Pokud máte abnormální problémy s ledvinami nebo játry, možná se budete muset naučit jíst méně bílkovin, aby se ve vašem systému nehromadily toxické metabolity dusíku, amoniak nebo močovina a nepoškodily vaši celkovou pohodu. Snížením bílkovin v konečném důsledku pomůžete snížit zátěž ledvin a jater a zbavíte tělo zbytečného stresu. Dieta s nízkým obsahem bílkovin by měla být prováděna pouze na pokyn a pod dohledem lékaře.
Kroky
Část 1 ze 2: Identifikace zdrojů bílkovin ve vaší stravě
Krok 1. Pochopte, proč možná budete muset jíst méně bílkovin
Pokud máte problémy s játry nebo ledvinami, například pokud vám bylo diagnostikováno chronické onemocnění ledvin, může vám být řečeno, abyste snížili příjem bílkovin. Když vaše tělo zpracovává potravu, vzniká odpadní produkt močovina. Pokud máte problémy s ledvinami, močovina se nemusí podávat tak, jak by měla. Nahromadění těchto odpadních produktů může být velmi škodlivé pro vaše zdraví.
- Snížením množství bílkovin, které konzumujete, snižujete zátěž ledvin.
- Pamatujte však, že bílkoviny jsou nezbytnou součástí vaší stravy a na nízkotučnou dietu byste měli přecházet pouze na doporučení a pod dohledem lékaře.
Krok 2. Určete vysoce hodnotné bílkovinné potraviny
Prvním krokem ke konzumaci méně bílkovin je především jasné porozumění tomu, kde a jak bílkoviny konzumujete. Konzumujeme dva druhy bílkovin, vysoce hodnotný protein a nízkohodnotný protein. Živočišné bílkoviny jsou vysoce hodnotné bílkoviny. Je důležité, abyste toho konzumovali dostatek, abyste udrželi své tělo zdravé. Tento typ bílkovin typicky produkuje méně odpadu než bílkoviny nízké hodnoty díky rovnováze aminokyselin.
- Kuřecí, krůtí, ryby, červené maso, vejce a vepřové maso jsou vysoce hodnotné bílkovinné potraviny.
- Mléko je také vysoce hodnotný protein, ale mléčné výrobky také obsahují vysoké množství fosforu. Z tohoto důvodu může být nutné snížit množství mléčných výrobků, které konzumujete.
Krok 3. Identifikujte potraviny s nízkým obsahem bílkovin
Rostlinné a rostlinné bílkoviny jsou známé jako bílkoviny nízké hodnoty, protože mají méně esenciálních aminokyselin, které vysoce hodnotné bílkoviny obsahují. Mezi příklady tohoto druhu bílkovin patří obiloviny, chléb, ořechy, těstoviny, rýže, nudle a sušené fazole.
- Někdy jsou vysoce hodnotné bílkoviny bohaté na aminokyseliny známé jako kompletní bílkoviny a bílkoviny nízké hodnoty jako neúplné.
- Vždy se podívejte na štítky na obalech potravin, abyste se dozvěděli o obsahu bílkovin.
Krok 4. Vyhodnoťte svůj běžný jídelníček
Jakmile znáte hlavní zdroje bílkovin a jejich příslušné hodnoty, můžete začít analyzovat svůj jídelníček a zjistit, kde a jak bílkoviny konzumujete. Pokud máte problém s játry nebo ledvinami, který vyžadoval snížení bílkovin, měli byste toto hodnocení vždy provést s dietologem nebo lékařem, který vám může poradit s nalezením správné rovnováhy. K získání přibližné představy můžete použít online nástroje.
- Nikdy byste neměli ze své stravy úplně vyřadit bílkoviny. Množství, o které potřebujete snížit příjem, bude záviset na vašem konkrétním stavu.
- Množství, které musíte konzumovat, se časem mění, takže musíte být v úzkém kontaktu se svým lékařem, abyste zajistili, že vaše strava pomůže vašemu stavu.
- Dieta musí stále splňovat vaše každodenní výživové potřeby, takže nejde jen o nahodilé vyřazení.
Krok 5. Znáte doporučené úrovně spotřeby
Kolik bílkovin potřebujete sníst, pokud máte diagnostikovaný problém s játry nebo ledvinami, určí přesně váš lékař a dietolog. Bude se to lišit případ od případu, ale při problémech s ledvinami vám může být řečeno, abyste každý den spotřebovali jen 200 ml mléka a jednu porci bílkovin. Tato porce by mohla odpovídat 25 g masa (včetně kuřecího a krůtího), 40 g ryb, 1 vejce, 25 g sýra, 25 g sóji nebo 75 g tofu, čočky nebo cizrny.
- U dospělých mužů (19-50) bez problémů s ledvinami je doporučení 55,5 g denně.
- U žen stejného věku je to 45g.
- Muži mezi 11 a 14 normálně potřebují 42,1 g a ženy o něco méně, 41,2 g.
- Muži ve věku 15-18 let by měli dostat 55,2 g denně a ženy 45 g.
Část 2 ze 2: Omezení bílkovin ve vaší stravě
Krok 1. Roztáhněte příjem bílkovin
Jedním ze způsobů, jak snížit množství bílkovin, je nenápadně změnit způsob přípravy jídla. Pokud například připravujete kuřecí sendvič, místo toho, abyste ho naplnili kuřecím masem, použijte několik tenkých plátků. Přidejte spoustu salátu, rajčat a salátu, abyste to vyváželi, abyste měli stále uspokojivý sendvič.
- Přidání zeleniny do vajec nebo mletého masa může výrazně snížit celkové množství bílkovin v jídle nebo svačině.
- Houbu můžete přidat do polévky přidáním bílkovin nízké hodnoty, jako je rýže. Ve smetanových polévkách omezte mléko a použijte nižší náhražku bílkovin.
- Upřednostnění těchto proteinů s nižší hodnotou před proteiny s vysokou hodnotou je dobrý způsob, jak snížit spotřebu, ale zajistit, abyste i nadále měli vyváženou stravu.
Krok 2. Jezte méně hodnotné bílkoviny
V rámci vaší strategie omezování vysoce hodnotných bílkovin budete muset omezit množství masa, které sníte. To nemusí nutně znamenat úplné vyřazení, ale spíše reorganizaci jídla, takže maso je menší příloha místo hlavního zaměření jídla. Do svého týdne můžete zkusit začlenit více dnů bez masa.
- Uvažujte o vegetariánství, protože mnoho zdrojů bílkovin na rostlinné bázi obsahuje mnohem méně bílkovin než zdroje živočišné.
- Vždy byste se měli pokusit nahradit kalorie, které byste z masa spotřebovali, něčím jiným. Například máte více zeleniny nebo zrn, abyste kompenzovali méně masa. Jako plnidla používejte zeleninu a celozrnné produkty a nezapomeňte konzumovat zdravé tuky, které neobsahují vysoké množství bílkovin (například kokosový olej, avokádo atd.).
- Pokud máte rádi sýr, zkuste menší množství silnějšího sýra, abyste stále získali chuť, ale v menší intenzivnější dávce.
Krok 3. Vyvinout upravené recepty
Můžete vytvářet nové verze vašich oblíbených receptů, abyste snížili obsah bílkovin. Jedním příkladem je výroba kuřecího salátu s nízkým obsahem bílkovin. Normální recept může mít 3 šálky nakrájeného vařeného kuřete, s 1/4 šálku celeru, 1 šálkem červených jablek, 1/4 šálku pekanových ořechů a 3 lžíce majonézy.
- Tento nízký obsah bílkovin můžete vyrobit změnou poměrů přísad.
- Změňte na 1 1/2 šálků kuřete a zvyšte množství celeru na 1 šálek, abyste to vykompenzovali.
Krok 4. V případě potřeby zařaďte do svého jídelníčku kalorie
Když snížíte příjem bílkovin, existuje riziko, že budete konzumovat nedostatečné kalorie. Když jste plánovali dietu se svým lékařem nebo dietologem, vezmou to v úvahu a mohou vám doporučit, abyste zahrnuli nějaké posilovače kalorií. To může zahrnovat zdravé tuky, jako je olivový olej, salátové dresinky a slunečnicový olej.
- Vyvarujte se přidávání příliš mnoha sacharidů do jídla, abyste zvýšili kalorie. Zdravé tuky jsou skvělým posilovačem kalorií a poskytují tělu úžasné výhody.
- Med, džem a další sladidla lze přidat do jídla a pití, aby se zvýšil příjem kalorií.
- Pokud jste diabetik, nezapomeňte se před zařazením těchto sladkých posilovačů poradit se svým lékařem.
Krok 5. Vyhněte se jídlu s vysokým obsahem sodíku
Vysoké hladiny sodíku mohou vašemu tělu ztěžovat kontrolu krevního tlaku a hladin tekutin ve vašem těle. To bude zvláště důležité, pokud máte problémy s játry nebo ledvinami. Zpracované jídlo má obvykle vysoký obsah soli, což znamená vysoký obsah sodíku. Čerstvá zelenina je lepší volbou. Máte -li jakékoli pochybnosti, požádejte o radu nebo vysvětlení svého lékaře nebo dietologa.
Krok 6. Udržujte zdravou vyváženou stravu
Vaše dieta s nízkým obsahem bílkovin bude odborníky speciálně přizpůsobena vám a vašemu zdravotnímu stavu a je důležité, abyste se jí drželi. Dieta, která vám bude předepsána, bude taková, která vyváží potřebu snížit příjem vysoce hodnotných bílkovin a přitom vám dodá potřebné živiny, minerály a kalorie.
Pokud musíte omezit příjem bílkovin, může vám lékař předepsat výživové doplňky, které vám pomohou zajistit všechny potřebné živiny
Krok 7. Udržujte pitnou vodu
Pokud vám lékař nedoporučí omezit příjem tekutin, určitě pijte dostatek vody po celý den. Voda vám pomůže zůstat hydratovaná a také vám pomůže méně svačit. Někdy si pleteme žízeň s hladem a svačinou, když bychom měli pít vodu.
