Vitamín A je v tucích rozpustný vitamín, který je nezbytný pro zdraví: karotenoidy a beta karoten získáváme z rostlin a retinol z masa. Protože je rozpustný v tucích, je důležité nepřehánět množství vitaminu A, které přijímáte, protože přebytečné zásoby vitaminu A v těle mohou interferovat se zdravím vitaminu D a kostí (zejména retinolovou formou vitaminu A). Naučit se, které potraviny obsahují vitamín A, vám může pomoci zajistit, abyste dostávali správné množství tohoto zásadního vitaminu.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Diagnostika nedostatku vitaminu A
Krok 1. Seznamte se s rolí vitaminu A
Vitamín A hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích a procesech: pomáhá udržovat zdravou pokožku, zajišťuje lepší noční vidění, podporuje silné zuby a tvorbu kostí, udržuje správnou funkci tkáně a sliznic (aby se zabránilo infekcím) a je také potřebný pro trávení zdraví, dýchací funkce, reprodukce a kojení.
Krok 2. Rozpoznat příznaky nedostatku vitaminu A
Nejčastějším příznakem pozdního nedostatku vitaminu A je noční slepota neboli xeroftalmie: potíže nebo neschopnost vidět v noci. U pacientů s nedostatkem vitaminu A se mohou také objevit ulcerace rohovky a keratomalacie, vysušení a „zakalení“rohovky.
- Ulcerace rohovky jsou otevřené vředy, které se tvoří ve vnější vrstvě tkáně v přední části oka.
- Zakalení rohovky je ztráta viditelnosti přední částí oka. Tato část oka je obvykle jasná a zakalení může způsobit, že objekty ve vašem zraku budou rozmazané nebo zcela nepozorovatelné.
- Noční slepota se nejprve projevuje oválnými nebo trojúhelníkovými skvrnami v časové části očí- to znamená v oblasti nejblíže vnějšímu povrchu lidské tváře. Obvykle je přítomna v obou očích a může být doprovázena Bitotovými skvrnami („pěnivé“nahromadění keratinu).
- Noční slepota se může také projevit jako efekty „výbuchu hvězd“, když se podíváte na jasná světla v tmavém prostředí.
- Jiné příznaky mírného/časného nástupu nedostatku mohou zahrnovat chronicky suché nebo "nemáčivé" oči s drsnými nebo "bublinatými" povrchovými rysy na oku, ačkoli tyto symptomy samy o sobě nestačí k diagnostice nedostatku vitaminu.
- Antibiotika mohou být předepsána k léčbě infekce, ale je důležité navštívit lékaře, který vám pomůže změnit dietu a přidat doplňky podle potřeby.
Krok 3. Nechte si vyšetřit krev
Pokud vás znepokojuje hladina vitaminu A, můžete svého lékaře požádat, aby provedl jednoduchý krevní test na retinol a zjistil, zda máte nedostatek vitaminu A. Normální rozmezí vitaminu A v krvi u zdravých jedinců je mezi 50-200 mikrogramy na decilitr krve.
- Pravděpodobně budete muset zdržet se jídla a pití 24 hodin před testem. Požádejte svého lékaře o požadavky.
- Pokud zjistíte, že máte nedostatek, lékař vám může doporučit užívání doplňku vitaminu A (pokud nejste těhotná), nebo vás může odkázat na odborníka na výživu, který vám může pomoci lépe se stravovat.
Krok 4. Nechte své dítě otestovat
Děti jsou s největší pravděpodobností postiženy nedostatkem vitaminu A a mohou také vykazovat známky zpomaleného růstu a zvýšené náchylnosti k infekcím.
U dětí se může vyvinout nedostatek v důsledku nedostatku vitaminu A prostřednictvím mléka nebo ztráty nadměrného množství vitaminu A v důsledku chronického průjmu
Krok 5. Proveďte preventivní opatření, pokud jste těhotná
Nedostatek vitaminu A se může stát očekávaným matkám ve třetím trimestru, protože tato část těhotenství klade nejvyšší nároky na živiny a vitamíny u matky i plodu.
Viz varování níže - těhotné ženy by měly ne užívejte syntetické doplňky vitaminu A, pokud vám to nedoporučí lékař, protože vysoké dávky vitaminu A mohou vést k poškození plodu.
Metoda 2 ze 3: Jíst potraviny bohaté na vitamín A
Krok 1. Jezte různé druhy zeleniny
Zelenina je důležitým zdrojem vitaminu A, protože vám poskytuje karotenoidy, jako je beta-karoten. Většina oranžové/žluté/červené zeleniny, jako jsou sladké brambory, dýně, mrkev a dýně, obsahuje vitamín A. Tmavě zelená zelenina jako kale, špenát a salát jsou také skvělými zdroji vitaminu A.
Krok 2. Jezte ovoce
Některé druhy ovoce, jako jsou mango, meruňky, meloun a citrusové plody, mají vysokou hladinu vitaminu A.
- Jedno celé mango má asi 672 mikrogramů na porci, což je asi 45% denního doporučeného příjmu.
- Někteří lékaři doporučují, aby těhotné ženy zvýšily příjem vitaminu A na rostlinné bázi během těhotenství o 40% a během kojení o 90%.
Krok 3. Přidejte do svého jídelníčku zdroje živočišné potravy
Potraviny živočišného původu poskytují „retinolovou“formu vitaminu A, na kterou vaše tělo přemění karotenoidy (rostlinný vitamín A), jakmile je strávíte. Mezi potraviny bohaté na retinol patří játra, vejce a tučné ryby.
- Protože se rychle vstřebává a vylučuje velmi pomalu, retinol je forma vitaminu A, kterou je možné se předávkovat, takže získávání vitaminu A z takových potravin je třeba provádět opatrně. Hledejte nevolnost nebo zvracení, bolesti hlavy, ztrátu chuti k jídlu, závratě a nadměrnou únavu jako příznaky akutní toxicity.
- Akutní toxicita vitaminu A je poměrně vzácná. Chronická toxicita, která se hromadí v průběhu času, je o něco častější. Průměrný dospělý člověk by přesto potřeboval více než 7 500 mikrogramů (7,5 miligramů) každý den po dobu více než šesti let, aby dosáhl toxických úrovní, ale existuje široká škála variability od člověka k člověku. Nejlepší je být opatrný a nepřehánět to s retinolem.
- Hladiny retinolu mohou být také ovlivněny, pokud používáte kožní výrobky s vitamínem A, jako jsou krémy nebo léky na akné.
Krok 4. Přidejte do své stravy mléčné výrobky
Mléko, jogurt a sýr vám také mohou poskytnout vitamín A.
1 šálek (240 ml) mléka poskytuje 10-14% denní doporučené hodnoty vitaminu A. 1 unce (28 g) porcí sýra obvykle poskytuje mezi 1-6% doporučené denní hodnoty vitaminu A
Krok 5. Poraďte se se svým lékařem nebo odborníkem na výživu
Důvěryhodný zdravotník vás může vést při určování, které potraviny by nejlépe vyhovovaly vaší stravě.
- Váš lékař může mít konkrétního dietologa/odborníka na výživu, který vám doporučí. Pokud ne, můžete ho najít kontaktováním místní nemocnice nebo jiné ordinace praktického lékaře a žádostí o doporučení nebo vyhledáním na internetu.
- Pokud žijete v USA, můžete najít registrovaného dietologa/odborníka na výživu hledáním na Eatright.org, webové stránce Akademie výživy a dietetiky. Jejich webové stránky najdete na adrese
Metoda 3 ze 3: Užívání doplňků vitaminu A
Krok 1. Znáte doporučené limity pro děti
Doplňky se dodávají v různých dávkách a je důležité znát doporučený dietní příspěvek (RDA) pro všechny doplňky, které užíváte.
- U kojenců do 6 měsíců je doporučená denní dávka vitaminu A 400 mikrogramů (0,4 miligramu).
- U kojenců ve věku 7–12 měsíců je doporučená denní dávka vitaminu A 500 mikrogramů (0,5 miligramu).
- U dětí ve věku 1-3 roky je doporučená denní dávka vitaminu A 300 mikrogramů (0,3 miligramu).
- U dětí ve věku 4-8 let je doporučená denní dávka vitaminu A 400 mikrogramů (0,4 miligramu).
- U dětí ve věku 9–13 let je doporučená denní dávka vitaminu A 600 mikrogramů (0,6 miligramu).
- U dětí ve věku 14-18 let je RDA 700 mikrogramů (0,7 miligramu) pro dívky a 900 mikrogramů (0,9 miligramu) pro chlapce.
Krok 2. Vezměte doporučené množství vitaminu A pro dospělé
Dospělí budou potřebovat více vitaminu A než děti a stejně jako u všech doplňků, které užíváte, je důležité znát doporučený dietní příspěvek (RDA).
- U mužů od 19 let je doporučená denní dávka vitaminu A 900 mikrogramů (0,9 miligramu).
- U žen ve věku 19 let a více je doporučená denní dávka vitaminu A 700 mikrogramů (0,7 miligramu).
- U těhotných žen ve věku 18 let a mladších je doporučená denní dávka vitaminu A 750 mikrogramů (0,75 miligramu).
- U těhotných žen od 19 let je doporučená denní dávka vitaminu A 770 mikrogramů (0,77 miligramu).
- U kojících žen ve věku 18 let a mladších je doporučená denní dávka vitaminu A 1 200 mikrogramů (1,2 miligramu).
- U kojících žen ve věku 19 let a starších je doporučená denní dávka vitaminu A 1 300 mikrogramů (1,3 miligramu).
Krok 3. Nepřekračujte doporučenou denní dávku vitaminu A
Požití příliš velkého množství vitaminu A může způsobit řadu zdravotních problémů.
- Kojenci mladší než 1 rok by neměli překročit 600 mikrogramů (0,6 miligramu) vitaminu A.
- Děti ve věku 1-3 roky by neměly překročit 600 mikrogramů (0,6 miligramu) vitaminu A denně.
- Děti ve věku 4-8 let by neměly překročit 900 mikrogramů (0,9 miligramu) vitaminu A denně.
- Děti ve věku 9-13 let by neměly překročit 1 700 mikrogramů (1,7 miligramu) vitaminu A denně.
- Děti ve věku 14-18 let by neměly překročit 2 800 mikrogramů (2,8 miligramu) vitaminu A denně.
- Dospělí od 19 let by neměli překročit 3 000 mikrogramů (3 miligramy) vitaminu A denně.
Tipy
- Pokud konzumujete příliš mnoho beta-karotenu, může se vaše kůže zbarvit do oranžova. Jedná se o neškodnou reakci, která se nejčastěji vyskytuje u dětí a vegetariánů. Pokud k tomu dojde, přerušte tuto zeleninu na několik dní, abyste se vrátili do normálu.
- Poraďte se s lékařem nebo odborníkem na výživu před změnou jídelníčku nebo užíváním jakýchkoli vitamínových doplňků.
Varování
- Pokud užíváte vitamínový doplněk, přečtěte si štítek. Ujistěte se, že nepřekročí 10 000 IU, což je naštěstí nepravděpodobné. Ale je lepší být v bezpečí, než litovat.
- Nikdy neměňte svůj jídelníček bez předchozí konzultace se svým lékařem. Řekne vám, jaké vitamíny potřebujete, pokud existují.
- Příliš mnoho vitaminu A může způsobit ztrátu chuti k jídlu, závratě, bolesti hlavy, suchou a svědivou pokožku, vypadávání vlasů, rozmazané vidění a snížení minerální hustoty kostí. V závažných případech může při předávkování vitamínem A dojít k poškození jater. V případě plodu může příliš mnoho vitaminu A způsobit závažné vrozené vady; těhotné ženy by neměly překročit 5 000 IU denně doplňkového vitaminu A. Ve skutečnosti se doporučuje, aby se těhotné ženy doplňkům vitaminu A úplně vyhýbaly.
