Surový zázvor je skvělá přísada, která je zdravá a chutná! Do některých svých oblíbených receptů můžete přidat syrový zázvor, abyste jim dodali trochu koření. Zázvor je skvělý do polévky, hlavních jídel jako praženice a dokonce i jako dezert. Můžete také žvýkat surový zázvor nebo si z něj uvařit čaj, který pomůže s některými zdravotními problémy.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Použití surového zázvoru v receptech
Krok 1. Spárujte zázvor s polévkou z kořenové zeleniny
Pikantnost zázvoru se dobře hodí ke krémovým polévkám. Zázvor ve smetanových polévkách z kořenové zeleniny je obzvláště skvělý v chladném počasí, protože zázvor dodává chuť a zahřívá vás! Udělejte jednoduchou polévku z kořenové zeleniny následujícím způsobem:
- Nejprve odměřte 1 polévkovou lžíci (15 ml) čerstvého nasekaného zázvoru, 1 lžičku (4,9 ml) mletého koriandru a 1⁄2 lžička (2,5 ml) mletých hořčičných semínek. Poté je přidejte a 1⁄2 lžička (2,5 ml) kari prášku na 2 polévkové lžíce (30 ml) horkého oleje v těžké nádobě.
- Do hrnce přidejte 1 polévkovou lžíci (15 ml) čerstvého mletého zázvoru, 2 c (470 ml) nakrájené cibule a 4 c (950 ml) na tenké plátky nakrájené mrkve. Restujte 3 minuty a poté přidejte 5 c (1, 200 ml) kuřecího vývaru a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na střední teplotu a vše nechte 30 minut vařit. Nechte vychladnout a poté polévku rozmixujte po dávkách v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebude vše hladké. Vraťte ji do hrnce na polévku a přidejte vývar 1⁄4 c (59 ml) najednou, pokud je příliš tlustý.
Krok 2. Nastrouhejte čerstvý zázvor na praženici
Hranolky se velmi snadno dělají doma. Smíchejte své oblíbené bílkoviny a zeleninu plus trochu omáčky na pánvi s několika uncemi oleje. Míchejte na středním ohni, dokud není vše uvařené. Přibližně v polovině nastrouhejte do zázvoru trochu zázvoru a přidejte trochu koření.
Krok 3. Přidejte zázvor do svých dezertů
Protože je zázvor pikantní, skvěle se sladí se sladkostmi. Do většiny receptů na sušenky, koláče a koláče můžete přidat trochu zázvoru, abyste je okořenili. Podívejte se na recepty, abyste zjistili, kdy byste měli přidat čerstvý strouhaný zázvor. V závislosti na typu receptu je možná budete muset přidat s jinými polomokrými přísadami nebo se suchými přísadami.
- Čerstvý zázvor je obvykle účinnější než mletý, suchý zázvor, takže na to při sledování měření pamatujte. Pokud místo toho použijete čerstvý, možná budete chtít snížit množství suchého zázvoru o 3/4 nebo 1/2.
- Čím déle necháte zázvor mísit s jinými příchutěmi, tím bude chuť silnější. Pokud například děláte dýňový koláč se zázvorem, připravte si ho den před tím, než ho budete chtít podávat, aby měl zázvor výraznější chuť.
Krok 4. Připravte zázvorový dresink
Přidat 1⁄4 c (59 ml) oleje a 1⁄4 c (59 ml) octa do mixéru. Můžete si vybrat libovolnou chuť oleje a octa, která se vám líbí. Poté přidejte 1 cm (2,5 cm) kousek zázvoru, nasekaný najemno. Podle chuti můžete přidat sůl, pepř a další koření. Vše smíchejte, dokud nebude hladké, a získáte zázvorový dresink!
Metoda 2 ze 2: Konzumace syrového zázvoru pro přínosy pro zdraví
Krok 1. Žvýkejte syrový zázvor, abyste vyřešili zažívací potíže
Pokud vás bolí břicho, trochu syrového zázvoru vám může pomoci. Z oloupaného kořene zázvoru nakrájejte tenký kousek syrového zázvoru a žvýkejte jej stejně jako kousek žvýkačky. Jakmile chuť zmizí z kousku zázvoru, můžete jej vyhodit a získat další kousek.
Krok 2. Uvařte si horký čaj ze zázvoru, který pomůže odkašlat
Existují omezené důkazy, že zázvor může pomoci při kašli. Velikost kousku zázvoru, který budete chtít použít, závisí na tom, jak silný čaj máte rádi. Chcete -li začít, zkuste kousek zázvoru asi 1 palec (2,5 cm) čtvereční. Nakrájejte kus na menší kousky a vložte do šálku. Poté zázvor zalijte 1 c (240 ml) vroucí vody.
- Kousek kořene zázvoru můžete oloupat, než ho nakrájíte, ale nemusíte.
- Pro zvýšení chuti můžete do šálku přidat 1 lžičku (4,9 ml) medu a několik stlačení citronové šťávy.
Krok 3. Použijte jej k přípravě odšťavňovače
Pokud odšťavňujete jako součást svého jídelníčku, můžete zkusit přidat zázvor. Než si uvaříte šťávu, nakrájejte na kousky 2,5 cm dlouhý kořen zázvoru. Vyjměte zbytky zázvoru a připravte si šťávu jako obvykle. Vaše šťáva bude mít příchuť zázvoru, aniž by do vaší šťávy přidala něco robustního.
