Nejlepší způsob, jak jíst zdravě, je kupovat celá jídla a vařit doma, což může ztěžovat vychutnávání si zdravých jídel, pokud vaříte neradi. Ale můžete si to trochu usnadnit tím, že identifikujete důvody, proč nemáte rádi vaření. Podívejte se na jídla, která jíte, recepty, které používáte, a nástroje dostupné ve vaší kuchyni. Několik vylepšení věcí, které způsobují, že vaření bude méně radosti a větší námahy, vám může tento proces lépe zajistit.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Výběr správných potravin
Krok 1. Nastavte si jídelníček na týden dopředu
Sezení a vytvoření jídelníčku na celý týden vám umožní nakupovat efektivněji a nenechat se paralyzovat nerozhodností, když přijde čas jídla. Rovněž zajistí, aby vaše jídla byla vyvážená a zdravá.
- Možná budete chtít zahrnout možnosti u některých jídel, ve kterých je doba vaření a příprava minimální. Pokud například obvykle snídáte misku cereálií, můžete si dát také možnost dát si rohlík nebo smoothie, abyste to změnili.
- Nezapomeňte mít k dispozici základní sponky. Vejce jsou rychlá, zdravá a všestranná možnost, kterou byste měli mít po ruce. Mléko nebo náhražka mléka a vaše oblíbené koření jsou další položky, které byste měli mít vždy na skladě.
- Za předpokladu, že budete pracovat během dne, většina vaření se obvykle odehrává u večeře. Při plánování přemýšlejte o zbytcích a o tom, jak je můžete druhý den zakomponovat do zdravého oběda. Například zbylý salát lze nacpat do pity.
Krok 2. Naplánujte si nákupy kolem jídla
Jakmile si nastavíte jídelníček na týden, jděte do kuchyně a zjistěte, co potřebujete a co nemáte. Přidejte základy, které pravidelně konzumujete, a budete mít efektivní seznam, který zajistí, že nebudete muset každý druhý den docházet do obchodu.
- Vědět, co potřebujete, vám také umožní nakupovat za nejlepší nabídky a nejkvalitnější přísady. Můžete například chtít zajít na místní farmářský trh s čerstvými produkty a pak do běžného obchodu s potravinami pro všechno ostatní.
- Další výhodou je, že pokud chodíte do obchodu s potravinami méně často, obvykle utratíte méně peněz. To platí zejména v případě, že jste typ člověka, který vždy přijde domů s půl tuctem věcí, které jste vlastně nepotřebovali, ale vypadaly dobře nebo byly ve výprodeji.
Krok 3. Udržujte svou spíž dobře zásobenou
Pokud nejste citliví na lepek, zrna jsou součástí zdravé výživy. Lze je zakoupit hromadně, abyste ušetřili čas i peníze, a nacházejí se jako základní přísady v mnoha různých pokrmech.
- Hnědá nebo divoká rýže, celozrnné těstoviny a oves jsou zdravější než bílé těstoviny a chleby, které byly rafinovány.
- Ujistěte se, že máte také všechny bylinky a koření, které používáte pravidelně. Pokud například rádi pravidelně jíte italská jídla a těstoviny, pravděpodobně se budete chtít zásobit česnekem, oreganem a dalšími italskými dochucovadly.
Krok 4. Vyberte ovoce a zeleninu, které jsou v sezóně
Na mraženém ovoci a zelenině není nic špatného - za předpokladu, že nemají hodně přidaného cukru a konzervantů; přesto nebudou chutnat tak dobře jako čerstvé ovoce a zelenina pěstované místně.
- To je zvláště důležité, pokud zjistíte, že vám některá jídla nechutná, ale pouze jste je někdy nechali zmrazit nebo zavařit. Balené potraviny se pěstují na průmyslových farmách, které mohou pěstovat plodiny po celý rok, a poté se zpracovávají v továrně. Celý proces způsobí, že ztratí velkou část své chuti.
- Experimentujte s čerstvými potravinami, dokonce i s věcmi, které jste nikdy předtím neměli rádi nebo o které jste měli zájem - můžete být příjemně překvapeni. Nebudete tolik nenávidět vaření, pokud cítíte vůni něčeho, o čem víte, že milujete jídlo.
- Existuje mnoho zeleniny, která zůstane v chladničce čerstvá, například zelí, květák, paprika, mrkev a řepa.
- Nakupujte organické ovoce a zeleninu, kdykoli můžete. Jsou pro vás lepší než potraviny, které jsou geneticky modifikované.
Metoda 2 ze 3: Použití všestranných receptů
Krok 1. Začněte přísadami, které máte rádi
Může se to zdát samozřejmé, ale pokud vaříte něco, co vás nijak zvlášť nebaví, je logické, že vás jeho příprava nebude bavit. To, že jíte zdravě, neznamená, že musíte své jídlo mít rádi.
Nelíbí se vám například jíst „králičí jídlo“- syrovou zeleninu, například v salátu. Na tom není nic špatného, ale také není důvod, proč byste stejnou zeleninu neměli rádi, kdyby byla uvařená. Vařená zelenina je stejně zdravá jako syrová a často chutná mnohem sladší. Zkuste mrkev nebo brokolici hodit s trochou olivového oleje a opéct v horké troubě asi 15 minut
Krok 2. Připravte jednoduchá jídla z jednoho hrnce
Pokud už nemáte rádi vaření, poslední věcí, kterou byste chtěli udělat, je žonglovat s hlavním chodem a dvěma nebo třemi oddělenými stranami. Kastrolky a praženice mohou být zdravé a vyvážené, aniž by vyžadovaly složitou logistiku.
Polévky a dušené maso jsou také levné a snadné věci, které vyžadují minimální čas v kuchyni. Tyto recepty jsou také univerzální, protože často můžete nahradit přísady, které máte rádi, nebo přidat přísady pro zpestření
Krok 3. Omezte své možnosti
Pokud jste ve snaze najít zdravá jídla k přípravě nashromáždili desítky kuchařských knih nebo si přidali do záložek stovky webových stránek, můžete být zdrceni. Spíše než se snažit číst všechno, vyberte si 10 až 15 receptů, které máte rádi, a izolovejte je.
- Každý týden si prohlédněte těch pár receptů a vyberte si dva nebo tři, než abyste před každou večeří procházeli každý recept nebo kuchařku, kterou vlastníte.
- Občas se vraťte a najděte pár receptů, kterými můžete nahradit, zvláště pokud máte pocit, že vás konkrétní věc už unavuje.
Krok 4. Použijte recepty, které jsou relativně praktické
Zvláště pokud jste unavení na konci náročného dne, poslední věc, kterou byste chtěli udělat, je otroctví nad horkými kamny po celé hodiny. Vyřešte tento problém udržováním jednoho nebo dvou receptů, které vyžadují minimální úsilí.
- Podívejte se na večeře v jednom hrnci a plná jídla, která lze připravit a uvařit za 20 minut nebo méně. Pomocí těchto receptů si můžete sami uvařit něco zdravého za kratší dobu, než by to trvalo v mikrovlnné troubě připraveného jídla nebo čekat na jídlo.
- Pokud jste si předem naplánovali jídelníček na celý týden, vezměte při výběru jídla v úvahu příliv a odliv vašeho týdne. Pokud například víte, že máte velkou schůzku v úterý a pravděpodobně budete poté vyčerpaní, naplánujte si na ten večer rychlé jídlo, které je poměrně náročné a vyžaduje minimální přípravu - nebo které používá přísady, které jste již připravili na večer předem.
Krok 5. Vyhledejte recepty s méně než pěti přísadami
Pokud právě začínáte a neradi vaříte, nemusíte trpět složitým receptem s tuctem ingrediencí, který vyžaduje hodiny příprav.
- Při výběru receptů se snažte najít překrývání. Tímto způsobem můžete připravit jídla najednou a pak budete mít přípravu na další jídlo hotovou předem. Pokud jste například našli pěknou brokolicovou kastrolku, můžete si druhý den dát praženici z hovězího a brokolice.
- Jednoduché recepty mohou být stejně chutné a působivé jako komplikované a temperamentní a je zde mnohem méně prostoru pro chyby.
Krok 6. Naučte se hrst snadných receptů
Abyste si cokoli užili, musíte být v tom relativně zběhlí. Pokud použijete několik receptů opakovaně, dokud nebudete moci vytvořit pokrm, aniž byste museli kopat pokyny, budete se cítit pohodlněji při experimentování a začnete se v kuchyni bavit.
- Poté, co jste něco udělali několikrát, určili jste místa, která vám dělají potíže, a začnete intuitivně vědět, co dělat v každém kroku.
- Rychlé a jednoduché recepty mohou také sloužit jako záloha, pokud máte naplánované menu na týden, ale z jakéhokoli důvodu se nezajímáte o jídlo, které jste plánovali na konkrétní noc.
- Uložení receptu do paměti také zvyšuje vaši jistotu zkoušet nové věci, například složitější recepty nebo ty, které vyžadují delší dobu přípravy.
Krok 7. Navštivte kurz vaření
Někdy lidé říkají, že nenávidí vařit jednoduše proto, že se nikdy předtím opravdu nepokusili vařit, a nevědí jak, nebo se bojí, že něco pokazí. Pokud máte omezené zkušenosti s kuchyní, může vám kurz vaření pomoci lépe se seznámit.
- S vařením je spojeno několik základních dovedností, které se musíte naučit, než budete moci podávat adekvátní výkony. Pokud nevíte, jak používat základní kuchyňské nářadí, nebo jste mimořádně pomalí, může to mít vliv na to, zda rádi vaříte.
- Obraťte se na místní komunitní centrum nebo veřejnou knihovnu a zjistěte, zda ve vaší oblasti nejsou kurzy vaření. Pokud je ve vašem okolí komunitní vysoká škola, mohou nabídnout také kurzy vaření.
Metoda 3 ze 3: Vybavení vaší kuchyně
Krok 1. Proveďte inventuru
Pokud neradi vaříte, je pravděpodobné, že ve své kuchyni nemáte příliš mnoho kuchyňského náčiní. Ty, které máte, jste možná nikdy nepoužili nebo nechápete, jak je efektivně využívat.
- Dobrý kuchařský nůž například zkrátí dobu přípravy tím, že vám umožní krájet a krájet ovoce a zeleninu rychleji a efektivněji.
- Možná budete chtít položky ve své kuchyni přeskupit, aby bylo nádobí a hrnce a pánve pohodlnější. Pokud se musíte prokopat neorganizovanými skříněmi, abyste našli to, co potřebujete, pravděpodobně vás bude méně zajímat celý zážitek z vaření.
Krok 2. Koupit gadgety pro pohodlí
Někdy je nenávist k vaření spojena s odporem k určité dovednosti přípravy nebo konkrétnímu procesu vaření. Pro činnosti náročné na práci, jako je krájení a krájení, si můžete koupit gadgety, které za vás udělají veškerou nebo většinu práce.
- Můžete si například koupit kleště na sekání salátu, které vám při házení nasekají přísady do salátu - ušetří vám čas i úsilí tím, že vám umožní dělat dvě věci současně.
- Pokud vás někdy přepadl recept, který volal pouze po jednom žloutku, můžete zvážit nákup žloutkového extraktoru, který se o tento úkol za vás snadno postará.
- Podívejte se na gadgety, které přímo souvisejí s potravinami, které rádi jíte pravidelně, nebo které lze použít v řadě různých receptů na více jídel. Žádný gadget nestojí za vaše peníze, pokud bude jen sedět v zadní části skříně a shromažďovat prach.
Krok 3. Uchovávejte nádoby pro předběžnou přípravu
Existuje mnoho jídel, která si můžete připravit - nebo dokonce uvařit - předem a uložit si je na později. To vám pomůže vychutnat si zdravá jídla, když vaříte neradi, protože budete vařit méně často.
- Vyberte si jednotlivé porce o velikosti porce nebo kontejnery s rozdělovači, abyste mohli hlavní chod oddělit od boků. Možná budete chtít získat celou sadu, abyste měli dostatek kontejnerů, které pojmou jídla alespoň na týden.
- Můžete například připravit velké množství těstovin, kastrolů nebo míchat hranolky a zbytky zmrazit k dřívějšímu jídlu. Po počáteční investici do kontejnerů bude vaše jídlo levnější než nákup mražených večeří - a stejně pohodlné.
- Pokud máte čas, vyhraďte si pár hodin na vaření několika různých jídel najednou. Rozdělte je na jednotlivé porce a zmrazte, abyste je měli po celý týden. Ujistěte se, že jste každou nádobu označili jejím obsahem a datem, kdy jste ji uvařili, abyste nic dlouho neukládali.
Krok 4. Investujte do pomalého hrnce
Zvláště v chladnějších měsících jsou dušené maso zdravým a sytým jídlem, které zabere minimum času na přípravu a práci. Jednoduše přidejte ingredience do pomalého hrnce a zapněte jej.
- Pokud připravujete své ingredience noc předtím, pak je přidáte do pomalého hrnce ráno, také minimalizujete dobu, po kterou jste v kuchyni. Když se vrátíte z práce, vaše večeře bude připravena a čeká na vás.
- Další dobrá věc na pomalých sporácích pro lidi, kteří nenávidí vařit, je, že obvykle vyrábějí velké dávky, což znamená, že budete mít spoustu zbytků na další dny.
Krok 5. Zvažte, že nevaříte
Můžete mít tu nejčistší a nejlépe vybavenou kuchyň na světě a přesto se vám z jakéhokoli důvodu nechce vařit. Při těchto příležitostech je nejlepší mít na paměti, že si můžete vychutnat zdravá jídla, aniž byste museli vařit.
- Zatímco některá jídla musí být uvařena, aby byla konzumována, existuje spousta potravin, které lze konzumovat syrové a poskytnou stejné zdravotní výhody, jako kdyby byly vařené. Některé potraviny jsou ještě výživnější konzumovány syrové.
- Zahrňte asi 20 - 30 gramů bílkovin, některé ovoce a zeleninu a dobrý zdroj zdravých sacharidů, jako jsou celozrnné produkty nebo rýže.
- Můžete si například dát sendvič na celozrnném chlebu s krůtím nebo kuřecím masem nakrájeným v obchodě s potravinami. Přidejte k tomu barevný salát a kousek ovoce a máte zdravé jídlo, aniž byste museli vůbec vařit.
