrické aktivity ve vašem mozku. Záchvaty se mohou pohybovat od mírných, zahrnujících pouze zírání kouzel, po závažné a nemusí nutně zahrnovat křeče (třes těla), tonicko-klonické záchvaty. Mezi běžné příznaky záchvatu patří: černé výstupy, slintání nebo pěnění, rychlé pohyby očí, chrochtání, ztráta kontroly močového měchýře / střev, náhlé změny nálady, kolaps, zatnutí zubů, svalové křeče a trhavé končetiny.
- Příznaky záchvatu mohou přestat po několika sekundách nebo minutách, nebo někdy mohou trvat až asi 15 minut.
- Před záchvatem můžete dostat varovná znamení, jako je ochutnání hořké nebo kovové chuti, vůně hořící gumy, vidění blikajících světel nebo vlnovek a pocit úzkosti nebo nevolnosti.
Krok 2. Pochopte příčinu
Většina záchvatů není známkou epilepsie, což je neurologická porucha charakterizovaná narušenou aktivitou nervových buněk v mozku. Místo toho mohou záchvaty vyvolat celá řada faktorů prostředí, včetně potravinových alergií a toxických reakcí na řadu potravinářských přídatných látek (jak je uvedeno výše).
- Nalezení spouště může být velmi obtížné, ale nezbytné, pokud nechcete, aby vaše dítě nebo vy sami užívali silné léky proti záchvatům po mnoho let.
- Záchvaty jsou běžné v dětství, ale obvykle zmizí během dospívání. Infekce, vysoké horečky, poranění hlavy a negativní reakce na léky jsou častou příčinou dětských záchvatů. Obvykle u dětí závisí na tom, jak vysoko a jak rychle se horečka vyvíjí. Čím vyšší je horečka a čím rychleji teplota stoupá, tím větší je riziko, že dítě bude mít záchvat spojený s horečkou. Po jedné epizodě záchvatu nemusíte užívat léky na záchvaty.
- Silné migrénové bolesti hlavy obvykle napodobují mírné záchvaty.
- Někdy nelze najít žádnou příčinu záchvatů, v takovém případě se jim říká idiopatické (neznámého původu) záchvaty.
Krok 3. Navštivte svého lékaře
Pokud vy nebo rodinný příslušník vykazujete jakékoli známky záchvatu, okamžitě si domluvte schůzku. Přestože je epilepsie vážným stavem, není ani zdaleka tak život ohrožující, jako některé jiné příčiny záchvatů, jako je mozkový nádor, mrtvice, infekce mozku (meningitida) nebo vážné poranění hlavy. Váš lékař provede řadu testů k diagnostice stavu, aby mohla být poskytnuta odpovídající léčba.
- Testování bude pravděpodobně zahrnovat: krevní testy, CT vyšetření nebo MRI hlavy, EEG mozku (abyste viděli jeho elektrické vzorce) a možná páteřní kohoutek tekutiny k vyloučení meningitidy.
- Alergie na potraviny a toxické reakce na chemikálie v potravinách obvykle nejsou diagnostikovány v nemocničním prostředí, zejména na pohotovostním oddělení.
- Jako takový budete pravděpodobně potřebovat doporučení specialistovi na alergie nebo záchvaty, který má zkušenosti s diagnostikou environmentálních příčin záchvatů.
Šablona deníku pro záchyt a seznam potravin, které obsahují lepek
Šablona deníku záchvatu
Udržování bez lepku
Tipy
- Přechod na ketogenní dietu - tu s vysokým obsahem dobrých tuků a nízkým obsahem bílkovin a sacharidů - může pomoci kontrolovat / snižovat frekvenci záchvatů.
- Otrava toxickými kovy v mozku je běžným přispěvatelem záchvatové aktivity. Toxické kovy mohou teoreticky kontaminovat jakékoli potraviny nebo nápoje, i když jsou nejrizikovější konzervované ryby, sodovky v hliníkových plechovkách a silně zpracované položky.
- Mezi nejběžnější toxické kovy patří rtuť, olovo a arsen, stejně jako nadměrné množství mědi, hliníku a železa.
- Pokud někdo trpí těžkým tonomicko-klonickým záchvatem grand mal, ujistěte se, že okamžitě zavoláte lékařskou pomoc. Poté osobu jemně převalte na bok a dejte mu něco pod hlavu. Můžete jim také uvolnit oblečení. Nevkládejte jim nic do úst a nesnažte se člověka omezovat. Nakonec si všimněte, jak dlouho záchvat trvá, a počkejte, až dorazí EMS.
- Pokud je někdo schopen zapsat datum a čas záchvatu a jak dlouho trval, pomůže to vašemu lékaři při hodnocení vašeho stavu a nejlepší léčby pro vás.
- Pište si o záchvatech deník. Zapište si, co jste jedli, kdy jste dostali záchvat a jak jste se cítili poté.
