Spirulina je druh řas bohatých na živiny, které slouží jako skvělý doplněk stravy, protože je velmi bohatý na bílkoviny, železo, vitamíny B a má antioxidační vlastnosti. Je zvláště vhodný pro vegetariánskou nebo veganskou dietu, protože obsahuje vitamín B12, který se obvykle vyskytuje pouze v mase. Většina shání slané mořské chutě prášku spiruliny, a proto se často mísí do nápojů a receptů, aby zamaskovala chuť. Obvykle se doporučuje ne více než 2 polévkové lžíce (14 g) denně, protože i jen malá část této řasy je nabitá živinami - 60 až 70 procent její hmotnosti tvoří čisté bílkoviny!
Kroky
Metoda 1 ze 3: Míchání prášku Spirulina v nápojích
Krok 1. Smíchejte prášek spiruliny do sladkého smoothie, abyste zamaskovali mořské chutě
Spirulinu můžete přimíchat do téměř jakéhokoli smoothie, ale sladké, ovocné smoothie lépe zamaskuje její chuť. Před mícháním nasypte do svého smoothie asi 1 lžičku (5 g) prášku spiruliny. Směs se změní na tmavě zelenou, ale chuť bude zakryta cukrem a ovocem.
- Smoothie na bázi ananasu, banánu, pomeranče a manga je nejlepší smíchat se spirulinou, ale rozhodněte se pro jakékoli sladké, zralé ovoce, které vás zavolá.
- Prášek Spiruliny také funguje dobře ve špenátových superpotravinách, protože se dobře mísí se slanými přísadami, aniž by přemohl.
Krok 2. Posypte trochou spiruliny ve své oblíbené šťávě, abyste dodali výživu
V lahvi smíchejte šťávu ze sladkého ovoce s asi 1 lžičkou (5 g) prášku spiruliny a protřepejte, aby se prášek rozpustil. To téměř okamžitě změní nápoj na tmavě zelenou, téměř černou barvu, ale ovocné příchutě stále projdou.
- Mangový džus, pomerančový džus nebo ananasový džus jsou perfektními možnostmi smíchání s práškem spiruliny.
- Nepřidávejte prášek do svého odšťavňovače, protože to nebude účinně mísit s vaším nápojem. Šťávu poté nalijte do lahve a protřepejte, aby se smíchala se spirulinou.
Krok 3. Zkombinujte spirulinu se zeleným čajem matcha a vytvořte krémovou snídani
Zelený čaj Matcha je uklidňující a lahodný nápoj z kavárny a už má zelenou barvu. Vmíchejte asi 1/2 lžičky (2,5 g) spiruliny v malém nápoji matcha nebo plnou lžičku (5 g) do velkého. Teplo čaje rychle rozpustí prášek a svěží, zelené chutě se dobře mísí.
Tento nápoj bude mít relativně silnou chuť spiruliny, i když bude smíchán s jemnou a krémovou matcha, takže pokud se vám opravdu nelíbí chuť spiruliny, rozhodněte se do nápoje vmíchat méně. Vždy můžete mít více později v průběhu dne s jinými potravinami
Krok 4. Přidejte spirulinu do citrónového koktejlu, například do citronové kapky
Není mnoho koktejlů, které těží z chuti jako oceán, ale koláčový a kyselý koktejl, jako je citronová kapka martini, snadno zakryje nepříjemné chutě spiruliny a dokonce vynese některé z jejích chutnějších, čerstvých chutí. Do nápoje vmíchejte asi 1 lžičku (5 g) spiruliny a sledujte, jak se změní na sytě mořskou zelenou barvu.
Na výrobu martini z citronové kapky zkombinujte panáka vodky se 3 díly citronové šťávy a 1 dílem jednoduchého sirupu. Než promícháte martini, vmíchejte prášek spiruliny a na ozdobu přidejte citron
Metoda 2 ze 3: Maskování spiruliny na recepty
Krok 1. Při výrobě pesto omáčky přidejte prášek spiruliny
Když v kuchyňském robotu spojíte piniové oříšky, bazalku, citron a česnek a připravíte omáčku z pesta, na jednu porci posypte asi 1 polévkovou lžící (7 g) prášku spiruliny. Pokud děláte hodně pesta, bude to vypadat jako hodně spiruliny, ale silný výbuch chutí, které jsou pro tuto omáčku jedinečné, bez námahy zakryje chuť prášku na vašem jazyku.
Pesto je již zelené, takže si nemusíte všimnout změny barvy, protože do omáčky je přimíchána spirulina. Každých pár sekund zkontrolujte kuchyňský robot, abyste zjistili, zda dokážete rozeznat znatelné kousky prášku, a před opětovným pulzováním jej promíchejte, abyste získali rovnoměrnou směs
Krok 2. Uvařte superfood s kousky ořechů, fíků a spiruliny
Komunita se zdravou výživou laskavě nazývá „energetické koule“a superfoods se obvykle vyrábí z různých druhů ořechů, fíků, kakaového prášku a kokosu. Když spojíte ingredience v kuchyňském robotu, posypte 2 polévkovými lžícemi (14 g) prášku spiruliny.
Existuje celá řada způsobů, jak vyrábět energetické koule, s ořechy i bez nich, s vejci a dokonce i se šťávou. Rozhodněte se pro ten, který se vám zdá chutný, a při míchání ingrediencí vmíchejte spirulinu
Krok 3. Posypte spirulinu do humusu pro rychlé občerstvení
Toto je možná nejjednodušší způsob, jak začlenit spirulinu do vaší stravy pro občerstvení na cestách. Jednoduše si vezměte vanu své oblíbené značky hummusu a vmíchejte asi 1 lžičku (5 g) spiruliny. Hummus promění v sytě zelenou, ale středomořské chutě skvěle ladí s mořskými příchutěmi této výživné řasy.
Nejlepší je vyhnout se používání ochuceného humusu s práškem spiruliny, ale pokud byste chtěli mít více chuti, rozhodněte se pro hummus na bázi špenátu nebo artyčoku, protože tyto příchutě se dobře kombinují se spirulinou
Metoda 3 ze 3: Nahrazení spiruliny jinými přísadami
Krok 1. Nahraďte mletou řasu spirulinou pro silnější chuť
Mleté řasy se používají k přidání oceánské chuti mnoha asijským a pobřežním receptům po celém světě. Rozhodněte se použít prášek spiruliny místo mořských řas, aby byly oceánské příchutě mnohem silnější a aby podpořily nutriční hodnotu vašeho jídla.
- I když nechutnají úplně stejně, pokud mořské řasy nejsou hlavní složkou pokrmu, nepoznáte rozdíl.
- Surovou spirulinu lze použít místo syrových mořských řas také téměř v čemkoli kromě sushi, protože řasy přesně neobalují ostatní přísady.
Krok 2. Nahraďte špenát ve svých receptech spirulinou
Špenát a spirulina mají velmi odlišné příchutě, ale mají stejnou barvu. Pokud chcete „přimět“své děti, aby konzumovaly spirulinu pro její nutriční výhody, nahraďte ji ve svých receptech špenátem. Navíc má o více než 2000 procent více železa než špenát, což zvyšuje příjem železa každý den.
Vařený špenát nemůžete nahradit spirulinou, ale funguje dobře, pokud špenátová složka vašeho pokrmu není hlavním prvkem. Vyzkoušejte to pomocí několika malých receptů, než se k tomu odhodláte
Krok 3. Místo zeleného potravinářského barviva použijte malé množství spiruliny
Jedním z nejběžnějších způsobů, jak si lidé mohou užívat spirulinu, je jednoduše smíchat 1 lžičku (5 g) s plnou sklenicí vody. Pro přirozenější variantu můžete místo potravinářského barviva použít malé množství spiruliny. Nalijte malé množství spiruliny za stálého míchání do receptu, který chcete zazelenat.
- Většina receptů vyžaduje alespoň 1 lžičku (5 g) spiruliny, aby získala plnou nutriční hodnotu, ale pokud právě měníte barvu pokrmu, rozhodněte se pro 1/4 lžičky (1,25 g) najednou, nepřidáváte žádné extra oceánské příchutě.
- Pokud přidáte příliš mnoho, recept se změní na tmavou, tmavě zelenou. Ujistěte se, že používáte špetku prášku, abyste své hosty nezahltili překvapivou chutí řas.
Tipy
- Obecně se doporučuje, abyste neměli více než 2 polévkové lžíce (14 g) prášku spiruliny každý den, protože je velmi výživný a snadno uspokojí vaše každodenní požadavky na výživu.
- Nutriční droždí má sýrovou chuť a je skvělou náhradou za parmazán v pesto pro vegany.
Varování
- Než zapnete mixér nebo kuchyňský robot, vždy se ujistěte, že je kryt bezpečně utažen. Držte ruku nahoře, abyste se ujistili, že při zpracování vašich přísad neodletí.
- Při odšťavňování citronů noste rukavice, pokud máte řezné rány na rukou. Šťáva bude hodně štípat, pokud se vám dostane do rány.
