Naučit se stočit si skvělý doutník chce cvik a trpělivost. Ale jakmile budete vědět, co děláte, brzy budete válcovat doutníky jako nejpoužívanější torcedor (profesionální doutník).
Kroky
Část 1 ze 2: Příprava tabákových listů
Krok 1. Navlhčete své tabákové listy
Než mohou být svinuty, musí být vaše listy navlhčené nebo „obalené“. K navlhčení listů můžete použít jemnou mlhu vody nebo zvlhčovač. Umístit listy do velkého plastového sáčku s trochou vody také udělá své.
Potřebné množství vody a doba zvlhčení listů závisí na typu listu, se kterým pracujete. Velmi suché listy budou muset být vystaveny větší vlhkosti než méně suché listy. Experimentujte s různými objemy vody a dobami absorpce, abyste zjistili, jak můžete získat nejpružnější list
Krok 2. Vyberte své obaly
Obaly jsou tenčí, větší a tvárnější než ostatní listy použité v doutníku. Budou použity k tomu, aby držely ostatní listy pohromadě a vytvářely vnější „kůži“doutníku.
Krok 3. Vystřihněte centrální žílu z listů obalu
Tato žíla je identifikována trasováním stonku nahoru přes list až k jeho špičce. Řezáním listu svisle podél každé strany této centrální žíly zajistíte, aby byl obal co nejhladší.
- Pokud si přejete, můžete svůj obal ještě lépe vyhladit krátkým stisknutím teplého železa nebo válečku.
- Nejvíce neporušené a esteticky příjemné listy by měly být použity jako obaly.
Krok 4. Vyberte svůj pořadač
Pojivo pojme listy výplně, než je zakryje obalem. Listy střední kategorie - ty, které jsou dostatečně neporušené, aby obsahovaly výplňové listy, ale nejsou přijatelné jako obaly - jsou dobrým pojivem.
Stejně jako obal, i pojivo bude potřeba vyvinout. Odřízněte list po obou stranách stonku tak, abyste skončili se dvěma zhruba symetrickými polovinami
Krok 5. Vyberte svou výplň
Výplně jsou umístěny v nejniternějším jádru doutníku a jsou obklopeny listem pojiva. Pokud chcete, můžete rozdrtit své plnivo na menší a jemnější kousky.
- Vyberte si pro výplň esteticky nejproblematičtější listy. Listy s otvory nebo nerovnoměrným zbarvením jsou nejlepší možností pro výplňové listy.
- Nechte listy výplně trochu sušší než listy pojiva nebo obalu, ale zajistěte, aby zůstaly pružné.
- Vzhledem k tomu, že plnivo tvoří převážnou část doutníku, je chuť důležitým faktorem i při výběru lístků. Ochutnejte různé odrůdy tabáku, abyste našli ten, který se vám líbí.
Část 2 ze 2: Sestavení doutníku
Krok 1. Formujte své výplňové listy do svazku
Uchopte hrst svinutých listů, jejichž konce trčí ze sevřené ruky. Délka vašeho svazku - a délka celého doutníku - je věcí osobní preference. Většina se pohybuje od 5 do 7 palců.
- Doprostřed trsu vložte nejsilnější listy a každý list obalte postupně tenčími listy. Tento efekt vrstvení zabraňuje tunelování (neschopnost obalového listu hořet), když je nakonec uzeno.
- Kolik výplňových listů byste měli použít? To je opět do značné míry věcí preference. Mějte však na paměti, že příliš mnoho listů zakáže správné proudění vzduchu; příliš málo listů způsobí, že doutník spálí příliš rychle a příliš horko.
Krok 2. Položte svazek plniva na list pojiva
Pojivo by mělo být lícem dolů a viditelné žilky listu. Nakloňte pojivo na přibližně 45 ° na obě strany, ale ujistěte se, že jeden konec svazku plniva položíte na počáteční konec listu pojiva, přičemž zbytek plniva směřuje ven na stranu, kde je horní okraj listu pojiva vede.
- Pokud je například pořadač na stole a je šikmo šikmo k pravému hornímu rohu, umístěte svazek výplně na pořadač v prodloužené horizontální (zleva doprava) poloze tak, aby levý konec svazku směřoval k levému konci pořadač.
- Při pokládání na list pojiva nemačkejte svazek příliš pevně.
- Pokud používáte drcené plnivo, položte list pojiva naplocho na stůl, žilkovanou stranou nahoru a zarovnejte pořadač tak, jako by tvořil jeden svazek.
Krok 3. Srolujte list pojiva
Chcete -li doutník srolovat, přeložte špičatý konec listu pojiva pomalu přes listy výplně. Přeložte přeložený okraj pod plnivo, stejně jako byste mohli dělat při výrobě sushi rolky. Uvolněte pojivo malým tahem směrem k sobě, abyste trochu stlačili listy výplně, ale nebalte plnivo příliš silně do pojiva. Špičkami prstů na poloválcovaném listu pojiva pokračujte v rolování pohybem konečků prstů nahoru a přes válec přímo od těla. Přesuňte se z jednoho konce na druhý, začněte na špičatém konci a pohybujte se směrem k širšímu, zaoblenějšímu konci.
- Přehoďte doutník po stole ještě několikrát, aby z něj byl dokonalejší válec. Použijte stejnou techniku, jakou jste provedli poprvé, přičemž prsty přejedete nahoru a přes válec a zastavíte, když jste si ho stočili do dlaně.
- Pokud je válec, který jste vyrobili, delší, než byste chtěli, budete muset přebytečný list odříznout. Můžete použít ostrý kuchyňský nůž nebo „chaveta“, tradiční nástroj na řezání doutníků, který používají profesionální válečky.
Krok 4. Vyberte hlavu a chodidlo
Jeden konec doutníku musí být hlava (konec doutníku, ze kterého vdechujete) a druhý noha (konec doutníku, který zapálíte). Otočte hlavu do hrubého bodu lehkým otáčením doutníku v jedné ruce a přitom jemně svírejte hlavu mezi palcem, prostředníkem a ukazováčkem. Několikrát to otočte, aby to udrželo tvar.
Později to upřesníte, takže se neobtěžujte, aby to vypadalo jako dokonalý doutník, který byste vytáhli z krabice
Krok 5. Utěsněte list pojiva
Malé množství vaječného bílku, doutníkového lepidla, tragantu nebo guarové gumy naneste na spodní okraj vnitřní strany listu (stranou vzhůru), aby se nerozvinul.
Pokud máte přístup k doutníku nebo formě, vložte do něj doutník, až budete připraveni. Lisy na doutníky pomáhají učinit doutník více symetrickým a dát mu hotový vzhled. Doutníky se v této fázi lisují 30-45 minut. Po uplynutí určeného časového období se doutníky vyjmou a otočí o 90 °, než se znovu vloží do lisu pro další lisování stejné v čase jako první. Je důležité obrátit doutník, abyste se ujistili, že neskončíte se švem vyčnívajícím z jedné nebo druhé strany
Krok 6. Umístěte obal lícem dolů na stůl
Čelo listu obalu je hladší ze dvou stran. Při válcování doutníku by druhá, žilnatá strana měla směřovat dovnitř.
Krok 7. Srolujte obal
Proces válcování se příliš neliší od válcování listu pojiva, ale měl by být prováděn s větší opatrností. S listem obalu šikmo vůči vám přeložte špičatý konec listu obalu pomalu přes válec (složený z plniva obaleného pojivem). Složte přeložený okraj pod pořadač a začněte se kutálet. Položte konečky prstů na půlválcovaný doutník a pokračujte v jeho válcování pomalým pohybem ven a od sebe. Přesuňte se z jednoho konce na druhý, začněte na špičatém konci a pohybujte se směrem k širšímu, zaoblenějšímu konci.
- Během rolování obalového listu naneste lehkou vrstvu lepidla na doutníky.
- Natahováním obalu natahujte obal napevno, když jej nanášíte na pojivo, abyste zajistili, že hotový výrobek bude mít hladký vnější povrch.
- Dobrý váleček přejíždí špičkou listu směrem k patě nebo zastrčenému konci (kde je zapálený doutník). Tím docílíte toho, že doutník při kouření získá robustnější chuť.
Krok 8. Naneste víčko
Víčko je vytvořeno ze zbytků zbytků obalového listu a připevněno k hlavě doutníku (kde vdechujete). Stejně jako pojivo by měl být uzávěr utěsněn Tragacanthem, doutníkovým lepidlem nebo guarovou gumou.
- Z listu obálky vystřihněte kus ve tvaru „D“. Dlouhý okraj D by měl být asi jednu čtvrtinu délky doutníku.
- Na žilkovanou stranu víčka naneste trochu doutníkového lepidla.
- Uchopte doutník ve svislé poloze jednou rukou a aplikujte jeden roh víčka šikmo od doutníku. V tomto okamžiku, pokud byste doutník položili do souladu s tělem, přičemž jeden jeho konec byl blízko vás a druhý skončil dále od vás, jeden roh čepice ve tvaru písmene D by byl připevněn k doutníku poblíž daleko konec a druhý roh čepice ve tvaru D by ležel za koncem doutníku a mírně na jednu nebo druhou stranu.
- Otočte víčko kolem doutníku. Zakřivení D by vám mělo umožnit skončit s otevřeným otvorem na konci doutníku, jehož okraj je relativně plochý.
- Pomocí uzávěru doutníku zavřete konec víčka. Jemně jej sevřete a mírně jím v ruce zatočte, aby čepice dosáhla správného bodu.
Krok 9. Použijte dokončovací úpravy
Jediným opravdu zásadním krokem, který v tuto chvíli zbývá, je sušení doutníku na sušícím stojanu 24–48 hodin. Obal se pak při zasychání doutník utáhne. Existuje však několik věcí, které můžete udělat, aby váš doutník vypadal a cítil se jako úplnější produkt.
- Umístěte doutník do zastřihovače, abyste ořízli přebytečný list. Tuck cutter je zařízení navržené tak, aby přesně odřízlo konec doutníku, který zapálíte (konec nebo noha). To doutníku dodá správnou délku. Alternativně můžete jednoduše vzít ostrý nůž na konec a jemně jej proříznout.
- Dohoďte doutník do doutníkového lisu pro konečné lisování. Můžete doutník mačkat až 12 hodin podle toho, jak atraktivní chcete hotový výrobek udělat. Po uplynutí určeného časového období otočte doutník o 90 ° a stiskněte jej znovu na této straně po stejnou dobu.
- Pokud se nechcete obtěžovat čepicí, jednoduše po dokončení válcování hlavu znovu sevřete a zalepte trochou doutníkového lepidla, guarové gumy nebo podobného prostředku. Otočte doutník na jeho dlouhé ose a sevřete jej mezi palcem, ukazatelem a prostředníkem, aby se nerozvinul.
Tipy
- Dosažení konzistentní kvality a chuti u vašich doutníků vyžaduje čas. Nebojte se, pokud si hned neválíte perfektní doutník.
- Pokud vaše doutník hoří nerovnoměrně, obal může být příliš vlhký nebo příliš silný.
- Mezery mezi pojivem a obalem mohou způsobit tunelování (neschopnost obalu správně hořet). Pokud se setkáte s tunelováním, zkuste hodit další doutník o něco těsněji.
- Centrální listy by měly hořet nejpomaleji. Dobře stočený doutník snadno poznáte, protože chodidlo (konec, který zapálíte) vytvoří při kouření kuželový tvar.
- Zkontrolujte svůj doutník v každé fázi, abyste se ujistili, že nejsou žádná tvrdá nebo měkká místa, a zajistěte, aby byly listy přibližně rovnoměrně rozloženy.
- Doutníky nemusí vypadat perfektně. Italské doutníky jsou jen zřídka krásné.
Varování
- NEVÁLEJTE a/nebo nekuřte doutníky s neporušenou centrální žilou. Zatímco centrální žíla také ničí strukturu samotného doutníku, obsahuje koncentrované množství nikotinu, což činí tuto konkrétní část rostliny vysoce návykovou ve srovnání se zbytkem tabákového listu. Některé společnosti vyrábějící doutníky je používají k tomu, aby se jejich spotřebitelé vraceli k jejich produktu.
- Kouření je zdraví škodlivé. Může způsobit rakovinu hrtanu, jícnu a plic. Ve srovnání s cigaretami mají doutníky více toxinů, včetně čpavku, kadmia a dehtu. Kouřte na vlastní nebezpečí.
