Lékařský výzkum ukázal, že kokosový olej je lepší volbou než jakýkoli jiný nasycený tuk.[Citace je zapotřebí] Může poskytnout celou řadu zdravotních výhod, od zlepšení hladiny cukru v krvi a inzulínu po pomoc s kontrolou hmotnosti. Bylo také zjištěno, že posiluje vstřebávání minerálů, což může podporovat zdravé zuby a kosti. Bylo také zjištěno, že kokosový olej má antibakteriální, protiplísňové a antivirové vlastnosti. Kokosový olej můžete použít mnoha způsoby, ale jeho konzumace je jednoduchý a přímý způsob, jak využít jeho prospěšných vlastností.
Kroky
Metoda 1 ze 4: Vaření a pečení s kokosovým olejem
Krok 1. Na kokosovém oleji orestujte zeleninu
Kokosový olej má vysoký bod kouře, takže je bezpečné vařit při vysokých teplotách. Díky tomu je skvělou volbou pro restování vaší oblíbené zeleniny nebo pro přípravu praženice. Několik polévkových lžic (bez ohledu na váš recept) kokosového oleje nechte rozpustit na pánvi a dobře ho obalte, poté přidejte přísady a dochuťte podle potřeby.
Krok 2. Použijte k smažení masa, ryb nebo vajec
Kokosový olej můžete použít jako každý jiný na potažení pánve a vaření těchto jídel. Do pánve dejte pár polévkových lžic (nebo jak to váš recept vyžaduje) kokosového oleje. Jakmile se roztaví a zahřeje, jste připraveni na smažení.
Krok 3. Opečte zeleninu pomocí kokosového oleje
Zeleninu můžete obalit rozpuštěným kokosovým olejem a kořením a opéct jako obvykle. Dobrým začátkem je příprava brokolice pražené na kokosu.
- Plech vyložíme alobalem. List pokapeme 1 lžící rozpuštěného kokosového oleje.
- Přidejte jednu hlavu brokolice, ale do růžiček, nebo 12-16 zmrazených růžiček brokolice.
- Brokolici pokapeme lžící olivového oleje. Brokolici zalijte šťávou z jedné limetky. Dochutíme, například Cajunskou solí, solí a pepřem. Jemně vhazujte.
- Pečeme při 375 stupních 35 minut.
Krok 4. Použijte kokosový olej k popování popcornu
Kokosový olej je skvělou volbou pro výrobu popcornu. Přidejte kokosový olej a popcorn dohromady na pánev s těžkým dnem. Na dno pánve naneste dostatek kokosového oleje a na vytvoření jedné vrstvy použijte jen tolik jader. Promíchejte nebo protřepejte, aby byla jádra dobře obalena kokosovým olejem. Umístěte pánev na střední teplotu a zakryjte ji. Poslouchejte, až jádra začnou vyskakovat. Jakmile praskání zpomalí na několiksekundové intervaly, stáhněte je z ohně.
Metoda 2 ze 4: Výroba pamlsků s kokosovým olejem
Krok 1. Vyrobte čokoládovou kokosovou kůru
Jedná se o lahodnou pochoutku, která obsahuje kokosový olej.
- 2 unce hořké čokolády nalámejte na kousky a rozpustte v horní části dvojitého kotle.
- Rozpuštěnou čokoládu sundejte z ohně a za stálého míchání přidejte 1 šálek kokosového oleje.
- Přidejte hrst kokosových vloček a nasekaných mandlí. Důkladně promíchejte.
- Pánev 8 x 8 vyložte pečicím papírem a nalijte čokoládovo-kokosovou směs na pánev. Vrch posypeme mořskou solí.
- Zmrazte alespoň 15 minut a poté nakrájejte na 12 čtverců. Zabalte a uložte do mrazáku.
Krok 2. Vyrobte čokoládové kokosové energetické tyčinky
- Na pánvi na mírném ohni rozpustíme 1/2 hrnku kakaového másla.
- Přidejte 1/2 šálku kokosového oleje a roztavte.
- Přidejte 1/2 šálku medu a dobře promíchejte.
- Vmíchejte 1/2 šálku kakaového prášku, 1/2 šálku chia semínek a 1 1/5 šálku strouhaného kokosu. Podle potřeby přidejte vanilku a sladidlo podle chuti.
- Plech na pečení o rozměrech 9 x 13 palců vyložte pergamenovým papírem. Nalijte směs do připravené pánve. Dáme do chladu alespoň na jednu hodinu nebo do ztuhnutí. Nakrájejte na čtverečky a podávejte.
Krok 3. Vytvořte kakaový olej z kokosového oleje
Nejprve si rozehřejte hrnek, aby rozpustil kokosový olej. Nalijte vroucí vodu do hrnku a nechte 20 sekund odstát, poté vodu vylijte. Přidejte 1 lžíci kokosového oleje do hrnku a počkejte, dokud se nerozpustí. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci kakaového prášku, špetku mořské soli a cukr podle chuti. Do směsi nalijte vroucí vodu a promíchejte. Podle chuti přidejte smetanu nebo mléko.
Metoda 3 ze 4: Přidání kokosového oleje do jídla a pití
Krok 1. Použijte kokosový olej jako přísadu do smoothies
Přidejte 1–2 lžíce kokosového oleje do smoothie spolu s ostatními přísadami. Například do mixéru nalijte 1 šálek jakéhokoli druhu mléka a 1 šálek ledu. Přidejte 1 lžíci kokosového oleje a 1 zralý banán. Rozmixujte a podávejte.
Kokosový olej může být při pokojové teplotě tuhý a jeho smíchání do smoothie může zanechat malé kousky. Pokud se vám to nelíbí, můžete nejprve rozpustit kokosový olej při nízké teplotě a poté jej při míchání pomalu přidávat ke zbytku přísad do smoothie
Krok 2. Použijte kokosový olej jako přísadu do kávy, čaje nebo horké čokolády
Jednoduše přidejte do nápoje malé množství kokosu (lžíci nebo něco, podle svých preferencí) a míchejte, dokud se nerozpustí.
Aby získali co nejlepší texturu a chuť, někteří dávají přednost tomu, přidat do kávy nebo jiného nápoje také trochu vysoce kvalitního nesoleného másla a/nebo sladidla
Krok 3. Vmíchejte lžíci kokosového oleje do různých připravených jídel
Můžete přidat trochu kokosového oleje do mnoha vařených nebo připravovaných jídel, abyste získali více ve své stravě. Můžete zkusit zamíchat lžíci do polévky, jogurtu, ovesných vloček nebo těstovin. Můžete také přimíchat do arašídového másla nebo jiné pomazánky.
Krok 4. Použijte kokosový olej v marinádě
Rozpusťte pár polévkových lžic kokosového oleje a přidejte ho do jakékoli marinády. Použijte jako obvykle na maso, ryby atd.
Metoda 4 ze 4: Nahrazení kokosových olejů jinými přísadami
Krok 1. Nahraďte kokosový olej jinými oleji
Obecně lze říci, že na pečení a vaření můžete místo jiných olejů (rostlinných, řepkových atd.) Použít kokosový olej.
- Pro většinu olejů použijte ekvivalentní části rozpuštěného kokosového oleje. Pokud například recept vyžaduje ½ šálku rostlinného oleje, použijte ½ šálku rozpuštěného kokosového oleje.
- Chcete -li nahradit zkrácení kokosovým olejem, smíchejte kokosový olej a máslo ve stejném poměru. Použijte ¾ množství požadovaného receptem. Pokud vás recept například vyzve k použití 2 šálků tuku, použijte ¾ kokosového oleje a ¾ šálku másla, abyste vytvořili směs v celkové délce 1 ½ šálku.
Krok 2. Použijte kokosový olej místo másla na toasty, vdolky atd
Nechte kokosový olej dosáhnout pokojové teploty, nebo ho roztavte, nebo rozmixujte na konzistenci podobnou pastě, poté použijte jako máslo. Kokosový olej můžete také nahradit máslem při výrobě polevy na pečivo na bázi másla.
Krok 3. Nahraďte vejce kokosovým olejem
Vejce se často používají jako pojivo, ale stejně dobře může fungovat i kokosový olej. To může pomoci, pokud se pokoušíte vařit vegansky, a je to další způsob, jak začlenit kokosový olej do vaší stravy. Jednoduše použijte 1 polévkovou lžíci kokosového oleje místo jednoho vejce, podle potřeby upravte, pokud hledáte konkrétní konzistenci.
Tipy
- Kokosový olej může být pevný při pokojové teplotě nebo nižší. Chcete -li získat fungující konzistenci, můžete ji roztavit nebo míchat a mačkat, dokud nebude hladká pasta.
- Ztužený kokosový olej seškrábněte ze sklenice na malé kousky nebo vločky a poté je zpracujte na pastu. To vám pomůže změřit olej a zpracovat jej do potravin.
- Pro největší výhody použijte vysoce kvalitní nerafinovaný kokosový olej. Existuje několik druhů kokosového oleje. Panenský kokosový olej se získává přírodními prostředky bez použití tepla. Rafinovaný kokosový olej je bělen a deodorizován a může obsahovat nezdravé přísady.
- Kokosový olej nikdy nerozpouštějte v mikrovlnné troubě. Zahřejte na varné desce nebo vložte kokosový olej do šálku nebo misky a poté nádobu vložte do teplé vody, aby se rozpustila.
- Na začátku nejezte více než lžičku najednou. Příliš mnoho často způsobuje středně těžký průjem jako součást detoxikačního procesu. Pomalu pracujte na dalších a poslouchejte své tělo.
