Kyselina askorbová nebo askorbát je jiný název pro vitamín C. Kyselina askorbová pomáhá vašemu tělu růst a opravovat se a je základní živinou. Bohužel je také velmi choulostivý a při působení kyslíku, tepla nebo slunečního světla se rychle rozpadá. Naštěstí skladováním kyseliny askorbové na správném místě a správné teplotě ji můžete udržet stabilní a zabránit tak rychlé degradaci. Ať už skladujete sérum vitaminu C nebo jinou formu kyseliny askorbové, podívejte se na níže uvedené tipy, abyste se dozvěděli, jak ho správně skladovat.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Skladování čerstvé kyseliny askorbové
Krok 1. Uchovávejte askorb v uzavřené, neprůhledné nádobě
Kyselina askorbová je velmi citlivá na kyslík a světlo. Aby vám vydržel co nejdéle, skladujte jej v neprůhledné nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Jakákoli kyselina askorbová, kterou obvykle zakoupíte, bude v jednom z těchto kontejnerů, takže ji nebudete muset před uložením přenášet. V případě potřeby jej však přesuňte do vhodnější nádoby.
- Vyhněte se skladování kyseliny askorbové v kovových nádobách.
- Například pilulky a prášky kyseliny askorbové se někdy dodávají v krabicích nebo pytlích. V původních obalech jsou v pořádku, pokud je dokážete udržet zapečetěné.
- Pokud máte krabičku pilulek s kyselinou askorbovou, budou pilulky uzavřeny do fóliových balíčků. Můžete je prostě nechat ve fólii.
Krok 2. Pilulky a prášky skladujte na chladném, tmavém místě
Pokuste se najít místo, které by mělo stálou teplotu. Kyselinu askorbovou můžete například přesunout do zadní části tmavé skříně. Můžete jej také uložit ve sklepě, pokud ho váš dům má. Udržujte jej na místě, kde nebude vystaven žádným zdrojům světla.
- Neskladujte kyselinu askorbovou v koupelně nebo kuchyni kvůli častým změnám teploty. Pro dlouhodobé skladování si najděte jiné místo.
- Pokud používáte kyselinu askorbovou na místě, jako je koupelna, nezapomeňte ji poté vrátit zpět. Je to trochu problém, ale pomáhá kyselině askorbové vydržet déle.
Krok 3. Tekutou kyselinu askorbovou uchovávejte v chladničce, aby byla zachována déle
Chladnější teplota pomáhá uchovat kyselinu askorbovou déle. Před umístěním na jednu z polic se ujistěte, že je v neprůhledné, uzavřené nádobě. Nejchladnější skladovací místa jsou obvykle ve spodní části a hned vedle mrazničky.
Expozice světla a kyslíku může stále způsobovat degradaci kyseliny askorbové v chladničce. Láhev nechte zapečetěnou a dveře co nejvíce zavřené
Krok 4. Vyhoďte kyselinu askorbovou, když se změní na tmavě hnědou nebo červenou
Kyselina askorbová má obvykle světle žlutou barvu. Většina prášků a pilulek kyseliny askorbové začíná bíle, i když v nich stále můžete zaznamenat mírný žlutý nádech. Jak stárnou, ztmavnou. V tom okamžiku již kyselina askorbová není účinná, takže je to dobré znamení, že musíte vyměnit své zásoby.
- Kyselina askorbová je bezpečná při změně barvy, ale nebude mít velký účinek. Kyslík přeměňuje kyselinu askorbovou na jinou formu, kterou vaše tělo nemůže absorbovat.
- Obecně prášek kyseliny askorbové vydrží nejdéle. Pilulky mohou také trvat roky. Tekutá kyselina askorbová se kazí nejrychleji a nemusí trvat déle než 5 až 6 měsíců.
- I při správném skladování ztrácí kyselina askorbová v průběhu času svoji účinnost. Nejlepší je to hned použít. Zkuste použít kyselinu askorbovou během několika měsíců po jejím otevření.
Metoda 2 ze 2: Volba stabilní kyseliny askorbové pro delší skladování
Krok 1. Získejte kyselinu askorbovou ve formě pilulek a prášku pro lepší konzervaci
Tekutá kyselina askorbová je v pořádku, ale je obtížnější ji skladovat. Pokud užíváte doplněk, můžete použít pilulky s kyselinou askorbovou. Prášek kyseliny askorbové lze také užívat jako doplněk nebo aplikovat na kůži. Fungují stejně dobře jako čistá tekutá kyselina askorbová, přestože se nezkazí tak rychle.
- Některé druhy kyseliny askorbové se mísí s přísadami, jako je silikon, a vytváří gel, který je dlouhotrvající a snadno se vtírá do pokožky.
- Pamatujte, že kyselina askorbová je vitamín C. Pokud si koupíte pilulky nebo prášek s vitamínem C, stále dostáváte kyselinu askorbovou, protože jsou stejné.
Krok 2. Vyberte si stabilnější formy kyseliny askorbové pro delší skladování
Kyselina L-askorbová je velmi běžná, ale také se kazí nejrychleji. Aby se zajistilo, že kyselina askorbová vydrží déle, někdy se mísí s věcmi, jako je sodík nebo vápník. Díky dalším přísadám je kyselina stabilnější při skladování, ale méně účinná. Kyselina L-askorbová je 100% čistý vitamín C, takže je pro vaše tělo nejsnáze vstřebatelný.
- Například askorbát sodný je méně kyselý než kyselina L-askorbová. Často se používá v doplňcích stravy a může být dobré, pokud čistá kyselina askorbová rozruší váš žaludek. Askorbát vápenatý je podobnou možností.
- Existují i jiné typy, jako askorbát hořečnatý. Můžete také zakoupit výrobky s askorbyl -glukosaminem, askorbylpalmitátem a dalšími alternativami.
Krok 3. Kupte si sérum vitaminu C, pokud používáte kyselinu askorbovou k péči o pleť
Sérum vitaminu C se dodává v tekuté nebo gelové formě. Obvykle se skládá z malého množství kyseliny askorbové, jako 10% až 20%, smíchaného s jinými přísadami. Pokud se dokážete vyhnout přísadám, jako je voda, sérum vydrží déle. Sérum se snadno nanese na pokožku, takže nemusíte trávit mnoho času s otevřenou lahvičkou.
- Aby bylo zajištěno, že sérum vydrží déle, hledejte odrůdy vyrobené z něčeho jako askorbyl fosfát hořečnatý nebo sodný. Bude méně účinný než sérum vyrobené ze 100% kyseliny L-askorbové, ale při skladování vydrží déle.
- Vyhněte se séru vyrobenému z vody, protože kyslík ve vodě způsobuje rychlejší rozpad kyseliny askorbové. Místo toho zkuste získat prášek kyseliny askorbové a smícháním s vodou si vytvořte vlastní sérum.
Krok 4. Nakupte kyselinu askorbovou v neprůhledných lahvích, které vydrží déle
Vyberte kyselinu askorbovou, která je dodávána v tmavém sáčku nebo láhvi. Plastové nádoby jsou lepší, protože blokují více světla. Pokud dostáváte do lahví kyselinu askorbovou, hnědé lahve blokují více ultrafialového světla než modré lahve. Vyhněte se čemukoli, co se prodává v čiré lahvi, protože čiré sklo propouští nejvíce světla.
- Pokud náhodou dostanete značku do špatného typu kontejneru, přeneste jej do vlastních skladovacích kontejnerů. Například můžete mít po ruce nějaké staré hnědé lahve pro skladování.
- Ujistěte se, že je nádoba dobře utěsněna. Pokud není vzduchotěsný, kyselina askorbová se zkazí mnohem rychleji než obvykle.
Krok 5. Kupte si malé lahvičky kyseliny askorbové, abyste omezili plýtvání
Vzhledem k tomu, že se kyselina askorbová může během několika měsíců pokazit, zkuste se vyhnout nákupu většího množství, než kolik během této doby spotřebujete. Začněte hledáním lahví o velikosti vzorku. Pokud během několika měsíců projdete několika lahvemi, můžete upgradovat na větší nádobu nebo ji začít kupovat ve velkém.
- Kyselina askorbová postupem času ztrácí svou účinnost, takže je lepší koupit jen to, co jste schopni spotřebovat během několika měsíců. Tímto způsobem jej můžete v budoucnu nahradit čerstvější kyselinou askorbovou.
- Sledujte datum spotřeby vytištěné na nádobách. Pokud neplánujete používat kyselinu askorbovou každý den, můžete si vybrat produkt s pozdějším datem spotřeby, například prášek nad tekutinou.
Tipy
- Vitamín C je v mnoha druzích ovoce a zeleniny, včetně pomerančů, paprik, jahod a brokolice. Pokud jíte jídlo bohaté na vitamín C, nebudete muset užívat kyselinu askorbovou jako doplněk.
- Vaše tělo může uchovávat pouze omezené množství vitaminu C, takže užívání doplňků kyseliny askorbové nezlepší vaše celkové zdraví. Rozložení dávek pomáhá vašemu tělu absorbovat více.
- Pokud přijímáte kyselinu askorbovou z jídla, musí být také správně skladováno. Chraňte nebo zmrazte, aby se zachovala kyselina askorbová.
